El nuevo concepto es un "movimiento radical", dice el fundador y presidente de la junta directiva de Fressnapf, Torsten Toeller. Eso no parece exagerado, pero la afirmación también es alta. Con la tienda en Krefeld y otras sucursales de prueba, Toeller tiene la intención de proporcionar respuestas en los próximos meses sobre "cómo deberían verse nuestras tiendas en la era digital". Experiencia de compra, calidad de estancia, servicios y networking digital son algunas de las áreas en las que Fressnapf quiere avanzar. El resultado debe ser innovador para la red de ventas en toda Europa y, al final, también debe convencer a los numerosos socios de franquicia del distribuidor en Alemania. Más recientemente, Fressnapf cambió su apariencia estacionaria al revés hace 15 años, y en ese momento se alejó de su concepto original de descuento especializado. Toeller está ahora, unos 30 años después de abrir la primera tienda, dando un paso más hacia la mejora de las tiendas de artículos de papelería. El verde característico que suele caracterizar las paredes y estantes de las ramas Fressnapf solo se utiliza de forma selectiva. En cambio, dominan los tonos claros, en el sistema de orientación al cliente, en muebles, iluminación y estantes, así como en paredes y elementos de hierro corrugado.
“Hasta ahora hemos estado pensando en nuestro formato clásico, ahora el área grande es el punto de partida. "
El fundador de Fressnapf, Torsten Toeller
Sin embargo, Fressnapf no está satisfecho con los cosméticos superficiales en la tienda piloto. El cambio es mucho más profundo detrás del aspecto industrial amigable. Toeller y su equipo han invertido más o menos la típica estructura básica de sus tiendas en Krefeld. La categoría de productos con mayor volumen de negocios (comida para perros y gatos, así como la arena correspondiente) pierde su papel central en el mercado piloto y pasa a la parte trasera del mercado. "Para hacer esto, nos hemos centrado más en el área de accesorios y estamos organizando las gamas no alimentarias de manera más intensiva", dice Toeller, explicando el enfoque.
Los productos no alimentarios están avanzando
De hecho, cuando el cliente ingresa al mercado, primero lo recibe una amplia variedad de hardware relacionado con las mascotas. Esto abarca desde gamas más nuevas para animales salvajes y cría de animales de granja en el hogar hasta categorías esenciales como postes para rascar y camas para perros. Para una mejor visión general, la altura de los estantes en los dos primeros tercios de la tienda se ha reducido a 1,50 metros, mientras que aumenta a 2,20 metros en la sección trasera para alimentos para mascotas. Fressnapf presenta parte de la gama no alimentaria en estantes enrollables que pueden hacer espacio si es necesario para habilitar eventos y conferencias en la zona.
Con sus accesorios, Fressnapf se centra en aquellas gamas que hasta ahora han desempeñado un papel menor en los negocios en línea, y donde los clientes deberían apreciar particularmente el asesoramiento in situ y una experiencia táctil. En esta zona del mercado, Fressnapf también da mucho espacio a la venta de mascotas vivas como roedores, aves y peces ornamentales. El cliente encontrará los accesorios necesarios, así como la comida, en los estantes adyacentes. De acuerdo con la redistribución del área, el minorista ahora también está llevando a los clientes y sus mascotas de nuevas formas a través del mercado. En lugar de seguir un pasillo principal central desde el que se ramifican los grupos de productos individuales, los clientes de Krefeld son conducidos primero a la derecha y luego en sentido contrario a las agujas del reloj a través de la sucursal. Poco después de la entrada, pasará por los formatos de servicio propios del Grupo Activet y Fellini, que se colocan en la pared exterior y en conjunto ocupan alrededor de 300 metros cuadrados de espacio adicional. Frente a los frentes de vidrio de la consulta veterinaria y la peluquería canina, el minorista ha colocado surtidos adecuados, desde alimentos dietéticos hasta productos para el cuidado. En particular, el concepto veterinario Activet está demostrando ser un motor de ventas: recientemente logró ventas de poco menos de un millón de euros en la ubicación, además de las ventas de productos en el sitio. Las ofertas de servicios son un componente que Fressnapf ya está utilizando en algunas ubicaciones. Para poder