La industria láctea cría vacas con un propósito: vender la leche de los animales. La industria ha degradado a las vacas a máquinas de leche pura, por lo que no es sorprendente que los animales se enfermen literalmente a través de la tortura, la cría, a veces alimentos no específicos, la cría más rentable posible y el trato incorrecto. Descubre aquí lo que significa la producción y el consumo de leche de vaca, especialmente para los animales explotados, pero también para el medio ambiente y la salud.
Tabla de contenido:
¿Sufren las vacas por la leche?
Uso de antibióticos y cría de torturas para obtener el máximo rendimiento.
Vacas demacradas
Numerosas vacas sufren de cojera
Sufrimiento animal a través de prácticas estándar
Muerte prematura mucho antes de la esperanza de vida natural
¿Las vacas siempre producen leche?
¿La leche no es saludable?
¿Qué tan dañina es la leche para el clima y el medio ambiente?
¿Es la leche orgánica mejor que la leche convencional?
¿Lo que puedes hacer?
¿Sufren las vacas por la leche?
Dolor, suciedad, abuso y muerte: así es como se puede resumir a grandes rasgos la industria láctea. Numerosos informes de investigación y divulgación de PETA Alemania y nuestras organizaciones internacionales asociadas han revelado que la crueldad hacia los animales está a la orden del día en esta industria explotadora.
Uso de antibióticos y cría de torturas para obtener el máximo rendimiento.
En la industria láctea alemana, las vacas a veces producen más de 50 litros al día; un ternero solo necesita alrededor de diez litros al día. La "presión para rendir" de los animales aumenta constantemente: cada vez menos vacas en las granjas en crecimiento tienen que producir la misma o incluso una mayor cantidad de leche. [1] La ubre sensible de una vaca sufre por la producción de cría: muchas vacas en producción de leche sufren de la dolorosa inflamación de la ubre mastitis, entre otras cosas debido a la alta producción de leche. En las vacas, es principalmente la inflamación de la ubre y las enfermedades del tracto respiratorio las que llevan a la administración de antibióticos, pero también se tratan con ellos las enfermedades de la piel o intestinales en los terneros. [2] Aunque la cantidad de antibióticos administrados en los establos ha ido disminuyendo durante años, en 2019 todavía se usaban alrededor de 670 toneladas en medicina veterinaria. [3]
Vacas demacradas
La cantidad anormalmente alta de leche que se cría significa que casi toda la energía alimentaria de las vacas se utiliza en la producción de leche. A diferencia de la ubre, el resto del cuerpo suele aparecer demacrado y hundido.
Otras enfermedades, el sufrimiento psicológico debido a la cría inespecífica y los alimentos de mala calidad también pueden provocar un bajo peso grave. Las consecuencias de esta emaciación pueden incluir lesiones como abrasiones sanguinolentas y abscesos, ya que los animales del establo suelen tener que tumbarse sobre superficies duras o golpear huesos que sobresalen. Si las vacas están muy demacradas, se fomenta una cojera a veces dolorosa.
Numerosas vacas sufren de cojera
De 2016 a 2020, un estudio financiado por el gobierno federal [4] examinó más de 750 empresas en Alemania. El extenso estudio muestra que las vacas en la industria láctea a menudo se ven afectadas por la cojera independientemente del tipo de cría, incluso en granjas orgánicas. Este cuadro clínico se desencadena por suelos de establos resbaladizos y inadecuados o pastos húmedos en los que las garras de los animales se desgastan incorrectamente. En muchas granjas también se descuida el cuidado de los cascos. Las superficies enfermas llenas de excrementos y orina también representan un riesgo.
La cojera generalmente significa un dolor severo para los animales afectados y afecta rápidamente a todo el cuerpo. No obstante, según el director del estudio, el cuadro clínico es normal en muchas empresas [5], por lo que a menudo se ignora el sufrimiento de los animales por motivos de lucro. En una etapa avanzada, las vacas ya no se consideran aptas para el transporte y, por lo tanto, deben ser "sacrificadas de emergencia" en la granja. Los estudios en los mataderos muestran una y otra vez que incluso las vacas enfermas y no aptas están expuestas a los rigores de ser transportadas al matadero para que las granjas lecheras puedan obtener un último beneficio del sufrimiento de los animales.
Sufrimiento animal a través de prácticas estándar
Las prácticas estándar en la industria láctea también causan mucho sufrimiento a los animales: por ejemplo, los cuernos sensibles de la mayoría de los terneros se quitan con una varilla de combustible al rojo vivo para que los animales sean más fáciles de manejar y se puedan mantener tantas vacas como sea posible. un espacio confinado. Por lo general, los animales no se anestesian durante este procedimiento extremadamente doloroso. A casi todas las vacas de la industria láctea se les quitan los terneros poco después de su nacimiento.
Muchos terneros jóvenes son castrados y descornados sin anestesia en sus primeras semanas y meses de vida.
