50 participantes participaron en la inspección del corredor. - Clémence Boutry / FiBL.
En la finca de Michael Reichmuth en Oberarth SZ tuvo lugar un intercambio de experiencias sobre el cultivo de bayas orgánicas.
El Instituto de Investigación para la Agricultura Orgánica FiBL llevó a cabo un intercambio de experiencias sobre el tema del cultivo de bayas orgánicas en la finca de Michael Reichmuth en Oberarth SZ. Participaron unos 50 participantes de toda Suiza.
Las frambuesas de verano se mantienen como cultivo de dátiles con los denominados cultivos de bastón largo. Las plantas, que se cultivan previamente en el negocio de la propagación con dos varillas de 1,8 m de largo y, por lo tanto, son caras (7 .- / planta), se plantan en primavera y entregan las primeras bayas maduras entre 8 y 9 semanas después.
La programación de la cosecha permite a la finca cerrar la brecha de cosecha entre las frambuesas de verano y otoño en el mercado. Además, la frambuesa de verano se puede integrar en la rotación de cultivos como cultivo anual con hortalizas como pre y post cosecha.
Hasta ahora, no ha necesitado mojarse contra la mosca del vinagre de cereza, dice Michael Reichmuth. "La recolección de las bayas cada dos días ha demostrado ser una buena estrategia y hasta ahora ha sido suficiente". Según la herramienta de cálculo de la dieta de las bayas, los cultivos de caña larga requieren alrededor de 1,2 kg por planta para cubrir los costos. La protección contra la intemperie instalada en primavera protege suficientemente a las plantas contra enfermedades y también permite un efecto prematuro.
"Limpieza de primavera" con las fresas
Cuando se trata de fresas, Reichmuth concede gran importancia a una pausa larga de 8 años en la rotación de cultivos como precaución contra las enfermedades. Así es como se pone fin al infame patógeno transmitido por el suelo.
También ve una influencia significativa en mantener las plantas saludables en la eliminación constante de hojas que han muerto en invierno debido a los efectos de las enfermedades. De esta manera, puede reducir decisivamente el potencial patógeno y mantener sus plantas sanas incluso sin la aplicación de pesticidas. El escalonamiento de la cosecha se lleva a cabo con una sofisticada elección de variedades, con el uso de vellón simple o doble para la precocidad y el uso de láminas blancas o negras para la precocidad. Retraso de cosecha.
Arándanos: la estructura de la cresta es crucial
Michael Reichmuth construyó las presas directamente sobre el suelo sin surcos. El material básico consiste en ramas de abeto trituradas, que no se utilizan como leña energética y, por lo tanto, son significativamente más baratas que las astillas de madera o el aserrín normales. Además, gracias a la buena estructura, el flujo de aire es mejor que con sustratos de aserrín puro.
El valor de pH bajo necesario (<5) también se puede lograr sin la administración adicional de azufre elemental. Varios participantes informaron de muy buenos efectos secundarios del fertilizante foliar «Fruchtkalk» contra la mosca del vinagre de cereza. Es necesario un uso regular cada 3-4 días.
Gran demanda de cultivos de procesamiento de yemas
Después de la inspección del sitio, hubo algunas presentaciones más de investigación (Agroscope y FiBL) y de Bio Suisse sobre la situación del mercado. Las frambuesas de mesa orgánicas tienen una gran demanda. Todavía hay potencial de comercialización para las fresas orgánicas fuera de la temporada principal, desde mediados de mayo hasta mediados de junio.
Afortunadamente, el precio mínimo objetivo se incrementó en 50 centavos este año. Sin embargo, para futuras negociaciones de precios con los minoristas, es esencial contar con datos comerciales más detallados sobre los costos de producción. Con este fin, Bio Suisse está iniciando una amplia recopilación de datos en las granjas con la ayuda de FiBL.
También existe la posibilidad de procesar frutas en diversas áreas para aumentar la oferta general y, en particular, la participación nacional. FiBL está trabajando actualmente con Bio Suisse y el comercio para determinar los requisitos del mercado en detalle y definir cualquier medida.
* El autor Thierry Suard es asesor de cultivo de frutas orgánicas en el Instituto de Investigación para la Agricultura Orgánica FiBL.
