No se puede descartar que este artículo cause decepción, especialmente con los perros. Después de todo, es injusto dejar los labios llorosos en esta publicación con una foto de una trufa de manzana y al mismo tiempo escribir: Este producto actualmente solo está disponible de manera limitada. Vacaciones de verano. Pero lo que ha sido la regla para los amigos del praliné "Mon Chéri" durante décadas también debe ser aceptado por los animales conscientes de la calidad. En las temperaturas de verano, no se puede garantizar el estándar habitual. Y es por eso que la jefa de DilliDog, Sandra Reich, está reduciendo significativamente la producción de praliné de su perro durante algunas semanas. Menos trufa de cordero, trufa de conejo, trufa de pato, trufa de zanahoria, trufa de menta. Menos de todas aquellas especialidades conocidas como pralinés que han sido consideradas la máxima creación de la cocina de los Maîtres Chocolatiers desde su nacimiento en la corte del Rey Sol Luis XIV.
Y el pastelero Reich también compensa a los perros. En 2010 fundó DilliDog, una confitería en línea para conocedores de cuatro patas. Y después de seis años se siente plenamente confirmada. "Recibo muchos comentarios de que el perro está defendiendo particularmente los chocolates", dice el jefe. “Se da cuenta de que es algo muy especial”. La mujer de 38 años ha creado un total de 13 variaciones diferentes de praliné para sus clientes y ha experimentado repetidamente con ingredientes y formas en su pequeña panadería, que está equipada con una pequeña cocina y acero inoxidable. mesa. A veces probó aceite de salmón, a veces hígado de pollo o gotas de chocolate derretido y las vertió sobre crema de cobertura y nata. Se ha moldeado, desechado y moldeado de nuevo. En última instancia, solo lo que pudo resistir el más alto nivel de sabor, el gran danés de Sandra Reich, llegó a la cartera de praliné. El resultado final fue una buena docena de obras de arte no solo comestibles, sino también extremadamente delicadas, como la trufa de manzana en forma de diamante. Para el perro más realista, la gama también incluye pasteles como mini muffins de rumen o pasteles de queso y zanahoria. Éxito de ventas: la jarra de mármol de salchicha de hígado.
La comida gourmet para mascotas es una tendencia en un mercado que está creciendo más rápido que un cachorro Doberman. En 2015, los alemanes solo gastaron 1.300 millones de euros en comida para perros, un aumento de casi el cinco por ciento. Los bocadillos constituyen la mayor parte del boom. Chocolates o orejas de ciervo para picar, galletas de avestruz, crema de salmón. O masticar menta para los dientes para un aliento fresco de perro salchicha. Por supuesto, los amantes de los gatos podrían argumentar con razón que sus compras de alimentos llevaron al mercado alemán de mascotas en 2015 hasta 1.600 millones de euros. Con 239 millones de euros, la proporción de bocadillos en esto no es ni la mitad de la proporción de bocadillos en la comida para perros. Por no hablar de la exótica gama. “En última instancia, ningún alemán tiene una relación tan estrecha con ningún otro animal como la que tiene con su perro”, dice Dieter Meyer del gigante de la industria Vitakraft. “Después de todo, los humanos somos animales irracionales”. Sin su eterno apetito por cosas nuevas, el mercado sería más pobre en términos de gran parte de sus productos. "El refrigerio en particular no solo debe apoyar la nutrición de la mascota, sino también subrayar la relación emocional con el dueño", dice Meyer. La empresa desarrolla hasta 100 nuevos productos anualmente para perros, gatos, reptiles, hurones, erizos y aves. Productos para los antojos de los animales. Porque en casi cada segundo hogar entre Flensburg y Munich hay ladridos, arañazos, mordiscos o natación. Alemania es como un Arca de Noé XXL con más de 30 millones de animales a bordo.
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En Vitakraft, por lo general, un producto tarda de seis a doce meses en pasar de la idea a la preparación para el mercado. Mientras tanto, sin embargo, no es raro que sean modificaciones de recetas existentes. El más vendido de la gama es el bocadillo de salami “Beefstick” elaborado con carne de músculo, que se introdujo en la década de 1990 y ahora se vende en varios sabores, más de 70 millones de veces al año. A veces también hay cambios porque, aunque no el gusto, el zeitgeist ha cambiado. En el "área de los artículos para masticar", por ejemplo, dice Meyer, el crítico dueño de un perro alemán ahora está luchando con los clásicos huesos para masticar hechos de piel de vaca real, porque proviene principalmente de China. Entonces la empresa experimentó con alternativas. El trabajo agotador se hizo rápidamente: en el futuro, los perros Vitakraft morderán una base vegetal enriquecida con filete de pollo, algo que no molestará ni al animal ni al dueño.
En cualquier caso, un producto para animales está dirigido a personas al mismo tiempo, apunta Meyer. Además de las necesidades nutricionales del perro, gato o ratón, siempre se trata de la naturaleza del dueño, porque a menudo transfiere sus propias preferencias a su mascota. ¿Es una persona más racional y tiene exigencias especiales en materia de materias primas y sostenibilidad? ¿Quiere productos orgánicos para su perro porque también los cuida él mismo cuando compra? ¿Valora la apariencia y, por lo tanto, busca también alimentos bajos en calorías para su animal? ¿O está más orientado al lujo y le gustaría ofrecer a su animal algo inusual? Una porción de palomitas de maíz con sabor a hígado, por ejemplo, o un par de cubos crujientes crujientes ("trae diversión en el cuenco") con un relleno de vegetales. O sushi de cordero (“preparado con mucha carne y de forma sofisticada”). "Cuanto mayor es el vínculo emocional entre humanos y animales, más irracional se vuelve el desarrollo del producto", dice Dieter Meyer. Sin embargo, en última instancia, el sushi para animales es más un producto exótico. Para un proveedor como Vitakraft, este no es un factor decisivo en términos de ventas. Sin embargo, la cantidad de productos particularmente inusuales para los ocho millones de perros en el país está aumentando. Porque estos fueron, son y seguirán siendo los verdaderos rompecorazones de Alemania.
Los perros incluso movieron la cola y bloquearon la visión objetiva de pensadores de clase mundial. El filósofo Arthur Schopenhauer, por ejemplo, vio en ellos el único rayo de esperanza en un mundo desolado. "Si no hubiera perros, no querría vivir", dijo. Y un presidente federal experimentado ennobleció a las mascotas favoritas de sus súbditos de cuatro a dos patas. "Mi perro es una catástrofe como perro", dijo una vez Johannes Rau, "pero insustituible como persona". Ya sea que el jefe de Estado y su Schnauzer mestizo Scooter gigante, en el Palacio de Bellevue, hayan disfrutado de sushi de cordero o palomitas de hígado, han hizo el sofá cómodo, sin embargo, se desconoce.
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