Grünes Licht vom Ernährungsberater: Mädchen mit Selleriemännchen. Foto: San José Library (Flickr)
Todo comenzó con curiosidad infantil.Cada vez que servimos carne, nuestra hija quería saber de qué animal proviene.En algún momento se dio cuenta de que la vaca y el pollo no habían hecho la carne, sino que se tumban en el plato en sí.."¡Mer dörf Kei Tierli Töte!", Llamó con horror, y al momento siguiente estaba mirando el sándwich salami con gusto.
Hace unas semanas, sin embargo, de repente comenzó a prescindir de la carne..Por la convicción de que no es correcto comer animales.Es fácil para ella no siempre, gimió varias veces porque encontró la salchicha en la mesa tan bien y le hubiera encantado comer.Pero con ella menos de seis años, muestra un impresionante auto -control y saca su nuevo estilo de vida vegetariano completo.
En términos de tecnología de cocina, esto no es un desafío para nosotros, ya que he estado comiendo vegetariano durante casi dos décadas y, por lo tanto, siempre (también) algo sin carne en casa de todos modos está sobre la mesa..A veces crea un mal humor porque en su animal, el celo de la derecha, le encantaría persuadirlos de darles carne por carne a su alrededor.Y en lugar de confiar en los argumentos, ella prefiere llamar en voz alta, llamar al padre "Tierli Murderer" y está desesperada porque ya no puede sentarse a la mesa cuando tiene que ver a Padre y Hermano comiendo carne.Así que todavía trabajamos en el manejo más tolerante de ti mismo y de inmersión.
Lo que también me preocupa, además de este tema, es la cuestión de si tenemos que prestar especial atención a la nutrición de nuestra hija cuando su fase vegetariana realmente dura.Después de todo, está en medio del crecimiento y ¿puede depender de las claras de huevo de la carne?Steffi Schluchter, nutricionista de la Sociedad Suiza para la Nutrición, respondió a mis tres preguntas más urgentes sobre el tema:
Los niños pequeños a veces cambian su opinión muy rápidamente.¿Tiene que prestar especial atención a la dieta si un niño ya no come carne durante dos meses? Algunos meses deben ser no críticos, aunque no hay estudios y recomendaciones correspondientes..De hecho, el riesgo de falta de nutrientes es mayor en niños que en adultos, pero la experiencia muestra que una dieta vegetariana OVO-lacto equilibrada también es adecuada para los niños..
¿Y cómo se ve esta "dieta equilibrada" en detalle?.Además de Quorn, Seitan y Tofu, esto también incluye leche, queso o queso cuajado.Cómo integrar estos productos en los menús depende mucho de los hábitos alimenticios de la familia respectiva.
¿Qué síntomas de deficiencia pueden ocurrir si no presta atención a este saldo?.Esto puede resultar en anemia, crecimiento y trastornos prosperantes.Como se menciona al principio, simplemente puede contrarrestar esto comiendo más productos lácteos.Solo se vuelve crítico cuando los niños son alimentados veganos.El sitio web de la "Sociedad Alemana de Nutrición" ofrece mucha información más sobre el tema..
Estimado lector, ¿su hijo también come vegetariano?¿Cómo lidias con eso?
