nieve del jardin
Es obvio y fácil enseñar a los niños que no deben comer nieve gris del borde de la carretera. Pero, ¿qué pasa con la nieve supuestamente blanca en su propio jardín o en el automóvil? El físico del hielo marino Dr. Stefanie Arndt del Instituto Alfred Wegener en el Centro Helmholtz para la Investigación Polar y Marina da el visto bueno: “¡Comer nieve definitivamente está bien! Las micropartículas se pueden encontrar incluso en el agua potable o en los alimentos cotidianos, lo mismo ocurre con la nieve. Por supuesto, cuando se trata de nieve del prado, debes asegurarte de que la capa de nieve sea lo suficientemente gruesa para que no recojas nada del suelo”.
El mismo consejo proviene de la portavoz de la Oficina Estatal de Salud y Seguridad Alimentaria de Baviera (LGL): "Dado que la nieve pura consiste solo en agua, la absorción de pequeñas cantidades no suele ser un problema. Sin embargo, en la práctica, el problema es que la contaminación que puede estar presente debajo de la superficie de la nieve, como p. por ejemplo, las excreciones de animales, no pueden ser reconocidas y posiblemente podrían ser ingeridas.”
¿Cuánta nieve es saludable?
Así que la nieve gris y amarilla son tabú. Luego está la cuestión de cuánta nieve puedes comer. ¿Se permite un puñado o todavía es aceptable medio muñeco de nieve? dr. Arndt informa que “en las expediciones polares, la nieve se utiliza como fuente de líquido y para cocinar. La nieve existente se derrite para cocinar alimentos en ella o para usarla como base para el té y el café”. La ebullición no es obligatoria, porque “la nieve en estado puro no tiene por qué hervirse. A lo sumo, la nieve de las capas más profundas, que ya tiene cierta edad, se puede hervir para matar los gérmenes. Pero normalmente puedes tomar la nieve exactamente como está”.
Teóricamente, los humanos podrían saciar su sed con nieve. En la práctica, sin embargo, existen problemas: como agua congelada, la nieve tiene una densidad mucho menor que el agua en estado líquido. Tendrías que derretir unos diez litros de nieve en tu boca para beber un litro de agua. La fusión hace que la boca se congele después de un corto tiempo y le cuesta al cuerpo energía valiosa. Esto puede convertirse en un problema en una situación de emergencia. Ha ocurrido que escaladores han muerto de sed en la nieve.
Además, las personas no pueden vivir solo de la nieve, por lo que una dieta equilibrada es importante, como siempre. La nieve no contiene sales minerales y, por lo tanto, tiene un efecto en el cuerpo similar al del agua destilada, cuyo equilibrio salino alterado reacciona con náuseas, dolores de cabeza o taquicardia. “La nieve no se enriquece con minerales a su paso por la atmósfera. Esta es la diferencia con, por ejemplo, el agua del río. Si la nieve cae de la atmósfera como una forma pura de nieve, naturalmente carece de este enriquecimiento. Eso significa que no debo comer nieve durante semanas, porque entonces faltan minerales que son importantes para el cuerpo", dice el físico del hielo marino.
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