Plagas en los alimentos: ¿qué hacer?
Las polillas y los insectos no solo son una sorpresa desagradable, también pueden ser un peligro para la salud.
Por Ute Essig, actualizado el 29/08/2018
Almacenado bien cerrado, la comida está a salvo de invasores animales.
© F1 en línea/Jason Langley/AGE
Ponen sus huevos en las grietas de los armarios o se acomodan en muesli con sus crías: plagas de almacenamiento como la polilla de la harina, la polilla de los frutos secos o el escarabajo del pan. Las plagas se alimentan principalmente de alimentos vegetales: granos y harina, pan seco, pasta, nueces y especias. "Otros tipos de plagas que viven en el hogar, como la polilla de la ropa o la polilla de la piel, se alimentan de la proteína animal queratina que se encuentra en la lana", explica el Dr. Reiner Pospischil, biólogo calificado e investigador de plagas de Bergheim-Erft.
Las polillas tímidas a la luz prefieren nichos oscuros como lugares para quedarse y reproducirse. Como regla general, las polillas gris beige de aspecto poco espectacular no causan ningún daño. Más bien, son sus larvas u orugas, que pueden tener un tamaño de hasta diez milímetros, las que perforan alfombras y textiles y buscan comida como fuente de alimento.
Las plagas de cocina más comunes y cómo deshacerse de ellas
© Fotolia/Shestakoff
hormigas
Alimentos afectados:
Prefiere los dulces
Prevención:
No deje sobras por ahí, incluyendo alimento para animales; Sella los huecos con silicona o pegamento.
En caso de infestación:
Coloque latas de cebo, sal de cuerno de ciervo como veneno, aceite de hormiga, hierbas esenciales como helechos, tomillo, lavanda en las calles de hormigas o bloquee las calles con líneas gruesas de tiza.
© Imago Stock/perspectiva
Mosca
Alimentos afectados:
Productos cárnicos, pescados y quesos
Prevención:
Mosquiteras, envasar alimentos, deshacerse rápidamente de las sobras, cerrar la tapa de los contenedores de basura orgánica, en la ventana geranios, tomates, albahaca o limones salpicados de clavo; Esparce menta y lavanda por la habitación
En caso de infestación:
Trampas para moscas, trampas de luz ultravioleta, tiras para moscas, matamoscas
© ddp Images GmbH //
polilla de la harina
Alimentos afectados:
Productos de granos, legumbres, arroz, nueces, cacao, chocolate, sopas de paquete, frutas secas
Prevención:
Solo compre alimentos en envases intactos
En caso de infestación:
Aspire a fondo y limpie los armarios, luego séquelos bien; Las avispas ichneumon son enemigas naturales de las polillas de la harina
© Imago Stock/perspectiva
escarabajo del pan
Alimentos afectados:
Pan, panecillos y otros productos de cereales, cubitos de caldo, especias, alimentos para mascotas
Prevención:
Empaque los suministros herméticamente
En caso de infestación:
Limpie y aspire los armarios, luego deseche las bolsas de la aspiradora, las trampas de feromonas
© Imago Stock/perspectiva
escarabajo de grano plano
Alimentos afectados:
Cereales, Pasta, Chocolate, Nueces, Almendras
Prevención:
Envases de comida bien cerrados
En caso de infestación:
Encuentre y destruya los alimentos infestados, luego limpie cuidadosamente los armarios
© ddp Images/Frank Hecker/Foto de la naturaleza
escarabajo del tocino
Alimentos afectados:
Carne, salchichas, tocino, pieles
Prevención:
Almacene los alimentos de origen animal bien refrigerados y empacados, ventile con frecuencia, controle los alimentos después de la compra
Combate:
Trampas de feromonas, avispas parásitas, polvo de silicato (polvo de silicato), control de plagas
© Mauricio/Garden World Images
gorgojo
Plantas afectadas:
plantas de interior
Prevención:
Replantar las plantas recién compradas inmediatamente y revisar las raíces para ver si hay infestación de escarabajos
En caso de infestación:
Enciende una linterna por la noche y recoge los insectos que se hacen los muertos
© Caro Photo/Geilert
Cucarachas (Cucarachas)
Alimentos afectados:
Las cucarachas son omnívoras.