Muerte prematura mucho antes de la esperanza de vida natural
En general, cada segundo ganado muere en el matadero por razones de salud, lo que no significa que la otra mitad vivirá feliz para siempre. En la industria láctea, todas las vacas mueren tarde o temprano. Solo difieren el momento y las razones. Cada décimo animal ni siquiera llega al cuarto mes de vida, lo que corresponde a 280.000 terneros al año. [5] La tasa de enfermedad y la tasa de mortalidad en las dos primeras semanas de vida son particularmente altas en los terneros machos. Desde el punto de vista económico, los terneros machos no tienen valor económico para las granjas lecheras, ya que apenas engordan y, por supuesto, no producen leche. Dado que en Alemania apenas existe el llamado engorde de terneros para los machos de la industria láctea, a menudo se transportan en furgonetas en tan solo unas semanas y, por lo general, se llevan al extranjero para su engorde. Desde países como España o los Países Bajos, los animales a menudo se revenden a un país no perteneciente a la UE para matarlos de forma ritual y, por lo general, sin anestesia. El consumo de leche es en parte responsable del sufrimiento.
Transporte de larga distancia
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Las hembras, de las que se requiere una alta “producción de leche” económica, se explotan durante más tiempo. Después de un promedio de cuatro a cinco años, cuando la producción de leche baja, se enferman o dejan de estar embarazadas, también se las lleva al matadero. Durante este tiempo, la vaca generalmente se inseminaba artificialmente aproximadamente una vez al año para que el flujo de leche se mantuviera constantemente alto. Sin embargo, su hijo siempre le fue arrebatado poco después de su nacimiento.
Vaca colapsada pateada y atormentada con carretilla elevadora
La crueldad hacia los animales por parte del "granjero de al lado": el granjero no es razonable
Video: Este granjero golpea a una vaca y se siente bien
¿Las vacas siempre producen leche?
Las vacas no “dan” leche automáticamente: como todos los mamíferos, las vacas solo producen leche cuando tienen descendencia. Como nosotros los humanos, las vacas están embarazadas de nueve meses. Para que puedan traer el “beneficio” deseado a la industria, su vida es un ciclo único de inseminación, parto, extracción del ternero y ordeño principalmente artificial. Después del nacimiento, las madres son fecundadas de nuevo lo antes posible y el ciclo comienza de nuevo. [6]
La suposición de que sólo las vacas sanas y felices "dan" leche es un concepto erróneo.
El estudio, financiado por el gobierno federal, muestra que las vacas siguen produciendo cantidades económicas de leche incluso cuando tienen mala salud. La sobrerría y los nacimientos anuales combinados con altas cantidades de "alimento concentrado" obligan a los animales a hacerlo.
El director de estudios también lo deja claro en una entrevista:
¿La leche no es saludable?
Para una dieta sana y equilibrada, los seres humanos no dependen de la leche de otros animales en ninguna etapa de su vida. [7] Por el contrario, el consumo de leche y productos lácteos aumenta el riesgo de diversos problemas de salud, entre ellos
Acné [8]
Estreñimiento [9]
Asma [10]
Diabetes tipo 2 [7]
Enfermedad cardíaca [7]
algunos cánceres como el cáncer de mama [11] y el cáncer de próstata. [12]
No es de extrañar que la leche no sea saludable para los humanos, porque la leche de vaca se adapta a las necesidades nutricionales de los terneros, no a las de los humanos. Mientras que los terneros duplican su peso corporal en los primeros dos meses, los humanos tardan seis meses. Después de dos años, los terneros pesan entre 500 y 550 kilogramos. Una de las razones de esto es que la leche de vaca contiene alrededor de tres veces más proteínas que la leche materna humana y casi un 50 por ciento más de grasa.
¿Qué tan dañina es la leche para el clima y el medio ambiente?
La cría de animales agrícolas, incluida la producción lechera, es una de las principales causas de los mayores problemas ambientales de nuestro tiempo: genera más gases de efecto invernadero que todo el sector del transporte. [13] Por un lado, emisiones como el metano y el óxido nitroso resultan del proceso digestivo o de las excreciones de las “vacas lecheras”. Por otro lado, surgen indirectamente a través de la deforestación de los bosques sudamericanos para nuevas áreas de pastos y el cultivo de alimentos para la cría de animales, incluida la industria láctea alemana. Además, la producción de productos lácteos tiene un equilibrio ecológico deficiente: la mantequilla se considera el alimento más dañino, el queso ocupa el tercer lugar. [14] Además, se utiliza una media de 1.050 litros de agua para producir un litro de leche de vaca, mientras que las bebidas de soja solo requieren 297 litros. [15]
Los gases de efecto invernadero y el efecto invernadero asociado son las principales causas del calentamiento global.
¿Es la leche orgánica mejor que la leche convencional?
