Los expertos recomiendan precaución cuando se trata de alimentos para perros y gatos que contienen carne cruda. En un estudio, investigadores holandeses encontraron numerosos patógenos en productos congelados que contenían carne cruda. Estos también podrían ser peligrosos para los humanos, informa el equipo dirigido por Freek van Bree de la Universidad de Utrecht en la revista especializada Vet Record. 
Un experto alemán también recomienda un manejo cuidadoso de estos productos y señala que las mascotas tienen un menor riesgo de enfermarse que los humanos en estos casos debido a su tracto digestivo.
"Barf" significa alimentación cruda biológicamente apropiada
Con la tendencia mundial hacia BARF – BARF significa alimentación cruda biológicamente apropiada – las mascotas son alimentadas con productos crudos como carne, huesos y vegetales. Esto es para asegurar un alimento que sea particularmente apropiado para la especie. El análisis de 35 de los alimentos congelados para mascotas más vendidos de Utrecht que contienen carne cruda muestra que esto también conlleva riesgos. Algunos de los productos de un total de ocho fabricantes se mezclan con otros alimentos crudos como huevos o verduras.
Los investigadores de Utrecht encontraron bacterias coliformes en el 40 por ciento de los productos, que superaban el límite permitido para la alimentación humana. En ocho productos, es decir, el 23 por ciento, el equipo detectó la variante Escheria coli 0157:H7, que puede causar una intoxicación alimentaria grave. Además, 28 productos contenían bacterias coliformes resistentes a los antibióticos.
E. coli y listeria en muchos productos
Además, los científicos encontraron listeria en 19 productos, y por lo tanto en más de la mitad, que causa enfermedades inflamatorias en los humanos y es particularmente peligrosa para las personas con un sistema inmunitario debilitado y las mujeres embarazadas. Se encontraron otras especies de listeria en 15 mercancías. Los investigadores encontraron salmonela, que puede desencadenar enfermedades diarreicas notificables, en siete paquetes.
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¡Deliciosa carne cruda! Los perros son compradores agradecidos de comida "BARF", pero los dueños deben tener cuidado.
Sin embargo, la cantidad de estas bacterias era pequeña: no se excedía el límite permisible para la seguridad de los alimentos para humanos. Sin embargo, los investigadores enfatizan que esto no siempre se puede garantizar, ya que se aplican reglas menos estrictas a la alimentación animal.
Muestras de carne cruda contaminadas con toxoplasmosis
Los investigadores también encontraron parásitos como Sarcocystis cruzi y Toxoplasma gondii, el agente causante de la toxoplasmosis, en algunos productos. La enfermedad infecciosa es particularmente peligrosa para las mujeres embarazadas. Sin embargo, los patógenos se vuelven inactivos debido a la congelación. Sin embargo, según los investigadores, algunos dueños de animales compraron carne cruda fresca del carnicero. 
Casi ninguna contaminación en alimentos secos o enlatados
En general, los investigadores asumen que existe un riesgo para los humanos: "Aunque examinamos una cantidad relativamente pequeña de productos congelados, quedó claro que los productos de carne cruda comercializados pueden estar contaminados con una amplia gama de bacterias y parásitos que pueden causar enfermedades infecciosas". en las mascotas y que también pueden afectar a las mascotas representan un riesgo para los humanos si se transmiten”. En cambio, los patógenos apenas se encuentran en los alimentos secos o enlatados.
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Apenas hay gérmenes en alimentos secos o enlatados.
La transmisión del patógeno sería posible, por ejemplo, si un animal lame las manos o la cara de una persona o si esta duerme en la cama. Los lugares de alimentación, las superficies y los alimentos no consumidos también pueden estar contaminados. Según el estudio, solo una de las marcas probadas tenía una nota en la etiqueta sobre el manejo correcto de los alimentos para mascotas.
Tenga especial cuidado con los niños en el hogar.
El mercado de alimentos para animales vale miles de millones
Aproximadamente cada segundo alemán vive con una mascota: el 43 por ciento de todos los hogares alemanes tienen mascotas. Si toma perros, gatos, pequeños mamíferos y aves juntos, la asociación de la industria de suministros para mascotas cuenta con alrededor de 30 millones de animales, a partir de 2016. Los gatos son los más comunes con 12,9 millones de animales.
Con alrededor de ocho millones de animales, los perros son la segunda especie de mascota más popular. Los hámsteres y los conejillos de Indias siguen en tercer lugar. En total, los dueños de mascotas alemanes gastan más de cuatro mil millones de euros en sus animales. Mayormente compran en el supermercado clásico. Pero cadenas como "Fressnapf" y minoristas en línea obtienen grandes cuotas de mercado.
Un gato cuesta una media de al menos 715 euros al año. Esto incluye el precio de compra, vacunas y visitas al médico, alimentos y suministros, según la asociación de bienestar animal. Según su tamaño, un perro cuesta al menos 850 euros por año de vida. En 2015, los dueños de mascotas alemanes gastaron 1.323 millones de euros solo en comida para perros.
Josef Kamphues, director del Instituto de Nutrición Animal de la Universidad de Medicina Veterinaria de Hannover, recomienda un manejo cuidadoso de BARF: "Si los animales son demasiado sensibles a los alimentos industriales, por ejemplo, en la piel o los intestinos, BARF podría ser una alternativa. Incluso si los perros o los gatos no viven en la casa, pero viven en una perrera en el patio, por ejemplo, es relativamente inofensivo. Sin embargo, cuando los niños pequeños viven con mascotas, la diversión se detiene”. Los niños a menudo veían a los animales como compañeros de juego y mantenían un contacto físico cercano. 
"Tenemos una fuente adicional de contaminación aquí en las inmediaciones de los humanos", dijo Kamphues. Las mascotas tienen un menor riesgo de enfermarse porque su tracto digestivo es diferente. Pero podrían ser portadores. Aconseja a los dueños de mascotas que observen las reglas de higiene. Por ejemplo, el animal debe tener un lugar de alimentación separado y los restos de comida no deben entrar en contacto con alimentos para humanos o utensilios de cocina.
(dpa)
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