Hay comida para sentirse bien en cada esquina, pero ¿qué es lo que realmente equilibra el cuerpo? La nutricionista Anne Fleck tiene favoritos muy claros.
Tanja Eckes
1. Aceite de semilla negra: potente elixir de vida
Lubricante: el aceite es un arma natural contra las células cancerosas y puede inhibir la inflamación. Desafortunadamente, no es muy sabroso.
Se dice que el arma secreta entre los aceites lo cura todo, excepto la muerte. El aceite de semilla negra, que originalmente proviene de Asia occidental, ya se usaba interna y externamente para curar por los antiguos curanderos, y se dice que Nefertiti ungió su cuerpo con él. Desde hace algún tiempo, el aceite versátil ha experimentado un renacimiento gracias a los emocionantes resultados de estudios en Europa.
Para eso es bueno
Nigella sativa, el nombre latino, tiene un efecto antimicrobiano y antiinflamatorio comprobado, alivia los problemas digestivos, ayuda con las alergias, el asma y las enfermedades de la piel y puede reducir los síntomas de las enfermedades reumáticas. Además, los estudios mostraron un ligero efecto antidiabético.
Por eso Anne Fleck lo recomienda
"El aceite de semilla negra ha demostrado su eficacia en mi trabajo como terapia complementaria, por ejemplo en pacientes con cáncer de colon, pero también como medida preventiva. Un estudio demostró que el aceite de semilla negra puede fortalecer la actividad de ciertas células inmunitarias, los neutrófilos. es un arma natural contra las células cancerosas que circulan por el cuerpo todos los días y deben ser rastreadas ".
Así es como lo consumes adecuadamente
"Es cierto que el sabor y el olor tardan en acostumbrarse", dice Anne Fleck. Ella aconseja mezclarlo con otros aceites vegetales neutros cuando se usa externamente para el cuidado de la piel con el fin de reducir el olor inherente. Ella recomienda tomar una cucharadita al día o como dosis terapéutica durante cuatro a seis semanas como dosis terapéutica, por ejemplo, para enfermedades autoinmunes, tres veces una cucharadita al día. Mézclelo con miel o jugo si el sabor es demasiado desagradable.
Frutas, verduras, carne, leche y Co.
Dieta bajo control: qué alimentos son saludables y cuáles no
17/04/2021
Espermidina: refuerzo celular natural
Protector celular: la espermidina incluso puede ayudar con una infección por corona. Se encuentra en grandes cantidades en el germen de trigo.
Sí, el nombre recuerda a la reproducción, y eso se debe al hecho de que la espermidina se encuentra de manera altamente concentrada en el líquido seminal, pero también en todas las demás células del cuerpo. Ciertas bacterias intestinales también producen espermidina, pero cada vez menos a lo largo de la vida. Luego tenemos que ingerirlo a través de la comida. Anne Fleck llama al poder vital de la propia sustancia del cuerpo un "descubrimiento gong". Desde hace algunos años, la investigación se ha centrado en el efecto antienvejecimiento y el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Para eso es bueno
La propia sustancia del cuerpo es una de las poliaminas biogénicas, un subgrupo de aminoácidos que se requieren dondequiera que el tejido se desarrolle, crezca o se regenere. En este momento, en tiempos de la pandemia de corona, los investigadores confían en el impresionante efecto protector de la espermidina en nuestras células: los virólogos de la Charité Berlin pudieron demostrar que la carga viral de las células pulmonares infectadas con Sars-CoV-2 mediante la administración de la poliamina se hundió hasta en un 85 por ciento. El gran punto a favor de la espermidina: estimula la autofagia, el mecanismo de autolimpieza de nuestras células, que se produce después de largas pausas para comer, p. Ej. B. cuando ayuna, comienza. Al igual que el triturador de basura del propio cuerpo, las células reciclan sus componentes rotos; esto lo mantiene saludable, ralentiza los procesos de envejecimiento y prolonga la vida. También hay evidencia de que la espermidina podría prevenir la demencia.
