El peligro subestimado: la sepsis
Cada año, más de 70.000 personas en Alemania mueren de sepsis. Según el Instituto Robert Koch, es la causa más común de muerte como resultado de una infección. La mayoría de las personas están familiarizadas con la sepsis, pero solo unas pocas conocen los posibles síntomas, las causas y tampoco saben que la sepsis es una emergencia potencialmente mortal.
En cualquier caso, no se trata de un “envenenamiento de la sangre”, como todavía se conoce popularmente. Y no siempre hay una línea roja en la piel. La sepsis es el resultado de una infección que generalmente no es visible desde el exterior. La causa puede ser una infección de la herida, pero también la gripe, la neumonía, la infección del tracto urinario, Covid19; cualquier infección causada por bacterias, virus u hongos puede provocar sepsis.
El sistema inmunológico se dirige contra el cuerpo durante la sepsis: las células de defensa atacan su propio tejido. Esto puede provocar insuficiencia orgánica, pérdida de extremidades o la muerte. Muchos de los pacientes que sobreviven son hospitalizados nuevamente un poco más tarde; muchos sufren graves daños consecuentes.
Las señales de advertencia que todos pueden observar por sí mismos son: fiebre, escalofríos, pulso rápido y palpitaciones, dificultad para respirar, dolor, malestar intenso, sudoración, piel húmeda y debilidad, así como confusión y desorientación.
Pero incluso para los médicos, a menudo no es tan fácil reconocer la enfermedad, porque los síntomas no siempre son claros. El peligro: si la sepsis no se reconoce y trata a tiempo, difícilmente podrá detenerse. En la Universidad de Greifswald, el proyecto "Sepsis Dialog" está trabajando para mejorar la detección temprana y el tratamiento de la sepsis. Los expertos estiman que se podrían evitar alrededor de 20.000 muertes en Alemania cada año. Pero hasta ahora se ha subestimado el problema de la sepsis; Falta mejor información y, sobre todo, estándares de calidad.
El sistema inmunológico: diferenciar entre amigos y enemigos
Quienes fortalecen su sistema inmunológico, por ejemplo mediante una dieta saludable o ejercicio, generalmente quieren protegerse contra las enfermedades. Pero el sistema inmunológico no solo es una defensa eficaz contra los patógenos externos, sino que también mantiene en equilibrio los billones de microbios beneficiosos que nos colonizan, asegurando así que nos mantengamos sanos.
Aún no se ha investigado completamente cómo el sistema inmunológico lleva a cabo con éxito sus muchas tareas. Una cosa es cierta: debe poder diferenciar entre "amigo" y "enemigo" en todos los microbios. Una decisión a la velocidad del rayo sobre quién peleará y quién será tolerado. Y si se combaten intrusos como virus o bacterias, el sistema inmunológico debe mantener el nivel adecuado, porque si la resistencia es demasiado baja, el resultado es una enfermedad.
Con una defensa excesiva, el sistema inmunológico ya no puede diferenciar entre el intruso y las propias células del cuerpo. Luego, las células inmunitarias atacan el tejido sano y lo dañan. Las consecuencias también son enfermedades: las llamadas enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple o la artritis reumatoide; También se pueden desencadenar alergias, neurodermatitis, asma y algunas enfermedades inflamatorias del intestino.
Microbioma: microbios y sus funciones
Alrededor de 30 millones de microbios viven dentro y sobre todos, diez veces más de lo que tenemos las células. Y todos juntos hacen un trabajo que es vital para los humanos, porque sin ellos el cuerpo no funcionaría. El microbioma ahora incluso se considera un órgano separado.
La mayoría de los microbios son bacterias. Las bacterias también pueden causar enfermedades; sin embargo, alrededor del 99 por ciento de "nuestras" bacterias son útiles. Especialmente en los intestinos, donde se encuentran la mayoría de ellos, aseguran que la digestión funcione. Tienen importantes funciones protectoras en la piel, en la boca y en la garganta.
El microbioma es tan único como la huella dactilar: después del nacimiento, cada persona desarrolla su propia composición de microbios. El microbioma está influenciado por la nutrición, la medicación, los contactos y también el aire que respiramos.
Cualquiera que quiera tener una influencia positiva en su microbioma puede lograr mucho a través de los alimentos: la fibra dietética es importante para que las bacterias beneficiosas prosperen; Los alimentos probióticos como el yogur, el kéfir, el chucrut y otros alimentos fermentados fortalecen la pared intestinal a través de las bacterias del ácido láctico y las levaduras. Es importante evitar una dieta desequilibrada, porque el microbioma cambia constantemente y, para que funcione bien y proteja contra las enfermedades, necesita una buena alimentación constante.
Alimentación: el viaje por los intestinos.
