por Alexandra Kraft
01/07/2021 09:53
La pandemia del coronavirus y el confinamiento han dejado huella en muchas personas. Todos nos movíamos menos y nos sentábamos más. Los vientres de los alemanes han crecido significativamente. Pero aquí es exactamente donde la grasa es particularmente peligrosa. Te decimos cómo deshacerte de él, sin hacer dieta.
Está bastante claro que los últimos meses no han sido buenos para ninguno de nosotros. La mayoría de nosotros nos hemos sentado demasiado y nos hemos movido muy poco. La falta de actividad física ha dejado su huella. De media, los alemanes han engordado 5,6 kilos desde el comienzo de la pandemia. El grupo de edad de 30 a 40 años se ve particularmente afectado. ¿Te sentiste de la misma manera?
También lo sé por mí. Incluso antes de Corona, noté que la mitad de mi cuerpo había perdido mucha tensión. No es de extrañar: soy un corredor. Solía jugar baloncesto y tenis. Los abdominales siempre han sido una abominación para mí. Dame una pelota y salgo corriendo, eso era lo mío. Pero bueno, mi barriga también fue un pequeño milagro. Un niño creció en él. Desde entonces ha perdido mucha tensión. No es de extrañar, antes de nacer tenía 100 centímetros de diámetro. Han pasado algunos años desde entonces y simplemente ignoré mi esencia.
El azúcar es uno de los alimentos que más engorda
Pero eso rara vez ha resuelto un problema. El mío creció un poco más cada año. No tenía sobrepeso, pero mi estómago se engordaba milímetro a milímetro. Demasiada azúcar, demasiados carbohidratos inferiores y demasiados alimentos procesados me dejaron huella.
No soy el único con este problema. Según un estudio, las mujeres en Alemania tienen una circunferencia de cintura promedio de 90 centímetros, los hombres alrededor de 100 centímetros. A partir de un valor de 80 centímetros, se supone que las mujeres tienen un riesgo significativamente mayor de enfermedades cardiovasculares. Para los hombres, el límite es de 94 centímetros. Si tiene más, el riesgo de enfermedades cardiovasculares, derrames cerebrales y diabetes tipo 2 aumenta dramáticamente. Lo traicionero: si solo observa el llamado índice de masa corporal (IMC), a menudo ni siquiera se da cuenta de la cantidad de grasa no saludable que él o ella ha estado cargando en su estómago durante mucho tiempo.
Porque la grasa abdominal interna, también llamada grasa visceral por los profesionales médicos, es extremadamente peligrosa. En realidad, cumple una tarea importante por naturaleza. Es una especie de reserva de emergencia para períodos de escasez de alimentos. Porque, a diferencia de la grasa de las caderas y los muslos, se puede convertir fácilmente en azúcar y, por lo tanto, en energía para el cuerpo.
Ya no hay periodos de hambre, solo abundancia
Sin embargo, hoy en día apenas conocemos fases sin comer. Los estantes de los supermercados están llenos. La comida se acumula en casa. Es la pura abundancia, y eso no es bueno para nosotros en absoluto. Con demasiada frecuencia buscamos alimentos energéticamente altamente comprimidos y procesados industrialmente. Alimentamos a nuestro cuerpo con comida todo el tiempo. 24/7
El resultado: nuestro cuerpo almacena el exceso de energía principalmente en el abdomen. Al principio casi invisible por dentro, alrededor de los órganos. Y luego, en algún punto en el exterior, en forma de una barriga que sobresale. Los hombres son más propensos a la grasa visceral, mientras que las mujeres tienden a tener grasa en las caderas y las nalgas. Allí sirve como reserva de hierro para los embarazos. Pero con la edad, las mujeres también acumulan más y más grasa en el estómago.
El problema: este tipo de grasa es "metabólicamente activa". Es importante saber que tenemos dos tipos de grasa. El subcutáneo y el visceral. El primero es el visible desde el exterior, que está justo debajo de la piel. También se le llama tejido graso subcutáneo. Es una reserva de energía que nos mantiene calientes y aislados. De lo contrario, no juega un papel importante y no tiene efectos negativos.
La grasa visceral, por otro lado, se asienta más profundamente y envuelve el hígado o los intestinos, por ejemplo. Produce unas 200 sustancias mensajeras y, sobre todo, moléculas inflamatorias, que se vierten constantemente en el sistema circulatorio. Los médicos ahora consideran la grasa abdominal como un gran órgano glandular. Incluso secreta ácidos grasos no saludables en la sangre.
La grasa del estómago en particular no siempre es visible
No siempre es fácil ver exactamente cuánta grasa tienes almacenada en el estómago. Los datos exactos solo se pueden obtener a través de procesos de imagen complejos. Pero puede obtener una buena guía con una simple cinta métrica. La medida debe tomarse a mitad de camino entre el arco costal y las caderas.