Por eso Anne Fleck lo recomienda
La propia sustancia del cuerpo es una de las poliaminas biogénicas, un subgrupo de aminoácidos que se requieren dondequiera que el tejido se desarrolle, crezca o se regenere. En este momento, en tiempos de la pandemia de corona, los investigadores confían en el impresionante efecto protector de la espermidina en nuestras células: los virólogos de la Charité Berlin pudieron demostrar que la carga viral de las células pulmonares infectadas con Sars-CoV-2 mediante la administración de la poliamina se hundió hasta en un 85 por ciento. El gran punto a favor de la espermidina: estimula la autofagia, el mecanismo de autolimpieza de nuestras células, que se produce después de largas pausas para comer, p. Ej. B. cuando ayuna, comienza. Al igual que el triturador de basura del propio cuerpo, las células reciclan sus componentes rotos; esto lo mantiene saludable, ralentiza los procesos de envejecimiento y prolonga la vida. También hay evidencia de que la espermidina podría prevenir la demencia.
Así es como lo consumes adecuadamente
La espermidina se encuentra en grandes cantidades en el germen de trigo (24 mg por 100 g), también se encuentra en hongos, brócoli, mango, soja, maní, almendras, legumbres, queso maduro. Anne Fleck recomienda 1,2 mg al día en forma de cápsulas como dosis eficaz para los complementos alimenticios.
Alimentos que engordan ocultos
Este resumen muestra cuántas calorías hay en las bebidas.
23/04/2021
3. Perejil: superalimento local
Tallo a tallo: la hoja de la papa no es suficiente para que las hierbas desarrollen todo su potencial. Se necesita toda una legua.
Un paquete de sustancias vitales que se ha subestimado durante mucho tiempo, pero que no tiene por qué esconderse detrás de las bayas de açai o las semillas de chía. "El balance de nutrientes es realmente excelente con las vitaminas A, B1 a B6, C y K, además de magnesio, calcio, ácido fólico, hierro, manganeso y sustancias vegetales secundarias", dice Anne Fleck.
Para eso es bueno
Especialmente para la salud del corazón porque contrarresta la hipertensión arterial. En experimentos con animales, los ingredientes del perejil redujeron los niveles de azúcar en sangre y redujeron el riesgo de cálculos renales. Los ingredientes activos antioxidantes que contiene protegen las células de nuestro cuerpo del daño. El perejil recién masticado hace maravillas para el mal aliento después de consumir ajo.
Por eso Anne Fleck lo recomienda
"Porque ni siquiera tienes que buscar ingredientes exóticos cuando esta cornucopia de la naturaleza, que está llena de antioxidantes y flavonoides que protegen las células, está creciendo en tu puerta. Ya es hora de usar el perejil ya no solo como decoración de platos , ¡pero como un ingrediente por derecho propio! "
Así es como comerlo bien
Lo mejor es picar un puñado fresco varias veces a la semana. Importante: No lo pique primero y déjelo reposar un rato, porque los valiosos minerales que contiene se evaporan rápidamente como resultado de la reacción con el oxígeno. Consejo de Anne Fleck: "Sea creativo, utilícelos para enriquecer batidos verdes, espolvoree perejil sobre la ensalada o refine su tortilla con el superalimento regional".
Informe de experiencia
cambiar la nutrición
Pierde peso de forma saludable con el ayuno intermitente: así es como estas personas se han vuelto más delgadas
01/04/2021
4. Ayuno intermitente: tiempo de curación
Puede ir: el ayuno intermitente ayuda al intestino a eliminar los desechos celulares. Aquellos que logren 16 horas serán recompensados con hormonas de la felicidad.
En los últimos años, la investigación del microbioma ha podido demostrar cada vez mejor la importancia de nuestros intestinos para la salud y, sobre todo, la defensa inmunológica. "La abstinencia temporal de alimentos alivia los intestinos, por lo que le damos un tiempo libre al trabajador", dice Anne Fleck. Una variante practicable, si el ayuno terapéutico durante días está fuera de discusión, es el ayuno intermitente con descansos para comer de doce a 20 horas durante la noche.
