Andreas Langken saltó por las escaleras. Extendió los codos hacia los invitados y luego extendió las plantas de los pies hacia los invitados. Más precisamente, sus zapatillas de deporte. El propietario de la empresa lleva zapatos deportivos y sudaderas con letras rojas impresas que cubren todo el cofre: Ritter Sports.
Esta es una apariencia no tradicional, por lo que Solingen, de 53 años, es adecuado para negocios familiares de la provincia de Suabia, una promoción famosa y extraordinaria. Básicamente, Ritter Sports siempre ha otorgado gran importancia a ser diferente. Esta es la razón por la que en 1932 se creó un panel cuadrado que sigue siendo un punto de venta único hasta el día de hoy. Recientemente, el equipo de Ronken causó sensación con una edición limitada de "Einhorn": en el Día Mundial de la Cannabis, su versión" Schoko + Gras-Hanfsamen im Vollmilchrausch "se agotó en dos días.
A través de esta acción, la mediana empresa de Waldenbuch, cerca de Stuttgart, y sus 1.600 empleados han tenido éxito en la lucha contra competidores como Lindt.& Sprü ngli y Million (Milka). La competencia en el mercado alemán es muy intensa, y Milka está actualmente por delante del 22.4% de Ritter con una participación del 23%. Lint ocupó el tercer lugar con un 9%.
A principios de 2015, Andreas Ronken se hizo cargo de Alfred T. Gestión. Ritter, el nieto del fundador de la compañía, Alfred Eugen Ritter. Como ingeniero mecánico, Langken tuvo una carrera similar a la de su predecesor, quien ejerció como psicólogo antes de convertirse en jefe de la compañía. Ronken seinerseits begann nach dem Studium als Trainee beim US-Nahrungsmittelkonzern Mars. Später wurde er Entwicklungsleiter-zuständig für Süßwaren und Tierfutter. Al mismo tiempo, también obtuvo una Maestría en Administración de Empresas (MBA). Luego está la propuesta de Ritter: fue originalmente el director de producción y tecnología de Waldenbuch, y luego la familia Ritter lo convirtió en el jefe más alto. En su quinto año como jefe, Langken tiene muchos proyectos inusuales frente a él. Er hat sich etwa die Rechte an der Marke Banjo gesichert und wird den seit eineem Jahrzehnt nicht mehr erhältlichen Schokoriegel bald wieder auf den Markt bringen. Aber noch viel wichtiger: Ronken werkelt mit Vehemenz an der Aufwertung der Kakaobohne und ihrer Produzenden. Según él, como hacen las uvas y los enólogos en el vino, los productores de cacao y de cacao lo hacen en el chocolate.
Los granos de cacao obtendrán el mismo valor que las uvas
“Para nosotros, los granos de cacao son más importantes que las uvas”, dijo Ronken. Como compradores, tienen muy poco respeto por los productores de cacao. Él dijo: "Una pizarra de 100 gramos contiene una fruta de cacao completa con alrededor de 40 a 60 judíos". La fruta debe crecer de tres a cuatro meses antes de fermentar y procesar. Todo el mundo sabe que la elaboración del vino es complicada, pero nadie conoce el chocolate.
“Queremos darle una cara a Coco”, dijo, y comenzó a enjambrarse.“El sabor se ve afectado por la variedad y el suelo.“La fuente será un factor en el futuro. Esta es la razón por la cual Ritter ha estado vendiendo placas en el área de producción de grandes y coloridas frutas de cacao desde 2019:“Delicioso de Nicaragua”, “suave de Ghana”, “poderoso de Perú”. La nueva línea se llama "clase de cacao". Ronken informó que el concepto funcionó:“Nuestro objetivo es vender entre 5 y 10 millones de euros, lo que supera con creces nuestro objetivo. "
Él no dio las cifras exactas, y la compañía también guardó silencio sobre las ganancias. Im Jahresabschluss 2018 hatte die Alfred Ritter GmbH& Co. KG einen Überschuss von 3,5 Millionen Euro ausgewiesen-bei einem Umsatz von 492 Millionen Euro. En 2019, las ventas cayeron a 480 millones de euros.
Estos chocolates cuadrados se venden en más de 100 países y venden 70,000 toneladas de chocolate al año. Alrededor de la mitad de ellos están en Alemania, mostrando una tendencia a la baja y se considera que el mercado está saturado. Esta es la razón por la cual Longken está marchando cada vez más hacia el exterior. Tuvo un éxito especial en Rusia. Curiosamente, lo hizo con éxito con el eslogan alemán "cuadrado, práctico y bueno". Tienes que pensar primero, tienes que atreverte a hacer esto: Ahorre tiempo de traducción y lleve fácilmente un idioma extranjero al mercado. Antecedentes de este experimento: los alimentos de Alemania disfrutan de una buena reputación de calidad entre los rusos.