En la investigación realizada de 2016 a 2020 y financiada por el gobierno federal [6], se encontró que se registraron fallas en todo tipo de granjas, desde granjas orgánicas con pastoreo hasta amarre. Incluso en la agricultura orgánica, los animales se degradan a su producción de leche; las vacas también deben ser económicas para las granjas orgánicas. Al igual que en la cría convencional, a las “vacas orgánicas” se les quitan los hijos poco después del nacimiento y los terneros machos se venden generalmente en el engorde convencional. En las empresas más pequeñas, se permite la conexión durante los largos meses de invierno, incluso con asociaciones como Bioland o Demeter. Tan pronto como una vaca deja de ser rentable para las granjas orgánicas, se mata en el matadero. Así que no importa de qué forma se mantengan las vacas. En todas las empresas el objetivo es ganar tanto dinero como sea posible con los animales, en todas las empresas el beneficio es más importante que el bienestar de los animales.
Lo que puedes hacer
Aparte de nosotros los humanos, ninguna especie bebe la leche de ninguna otra especie. Si desea ayudar a acabar con el sufrimiento de los animales en la industria láctea, opte por alternativas veganas a la leche, el yogur, el queso, la mantequilla y el helado.
Resumen: alternativas veganas a la leche, el yogur, el queso y Co.
fuentes
[1] Ahrens, Sandra (2021): producción de leche por vaca en Alemania hasta 2020,
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/medium-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
, (consultado el 9 de junio de 2021)
[2] Mollenhauer, Yvonne (2010): Registro de la cantidad de consumo de antibióticos en
Animales entregando alimentos en granjas en el distrito de Kleve
[3] Oficina Federal para la Protección del Consumidor y la Seguridad Alimentaria (2020): La venta de antibióticos en medicina veterinaria continúa cayendo, https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/05_tierarzneimittel/2020/2020_07_29_PI_Antibiotikaabgabe.html, ( visto el 28.07.2021)
[4] Agencia Federal para la Agricultura y la Alimentación; Proyectos en los programas de financiación de la BMEL, supervisados por la agencia de gestión de proyectos BLE (ptble): Sanidad animal, higiene y bioseguridad en granjas lecheras alemanas - un estudio de prevalencia,
https://service.ble.de/ptdb/index2.php?detail_id=47148&site_key=141&stichw=milchkuhbetriebe&zeilenzahl_zaehler=4#newContent
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[5] Fisser, Dirk (2020): Entrevista con la directora del estudio Martina Hoedemaker; Estudio sobre la salud de las vacas: "Las tasas de problemas son a veces alarmantemente altas",
https://www.noz.de/deutschland-welt/wirtschaft/artikel/2162114/studie-zu-kuh-gesundheit-problemquoten-teils-erschreckend-hoch
, (acceso: 08.06.2021)
[6] Rollinger, Maria (2004): la leche es mejor no, p. 93. Erfurt: JOU-Verlag
[7] Melina, V., Craig, W. & Levin, S. (2016): Posición de la Academia de Nutrición y Dietética: Dietas vegetarianas. Revista de la Academia de Nutrición y Dietética,
https://jandonline.org/article/S2212-2672(16)31192-3/fulltext
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[8] R. Dai, W. Hua, W. Chen, L. Xiong, L. Li (2018): El efecto del consumo de leche sobre el acné: un metanálisis de estudios observacionales. Revista de la Academia Europea de Dermatología y Venereología,
https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(18)30166-3/fulltext
, (consultado el 8 de junio de 2021)]
[9] Crowley, Williams, Roberts, Dunstan y Jones (2013): ¿La leche causa estreñimiento? Una prueba dietética cruzada. Nutrientes
https://www.mdpi.com/2072-6643/5/1/253
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[10] Alwarith, Kahleova, Crosby, Brooks, Brandon, Levin & Barnard (2020): El papel de la nutrición en la prevención y el tratamiento del asma. Reseñas de nutrición,
https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/78/11/928/5804968
, (consultado el 8 y 21 de junio)
[11] Fraser, Gary E. et al. (2020): Lácteos, soja y riesgo de cáncer de mama: esas leches confusas. Revista Internacional de Epidemiología,
https://academic.oup.com/ije/advance-article-abstract/doi/10.1093/ije/dyaa007/5743492?redirectedFrom=fulltext
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[12] Shin, John y col. (2019): Efecto de los alimentos de origen vegetal y animal sobre el riesgo de cáncer de próstata. La Revista de la Asociación Estadounidense de Osteopatía,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31633743/
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[13] Gerber y col. (2013): Abordar el cambio climático a través de la ganadería: una evaluación global de las emisiones y las oportunidades de mitigación. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Roma,
http://www.fao.org/3/a-i3437e.pdf
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[14] Wintermantel, Benita (2019): Carne de res solo en segundo lugar: estos alimentos son los peores asesinos del clima. ÖKO-TEST AG,
https://www.oekotest.de/essen-trinken/Rindfleisch-nur-auf-Platz-2-Diese-Lebensmittel-sind-die-schlimmsten-Klimakiller-_600836_1.html
, (consultado el 8 de junio de 2021)
[15] Ercin, Aldaya & Hoekstra (2011): La huella hídrica de la leche de soja y la hamburguesa de soja y productos animales equivalentes. Serie de informes de investigación sobre el valor del agua No. 49. Instituto UNESCO-IHE de Educación sobre el Agua. Delft, Holanda