dividir el nuevo concepto en tipos de venta más pequeños del minorista, la tienda piloto tiene una estructura completamente modular. Los elementos individuales se pueden variar en tamaño para que también se ajusten, por ejemplo, al formato predominante Fressnapf, que es mucho más pequeño, de 500 a 600 metros cuadrados. Un ejemplo es la gama Barf, a la que el minorista quiere prestar más atención en el futuro: Fressnapf presenta la gama para la alimentación cruda en 100 metros cuadrados con un aspecto particularmente de alta calidad en cajas de madera y elementos de refrigeración colgantes. En una versión más pequeña, el distribuidor comprime el departamento a 60 metros cuadrados. La nueva apariencia logra hacer el pequeño truco de ser generoso y dejar espacio, pero al mismo tiempo crea significativamente más espacio en los estantes. El concepto XXL ofrece ahora espacio para 12.500 artículos, entre un 20 y un 25 por ciento más que antes. Esto también se debe a los estantes más profundos y a los nuevos transportadores de productos que permiten colocar más artículos. En la gama de alimentos, el espacio en los anaqueles está creciendo en un 15 por ciento, con comida para perros, que ofrece más opciones, con un 35 por ciento más que la comida para gatos (más un 11 por ciento). El minorista utiliza principalmente el espacio adicional para enumerar los nuevos productos de marca. "Eso nos ayudará a aumentar nuestras cuotas de mercado en las categorías individuales y aumentar las ventas en el espacio existente", dice Toeller. "Y este también es un argumento importante para los socios de franquicia que están involucrados en el desarrollo".
30 por ciento más de ventas planeadas
Porque al mismo tiempo, el concepto actualizado es significativamente más caro que el equipo anterior. Con 600.000 euros, los costes de inversión sin bienes son unas cinco veces superiores a lo habitual en Fressnapf. Sin embargo, esto debería dar sus frutos gracias a las ventas adicionales específicas: según la planificación, las ventas anuales deberían crecer de 3 millones de euros antes de la renovación en un 30 por ciento a 3,8 millones de euros para 2023. Se espera que el billete medio, que actualmente es de 22,35 euros, suba a 25 euros durante este período. Oportunamente, se supone que pagar en la tienda piloto también es más conveniente: el minorista ha reemplazado las cajas registradoras de su cinta de correr por tres mostradores blancos, en los que los empleados pueden conversar más fácilmente con los clientes. En cualquier caso, los consejos para los amigos de las mascotas deberían ser aún más intensos en el futuro. El número de empleados en el sitio se incrementó a 35 y se contrató a nuestro propio personal de despacho para relevar a los vendedores en la atención al cliente. La digitalización también debería garantizar un mayor servicio: Fressnapf ha introducido una aplicación para empleados con la que el conocimiento sobre los productos está disponible en todo momento y los procesos de trabajo se vuelven digitales.
Datos de ubicación
Dirección:
Hafelsstrasse 243, 47809 Krefeld
Apertura:
02/08/2021
Area de ventas:
1500 m2 (+ 300 m2 de servicios)
Inversión:
600.000 euros
Distancia:
12.500 elementos
Empleado:
35
Recibo promedio:
25 euros (destino)
Ventas anuales:
3,8 millones de euros (objetivo)
Práctica animal de rotación anual:
1 millón de euros
Cajas registradoras:
3
Horas:
Lunes a sábado de 9 a.m. a 8 p.m.
El minorista también concede gran importancia a la creación de redes en la tienda: esto significa que los clientes de la tienda tienen la opción de interactuar en varias estaciones con pantalla táctil. En una pantalla, por ejemplo, Fressnapf presenta una gama ampliada de rascadores para gatos, que los clientes pueden solicitar fácilmente en línea mediante un código QR. En una estación interactiva donde los hámsteres juegan en grandes jaulas, Fressnapf brinda información sobre las posibilidades de adoptar animales de los hogares locales. Toeller y su equipo ahora quieren tomar nueve meses para evaluar los resultados de Krefeld y otros mercados de prueba. "Nuestro objetivo es tener un modelo de despliegue en el próximo año que se utilizará inicialmente en nuevos mercados y ubicaciones que deben revisarse", explica el fundador de Fressnapf. Él cree que aún habrá que hacer algunos ajustes. "Pero ya estamos convencidos de que el 80 por ciento de nuestro enfoque es apropiado".