Recientemente, Ritter Sport también produce chocolate vegetariano. Ella corrió muy bien, dijo Ronken:“Para 2020, lograremos un crecimiento del 70%. "La variedad'amaranto oscuro de nuez completo' fue desarrollada por el chef en persona.“Yo solía interferir”, dijo con una sonrisa. "El polvo de almendras sustituye a la leche, y el cacao y la pasta de nueces se ponen bien, muy bien. "En casa, tiene una pequeña máquina de caracol en la que puede amasar y remover los bloques de chocolate. "Hacer chocolate no es una ciencia de cohetes. "Otra variedad vegetariana, el sésamo, fue inventada por Tim Hope, el bisnieto del fundador de la compañía.
Hasta ahora, nuestras plantaciones en Nicaragua han causado principalmente costos.
El graduado de 41 años en administración de empresas es la única persona de la familia de propietarios que participa en el negocio. Es responsable del proyecto "El Cacao" en Nicaragua. Desde 2012, los suevos han establecido sus propias plantaciones sostenibles y pronto proporcionarán el 30% de su demanda total de cacao. Ronken dijo: "Cuando de repente te conviertes en un granjero, esto nos cambia". Ritter plantó más de 1 millón de árboles de cacao en 1.000 hectáreas y los injertó con la ayuda de 400 empleados. Aprendieron mucho, pero no de los libros de texto:“Puedes olvidarlos”, dijo Blafft Ronken, “tenemos que descubrir todo por nosotros mismos, como cómo manejar el sol y las sombras. El cambio climático "extremo" crea más problemas:“La temporada de lluvias está llegando a su fin. "Al principio se planeó no regar, y luego se marchitaron 300.000 árboles. Gastó mucho dinero. "30 a 40 millones.“Es un proyecto caro.“Queremos demostrar que el desarrollo sostenible es factible”, dijo Ronken al explicar las razones para adherirse a este proyecto. En una empresa bursátil, los accionistas han protestado durante mucho tiempo. En Ritter Sport, es todo lo contrario. El propietario pidió que continuara "El Cacao". Ronken: “La familia Ritter nos empuja hacia el desarrollo sostenible. "Ella siempre dice:" Hay mucho más. "
Pero un día, la aventura también tendrá un retorno comercial. Según Ronken, los objetivos a largo plazo son: "Mejor calidad de las materias primas y precios predecibles. "Hasta ahora, es un pequeño mercado de productos básicos, y los fondos de cobertura pueden manipular los precios con muy poco dinero. Ritter también quiere ser independiente de esto.
La diversión de este experimento es uno de los secretos del éxito de RITTER SPORT. Andreas Ronken dijo:“Pasamos horas hablando de cómo manejar las avellanas”. "Es muy raro, estamos en cada átomo y cada molécula, y a veces te preguntas si todavía puedes probarlo. "
Ritter Sport también incluye las marcas Amicelli, Fanfare y Banjo.
Langken no solo intentó expandir el tamaño de la compañía con nuevas variedades y países, sino que también intentó expandir el tamaño de la compañía con nuevas marcas. Hasta ahora, RITTER SPORT es muy limitado.
Un pequeño caballo
: Además de la marca principal, la empresa no vende nada. Esto es arriesgado en caso de que la marca sufra un daño total en un día determinado. Esta es la razón por la cual Ronken adquirió la fábrica de waffles Mars en Breitenbrunn, Austria, en 2019, y también obtuvo los derechos de marca de los rollos dulces Amicelli y Fanfare y la barra de chocolate Banjo. Como resultado, Waldenbucher ahora tiene más de una marca conocida en su cartera por primera vez. Langken ya está haciendo artesanías para el regreso de Banjo. "Puede ser un diseño retro completo", anunció. Pero hasta 2022. La emoción de esta recuperación: En una encuesta realizada en 2014, el 3,8% de la población de habla alemana de 14 años o más dijo que a menudo comían banjo. Aunque el bar no ha estado disponible desde 2009. Por lo tanto, al menos entre los ancianos, la marca parece ser el mejor recuerdo, por lo que tiene un potencial considerable.
Pero Andreas Ronken también se atrevió a probar una nueva marca. "Haferhaps" und "Kakao Wumms" heißen zwei neue Produkte aus de m firmeninternen Start-up "Purmacherei". Uno de ellos son pequeñas perlas de avena y el otro son granos de cacao tostados con ingredientes como sal marina, vainilla o pimienta. Ya se comercializan en la región de Stuttgart y en la región de Hamburgo. Si los bocadillos hechos a mano en la bolsa volarán por todo el país es una cuestión pendiente. Langken es muy optimista: "Debes tener confianza y coraje", gruñó.“El secreto de nuestro éxito es permanecer con nosotros mismos y no ir a buscar a alguien más. "Después de decir una palabra, fue a su coche de la compañía de color amarillo brillante, la versión" Crack". Pronto obtendrá un nuevo diseño. "Nicaragua, amarillo-verde", dijo con una sonrisa.“Es llamativo, me gusta mucho.“Espero que su nueva clase de cacao también sea un tema de la calle.
