«Incluso yo no estaría feliz de renunciar a los pagos directos. Los pagos directos representan el nueve por ciento de nuestra facturación total, lo que corresponde a alrededor de 250.000 francos ”, dice Jacobsen. La demanda de la iniciativa de agua potable: los pagos directos solo deben hacerse a aquellos agricultores que no utilizan pesticidas químico-sintéticos y que crían ganado que puede ser alimentado con los forrajes producidos en la granja. Eso significa: La compra de piensos estaría prohibida para recibir pagos directos.
Se necesitan varios pilares
¿Qué deben hacer los colegas profesionales que no trabajan de acuerdo con los estándares orgánicos y dependen de la importación de alimentos para animales? “En agricultura, tenemos que repensar fundamentalmente a largo plazo”, dice Jacobsen. Seguro: Cualquiera que haya tenido anteriormente una gran granja de engorde de cerdas y necesite mucho alimento debido a la cantidad de animales tendría que limitarse después de aceptar la iniciativa del agua potable. “No puede simplemente hacer su dinero con cerdos. Se necesitan varios pilares. Hay que acabar con la agricultura excesiva ".
De nuevo, los agricultores tendrían que ser pagados a través del precio de los productos y no, como antes, a través de sus servicios no rentables, que luego deben compensarse con pagos directos. "Es frustrante. Somos, por así decirlo, sólo receptores de subsidios y trabajadores no calificados para todo el comercio y la industria upstream y downstream ”, dice Jacobsen. "Esto se creó con la ayuda del estado, la SVP y la asociación de agricultores". Para Jacobsen esto significa: Los consumidores deben pagar precios justos. “Tampoco puede ser que los mayoristas ofrezcan líneas de productos baratos y por tanto vendan productos a precios bajos por debajo de su precio original”, enfatiza Jacobsen.
El agricultor tiene una opinión clara al respecto: "Los clientes tienen muy poca información para tomar una decisión de compra si solo miramos el precio en la tienda". Una lechuga por un franco cuesta mucho más: 2,50 o 3 francos. Estos son recolectados por trabajadores con salarios bajos que dependen de la asistencia social. El transporte por carretera también incurre en costos, y la eliminación de los pesticidas y nutrientes que se encuentran en el agua vuelve a generar costos. El precio está respaldado por pagos directos, es decir, dinero de impuestos. Los consumidores pagaron inconscientemente estos costos ocultos por la puerta trasera.
La asociación Bio Suisse teme que si dicen que sí a la iniciativa del agua potable, el mercado se inundará de productos orgánicos, lo que bajaría los precios. El resultado: los agricultores orgánicos ganarían menos. Los oponentes a la iniciativa del agua potable esperan un efecto diferente con los productos domésticos: muchos agricultores ya no producirían debido a los requisitos, lo que reduciría la producción nacional. Debido a la escasez de oferta, los precios de los productos suizos se dispararían. Además, aumentaría la importación de productos más baratos del exterior.
“Eso es cierto en ambos lados. Durante años, los agricultores han estado exigiendo que sus productos obtengan precios más altos. Ese sería el caso ahora », dice Jacobsen. Para él lo tiene claro: "Sólo hay una solución: con cada compra, el consumidor debe poder pensar en lo que desencadenará".
Redirigir pagos directos
Pero hoy en día ya es el caso de que la demanda de productos sostenibles está aumentando y la gente está dispuesta a pagar más por ellos. “La comida sana debe ser asequible para todos. Por lo tanto, el estado podría ayudar a los necesitados que no pudieran pagarlo con dinero de apoyo ". A la inversa, los pagos directos podrían reorganizarse: dado que el agricultor obtiene sus ingresos a través del precio de mercado en un sistema adaptado, los pagos directos podrían fluir hacia nuevos canales como subsidios. También en investigación para la agricultura sostenible.
David Jacobsen, quien solía trabajar como entrenador asistente de baloncesto para las selecciones suizas y luego completó el entrenamiento biodinámico en Suiza, sabe que este es un nuevo enfoque que lleva tiempo. Cuando se acepta la iniciativa de agua potable, también se planea un período de transición de ocho años. «Tenemos que reprogramar. A largo plazo, la gente no quiere pagar por productos que destruyen su mundo al mismo tiempo. Y las grandes corporaciones también han reconocido que los suelos saludables son los recursos más importantes para sus productos.