Para eso es bueno
La abstinencia prolongada ocasional de comer estimula la autofagia. "Tan pronto como el tracto gastrointestinal no está ocupado absorbiendo y procesando alimentos, el cuerpo puede cuidarse a sí mismo y" mordisquear "cualquier cosa que ataque al sistema inmunológico", explica Anne Fleck. El cuerpo comienza a limpiar las células y recicla los desechos celulares, haciendo nuevos a partir de material viejo y usado. El ayuno intermitente también asegura un nivel de azúcar en sangre más estable y descompone la grasa visceral peligrosa alrededor de los órganos, que emite sustancias mensajeras inflamatorias y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes y accidentes cerebrovasculares. Durante la pausa para comer de 16 horas, también se liberan hormonas de la felicidad. Con el tiempo, el nivel de azúcar en sangre y la presión arterial descienden y el metabolismo vuelve a equilibrarse. Los procesos patológicos, por ejemplo en la diabetes, la hipertensión arterial y el hígado graso, se invierten. Vuelve la sensación normal de hambre y saciedad, que se pierde debido a un nivel de insulina descarrilado.
Por eso Anne Fleck lo recomienda
Aunque hay voces críticas y algunos estudios advierten sobre una mayor pérdida de masa muscular como resultado: "Se ha demostrado que el ayuno por fases alivia las glándulas suprarrenales, reduce el estrés y ayuda a lograr y mantener un peso corporal saludable. Y parece haber pérdida de masa muscular, para eso, pero aparentemente la calidad de los músculos mejora en el sentido de la compresión ", dice Anne Fleck.
Así es como lo haces bien
Comience con un descanso para comer de 12 horas, alrededor de las 8:00 p.m. a 8:00 a.m., y aumente gradualmente a 14 o 16 horas si se lleva bien. Como no es una dieta, puedes hacer ayunos intermitentes de forma indefinida. Sin embargo, debes evitarlo en caso de cansancio crónico o migrañas, durante el embarazo y la lactancia.
5. Espirulina: poder proteico verde
Verde de la hora: 60 por ciento de proteína pura; otro alimento primero tiene que imitar a la planta acuática.
El alga espirulina coloniza principalmente aguas tropicales y subtropicales y ya era conocida como alimento saludable en el imperio azteca. "Tiene un contenido de proteínas particularmente alto, lo que es interesante para una dieta basada en plantas", dice Anne Fleck.
Para eso es bueno
Los investigadores han estado observando más de cerca la planta acuática en forma de complementos alimenticios en polvo durante algún tiempo. Ya han podido demostrar un efecto estimulante del sistema inmunológico activando las propias células asesinas del cuerpo. "La espirulina también es rica en vitamina A, que mantiene la piel sana y mejora la vista", dice Anne Fleck. Aunque también hay mucha vitamina B12 y yodo en el alga, según Anne Fleck no es apta para la terapia vitamínica para vegetarianos porque la biodisponibilidad no es muy alta.
Por eso Anne Fleck lo recomienda
"Cada vez más personas comen puramente a base de plantas o a base de plantas: la espirulina es el verdor del momento porque tiene un contenido de proteína extremadamente alto de alrededor del 60 por ciento. Además, las algas son uno de los alimentos más ricos en clorofila que lo sabemos, y gracias a este pigmento vegetal, ofrece enormes cantidades de protección celular e inmunológica y ralentiza los procesos de envejecimiento ”, resume Anne Fleck.
Cómo hacerlo bien
De tres a cuatro gramos al día son suficientes para la prevención. Para uso terapéutico, se recomienda una dosis diaria de hasta diez gramos, lo que corresponde a unas dos cucharaditas colmadas de espirulina en polvo, que se puede mezclar con jugos, bebidas de avena y arroz o batidos, por ejemplo. Si está tomando medicamentos anticoagulantes, ¡definitivamente debe buscar consejo médico antes de tomarlos! Y el gas puede aparecer inicialmente, pero debería desaparecer después de unos días de acostumbrarse a él.
¡Este texto está en el nuevo número de BRIGITTE Leben! - Se publicó la revista de coaching con la nutricionista Anne Fleck. Entre otras cosas, el tema trata sobre "Snack Shame - ¿Por qué como eso?".