Prevención:
No dejes comida tirada, cierra la papelera, desecha los residuos de la cocina rápidamente, nada de basura en el sótano; al regresar de un largo viaje al sur, es mejor deshacer las maletas en la bañera
En caso de infestación:
Trampas para cucarachas, cajas de cebo, tierra de diatomeas, repelente de plagas
© Okapia/Bernd Kunz/GUARDAR
piojos del libro
Alimentos afectados:
Libros, tapicería, pastas, productos de cereales
Prevención:
Mantenga las habitaciones secas, ventile regularmente y caliente en invierno, guarde los alimentos en un lugar seco
En caso de infestación:
Congele los alimentos y luego séquelos bien, control de plagas
© istock/Andrew Howe
ratas y ratones
Alimentos afectados:
Las ratas y los ratones son omnívoros.
Prevención:
No arroje desechos de cocina en el compost, cierre los botes de basura, no permita el acceso a la casa (por ejemplo, a través de ventanas abiertas del sótano)
Combate:
Trampas vivas o trampas de resorte, control de plagas, gatos
Deseche los alimentos contaminados
Los alimentos infestados siempre deben desecharse. "Es repugnante y antihigiénico si contiene larvas y telarañas de los animales", dice Pospischil. Indirectamente, la infestación también representa un riesgo para la salud, porque el pelo de la piel de las larvas puede causar irritación en el tracto gastrointestinal de las personas sensibles, explica el presidente de la Sociedad Alemana de Entomología Médica y Acarología, el estudio científico de las plagas. Las personas sensibles a veces tienen una reacción alérgica a las heces de las plagas.
“Si la infestación es severa, definitivamente la comida se echa a perder y ya no es comestible”, dice el experto. El agua también se libera durante el metabolismo de las larvas. "Como resultado, los suministros se humedecen y los ácaros, las bacterias y el moho pueden asentarse en ellos", dice Pospischil. En los hogares privados, normalmente no hay riesgo de que el consumidor siga comiendo alimentos contaminados porque parece extremadamente poco apetecible. Harina sobre agrupados conspicuos.
Para la gastronomía y la restauración colectiva, una normativa de higiene correspondiente garantiza que los productos alimenticios que estén contaminados con sustancias que originalmente no les correspondían se retiren de la circulación.
La mala higiene rara vez es la razón
"La infestación de plagas rara vez tiene algo que ver con la mala higiene de la cocina", dice la ecotrofóloga Heike Rapp del Centro Federal de Nutrición (BZfE). Las plagas pueden entrar fácilmente a través de las ventanas abiertas.
Es por eso que las mosquiteras frente a las ventanas son comunes en las cocinas de los comedores. "Pero traes la mayoría de las plagas a tu casa cuando vas de compras", dice Heike Rapp. A menudo se llevan a la cocina en productos ya empaquetados, en cajas y bolsas. "Las larvas u orugas recién eclosionadas de los huevos tienen un diámetro de solo 0,2 milímetros. El más mínimo daño en una costura de soldadura en el empaque permite que los animales se arrastren y lleguen así a la fuente de alimento", explica Pospischil.
Por lo tanto, recomienda: "Revisar los productos después de la compra, decantarlos y almacenarlos de tal manera que las larvas no puedan entrar en el embalaje". Las especias, los cereales y la harina se almacenan mejor en frascos con tapa de rosca o frascos de almacenamiento de plástico.
detener las plagas
Las plagas no pueden escapar de estos recipientes, pero pueden hacerlo de una bolsa de harina, desde la cual eventualmente se esparcen por toda la cocina. Si está infestado, la comida debe ir a la basura. “En este caso, tirar significa desecharlo en un basurero fuera de la casa”, enfatiza Rapp. Luego, los armarios y los cajones deben limpiarse a fondo y las esquinas y los bordes deben limpiarse con la boquilla para rincones de la aspiradora. "Por supuesto que tienes que deshacerte de la bolsa, de lo contrario tendrás los insectos en la casa más tarde".
Como medida preventiva, el asesor de consumo recomienda colgar trampas de feromonas en la casa. Atraen a las polillas macho, que se atascan y ya no pueden aparearse. "Si muchas polillas se adhieren a las trampas de feromonas, a menudo es una indicación de una infestación. Debe tomar esto como una señal para observar más de cerca los armarios", aconseja Rapp. Los consumidores deben mantenerse alejados de los pesticidas químicos. Según la opinión unánime de los expertos, no tienen cabida en cocina y bodega por riesgos para la salud.
Plaga temida: la cucaracha puede transmitir patógenos. Las cucarachas no son plagas de almacenamiento, sino plagas de higiene. Se multiplican rápidamente y se propagan a través de pozos y tuberías. Cualquiera que los vea en el hogar debe actuar rápidamente y consultar a un controlador de plagas profesional de inmediato.
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