En Alemania, los hombres en particular acumulan demasiada grasa abdominal. Esto probablemente se deba a la hormona sexual masculina testosterona. "Un hombre sin barriga no es un hombre" es un dicho que todavía se usa a menudo para legitimar la obesidad masculina. Otro problema: los hombres suelen ignorar demasiado en el estómago durante mucho tiempo. Antes de que hagan algo al respecto, a menudo tienen sobrepeso y, por lo general, padecen numerosas enfermedades. A diferencia de las mujeres, van al médico mucho, mucho más tarde y, por lo tanto, empiezan a perder peso mucho, mucho más tarde.
La presión es desproporcionadamente mayor sobre las mujeres. Todavía se espera que cuiden más su figura. También eres mucho más crítico contigo mismo. Las estadísticas muestran que incluso los médicos advierten antes a las mujeres que tienen sobrepeso. Esta es una de las razones por las que las mujeres en particular luchan con la dieta mucho más a menudo y más que los hombres.
Cuando noté que mi barriga estaba creciendo y mis primeros valores en sangre no eran tan buenos como en años anteriores, tiré del freno de emergencia. Mientras tanto, he perdido siete centímetros de cintura, en poco menos de un año.
La barriga se vuelve más delgada, si no te pones a dieta
¿Cómo hice eso? Porque no estaba a dieta. Porque este conteo de calorías suele hacer más mal que bien. Nuestro organismo es muy inteligente. Si no le das comida, ralentiza su metabolismo. Por supuesto que lo recoges. Pero si vuelves a comer normalmente después, el peso anterior vuelve rápidamente. Y normalmente incluso unos kilos más. Porque el cuerpo trata de hacer provisiones para los momentos de necesidad, y como tal, entiende una dieta. Y por lo tanto almacena aún más grasa que ya.
Para evitar ese infame efecto yo-yo, vigilaba lo que comía. Porque no todas las calorías son iguales. Cada alimento que ponemos en nuestro cuerpo desencadena una reacción en él. Una zanahoria, por ejemplo, es buena para nosotros. La carne, las patatas fritas y las patatas fritas tienden a desencadenar procesos negativos.
Rápidamente me di cuenta de que había consumido demasiada azúcar. Además, numerosos estudios demuestran que una dieta basada en plantas con muchas frutas y verduras es lo mejor para nosotros. Durante más de dos años he evitado casi por completo el azúcar. La carne rara vez está en mi plato.
La comida altamente procesada no es buena para nosotros
He experimentado mucho en la cocina. En el encierro de Corona tuve más tiempo de lo habitual para esto, y tampoco había una cantina. Por la mañana ahora tomo avena con yogur natural y fruta fresca. He prohibido el muesli endulzado en mi cocina. Aprendí a hacer albóndigas de pan yo mismo. Y ahora puede cocinar maravilloso pescado kota y amar el chili de patata dulce. Mi dieta lo ha enriquecido. Hasta ahora no he tenido la sensación de que tengo que prescindir de nada.
Debido a que ya casi no uso alimentos procesados y me aseguro de que no haya potenciadores del sabor en mis alimentos, siento que puedo percibir las especias y las características de los alimentos con mucha más claridad. He tenido un montón de sorpresas allí. Los champiñones shitake fritos con ajo y cebolla en aceite de oliva, por ejemplo, tienen un sabor que recuerda mucho a la carne.
Como dije, todo fue muy bueno para mi estómago. Tuve que comprar todos mis pantalones nuevos porque los viejos eran tan grandes que incluso el sastre simplemente los rechazó. Y como mi ambición se despertó y por primera vez en muchos años quiero volver a usar bikini en mis próximas vacaciones en la playa, comencé a entrenar mi estómago específicamente hace unos meses.
La hermosa mentira del six-pack
Nunca volveré a tener un paquete de seis. Ni siquiera quiero. Porque para hacer visibles los músculos del estómago, tendría que someterme a una dieta estricta para reducir drásticamente el porcentaje de grasa corporal. Creo que eso no es saludable y no quiero hacerlo. Pero con ejercicios abdominales regulares, vuelve a estar más tenso y también me beneficio como corredor. Porque los estudios han demostrado que los atletas con músculos del tronco estables sufren lesiones con menos frecuencia y pueden correr con mayor eficacia.
Tengo un entrenador famoso de Los Ángeles que me ayuda con este proyecto. Su nombre es Alex Fine y superestrellas como Jennifer Aniston y Bradley Cooper ya han tenido al joven de 28 años entrenándolos para papeles cinematográficos. Ofrece cursos de video gratuitos a través de Youtube y ahora viene a mi casa cada dos días por la mañana. Tiene unos abdominales increíbles, muchos tatuajes y rara vez usa una camiseta. Siempre sudamos juntos al ritmo de rap o techno a todo volumen. Él en su garaje en Malibú y yo en el piso de mi habitación en Hamburgo. Fine generalmente solo habla lo mínimo, sus instrucciones son breves, pero para mí eso es lo correcto. Y, el éxito ya es visible, ya están emergiendo los primeros músculos.
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