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Pegnitz
- ¿Qué significa realmente "vegano", la siguiente etapa después de "vegetariano"?El veganismo no solo rechaza el consumo de carne, sino en absoluto todos los usos de animales y productos animales.Cada vez más personas están comprometidas con esta forma de vida, incluidos los "creadores" del mercado navideño del Gnadenhof, que tuvo lugar en el Wiesweher.
"El riesgo de que la comida vegana no se aceptara aquí era, por supuesto,.Pero no se ha hecho realidad ", dice Monika Pracht, presidenta de la asociación" Gnadenhof Franconian Suiza ".Su mercado fue uno de los pocos en Alemania donde no se ofrecieron productos animales..
Debido a que el escándalo de carne de caballo, la gripe pájaro, la cremación de carne de res, el queso analógico, la plaga de cerdos, la agricultura de fábrica y la "salchicha de gammel" son términos fuertes que permiten que la mordida se atasque en el cuello a corto plazo.Pero apenas se callan sobre los informes, se vuelven a comer.Si el Turingian, Kulmbacher o Nuremberg Bratwurst están a la parrilla de un mercado navideño, ya no está interesado en las circunstancias bajo las cuales se produjo.
El Gnadenhof lo hizo de manera diferente.No había carne allí en absoluto.Sin bistec, sin sopa de goulash, sin bratwurst.
"He sido vegetariano por más de 40 años.Todavía no he hecho completamente vegano ”, dice PRACHT.Porque si tratas con animales de matanza y su sufrimiento, el apetito por la carne pasa.No se encuentra solo en el salón.Porque la "Federación de Vegetarianos" se está quedando sin alrededor de siete millones de vegetarianos y 900,000 veganos en Alemania.El número de vegetarianos tiene más de diez veces en los últimos 20 años..Donde se publican recetas para Krähenburger en Internet, la Asociación Vegetariana ofrece recetas para Balls de frutas de sésamo oriental.
En las gradas construidas en el Wiesweiherpark, los carteles estaban en los carteles: filete vegano, gulash vegano, gofres con chocolate vegano, tartas sin gelatina.Solo hay tal cosa en grandes ciudades como Berlín, Duisburg, Düsseldorf, Hamburgo, Hanover o Leipzig.Pero el pequeño pueblo de Pegnitz ahora se está moviendo gracias al "Gnadenhof".
"La retroalimentación, aunque no había carne para comer, era buena", dijo Monika Pracht.Por ejemplo, Jan Stichert y Elke Kroker condujeron desde Nuremberg: compró Vegan Goulash, She Vegan Schnitzel."Hemos sido consistentemente veganos durante un año", dijeron.Gradualmente atornillaron el consumo de carne hasta que solo la comida vegetariana estaba sobre la mesa..Después de todo, también renunciaron a la leche y al huevo."Se trataba de todos los informes de la agricultura de fábrica", dijeron los dos.
Y es exactamente el aspecto de la pareja de Ruth y Ludwig Meisner de Neunkirchen, quien disfrutó de la comida vegana aquí: "No somos vegetarianos.Pero cocinamos mucho con verduras.Y lo hacemos sin pollo o pavo por completo.Hemos estado haciendo esto desde que vimos un informe sobre una compañía muy bien conocida en la televisión cómo tratan con los animales..Exactamente en el momento en que vimos el uno, nos habían perdido como clientes."
El Carla de diez años de Weidenberg también disfrutó de su gulash sin carne.Ella dijo: "De vez en cuando como un pan de salami de un amigo en la escuela.Pero no hay carne en casa porque mi madre también es vegetariana.Siempre tiene que llorar cuando supera a un transportador de animales en la calle."
Por cierto, el mercado navideño fue agotador: “Es un gran acto para una asociación administrar eso. Wir haben gemerkt: Wenn er nächstes Jahr wieder stattfinden soll, brauchen wir mehr Helfer", so Monika Pracht.