Cada pequeño bocado que da una persona pasa por un largo proceso en el cuerpo hasta que se completa la digestión. Después de masticar y tragar, el estómago es la primera parada importante: la comida picada permanece en el jugo gástrico durante una o dos horas, algo que es difícil de digerir también puede tardar más. Continúa, en porciones, en el intestino delgado. Allí, el puré de comida recorre un camino de varios metros de largo pasando por innumerables vellosidades (protuberancias).
La mayoría de los nutrientes se eliminan de los alimentos a través de la gran superficie del intestino delgado y se descomponen en sus partes individuales. Siguiente parada: el colon. Aquí es donde entran en acción los microorganismos, principalmente bacterias, pero también virus y hongos. Les toma de 25 a 30 horas descomponer todo lo que queda. La fibra dietética, que sirve como fuente de energía, se utiliza particularmente bien. Lo que queda con una pera, por ejemplo, son principalmente células intestinales muertas y muchas bacterias que finalmente se excretan.
Las bacterias sobrealimentadas te enferman
El microbioma quiere estar bien nutrido, entonces funciona bien y nos mantiene sanos. Pero, ¿qué pasa cuando la gente come "mal"? ¿Qué pasa si le das a tus bacterias un exceso de comida?
Dos científicos de la Universidad de Kiel probaron esto en pequeños pólipos de agua dulce y en anémonas de mar, los cuales llevan sus bacterias en la piel. Los pólipos pequeños recibieron diferentes tipos de alimentos: algunos eran ricos en proteínas, otros muy ricos. En el caso de los humanos, esto correspondería a una dieta rica en lácteos y proteína animal en el primer caso; en el segundo caso de un estilo de vida poco saludable con mucha carne y azúcar.
Los resultados se mostraron rápidamente: las bacterias que tenían demasiada comida en su suministro se multiplicaron extremadamente rápido. El microbioma de los pólipos estaba fuera de control; degradaron el material celular, acortaron sus tentáculos. La anémona de mar luchó contra sus bacterias sobrealimentadas quitándose la piel.
Es posible que el microbioma no solo nos mantenga sanos, sino que también sea el causante de enfermedades en caso de trastornos. Y en los humanos, el ayuno podría a su vez ser un método para reequilibrar el microbioma sobrealimentado. Pero hasta que esto se investigue, el ayuno generalmente se considera beneficioso para la salud.
La prueba del microbioma en casa
Si desea saber si su microbioma está en equilibrio o no, simplemente puede comprar una prueba. Estas pruebas están disponibles por menos de 100 euros. Sin embargo, su utilidad es cuestionable. El gastroenterólogo Christian Trautwein, director de la Clínica Médica III de la Universidad RWTH Aachen, explica por qué: por un lado, la flora intestinal cambia muy rápidamente, incluso en un día. Eso depende de la dieta, el estrés y más. Dependiendo de cuándo se tome la muestra de heces, los resultados son muy diferentes.
Incluso los resultados en sí mismos, que a veces tardan semanas en llegar, no necesariamente ayudan a los laicos. La evaluación puede indicar cuántas bacterias se encontraron de qué cepa. Pero nada de esto es un indicio de una enfermedad específica. Y para muchas bacterias intestinales, según el profesor Trautwein, la función aún no se ha investigado completamente. La Sociedad Alemana de Gastroenterología, Enfermedades Digestivas y Metabólicas describe las pruebas como "caras y sin sentido". Conclusión: es mejor que cualquier persona que tenga problemas consulte a un médico y obtenga asesoramiento profesional.
Lo que los excrementos prehistóricos revelan sobre nosotros
De qué se alimentaba la gente hace miles de años y cómo estaba compuesto su microbioma intestinal todavía se puede determinar en la actualidad: los investigadores del Instituto Max Planck en Jena están estudiando trozos prehistóricos de excrementos, los llamados coprolitos. Los restos proporcionan información sobre el estilo de vida de las personas y su dieta.
Los investigadores están particularmente interesados en la composición del microbioma intestinal en comparación con la actualidad. Los cambios podrían ser una indicación de que ciertas enfermedades como la depresión o el cáncer se deben a un cambio en la alimentación y el estilo de vida. Los científicos ya han encontrado una diferencia: los humanos modernos carecen de una determinada bacteria que digiere las plantas. Probablemente porque hoy en día se consumen muchos menos alimentos de origen vegetal que en el pasado. Esto también es una indicación de que los seres humanos influyen activamente en sus ayudantes de bacterias, virus y hongos del tamaño de un billón.
Los temas del programa
Emergencia médica: ¡la sepsis es tan peligrosa!
Así de importantes son los microbios para nuestro sistema inmunológico
Pequeñas criaturas con un gran impacto: datos sobre el microbioma
Viaje por el cuerpo: esto es lo que sucede cuando se digiere una pera
Riesgo para la salud: ¡por lo tanto, no debemos sobrealimentar nuestras bacterias intestinales!
Análisis de muestras de heces: lo que revelan las autopruebas sobre nuestro microbioma, ¡y qué no!
Excremento milenario revela esto sobre el microbioma de nuestros antepasados
