Por Aleksandra Bakmaz
Tettnang. F
Nic Dilger es un salvavidas para sus gallinas. El joven de 17 años cuida de unos 120 animales en una pequeña granja en el lago de Constanza. Los animales primero tuvieron que acostumbrarse a los verdes prados y al aire fresco. Porque muchas de sus gallinas ponedoras provienen de granjas donde la estrechez y el alto rendimiento estaban a la orden del día. Su vida habría terminado allí hace mucho tiempo. Cuando envejecen, las gallinas ya no son tan productivas como a los granjeros les gustaría que fueran. Después de aproximadamente un año y medio, su rendimiento de puesta disminuye: ya no ponen un huevo al día, son sacrificados y procesados en pollos para sopa, cubitos de caldo o alimento para animales.
Los pollos de Dilger, por otro lado, pueden retozar, picotear y cacarear en su "Gütle" cerca de Tettnang. El aprendiz pasa de dos a tres horas al día cuidando a los animales. Para él, criar pollos es un pasatiempo que también se puede combinar fácilmente con la vida de adolescente, dice el futuro agricultor. "Lo he estado haciendo durante tanto tiempo que no estoy acostumbrado a hacerlo de otra manera".
Los animales son colocados por la asociación "Save the Chicken". Sus miembros se han ocupado de las gallinas ponedoras descartadas en todo el país desde 2007, recogiéndolas de los agricultores cooperantes y entregándoselas a los patrocinadores de pollos. "Tienen que presentar una solicitud y demostrar que pueden criar a los pollos de una manera apropiada para su especie", dice Ellen Maria Ernst, quien forma parte de la junta directiva de la asociación y tiene algunos pollos ella misma. "Por regla general, estas son personas que tienen un corazón para los pollos".
Hasta ahora, la asociación ha salvado del sacrificio a más de 86 000 pollos. Se añadirían 12.000 cada año. La esperanza de vida después del rescate es de uno a tres años. Pero cada día de libertad cuenta. La ganadería industrial deja huellas en los animales. A menudo están demacrados o les faltan las plumas en muchos lugares. "Uno de mis pollos tuvo que usar una especie de suéter porque estaba casi desnudo", dice Dilger.
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Las novillas en realidad viven al borde del bosque y tienen una enorme necesidad de moverse, dice Jutta van der Linde de la Cámara de Agricultura de Renania del Norte-Westfalia. El hombre de 58 años es un experto en aves de corral y asesora sobre la cría de animales apropiada para la especie. "Voltea piedras, encuentra gusanos y explora su entorno: si los animales no pueden hacer eso, se establece un comportamiento de frustración", dice ella. La mayoría de las gallinas ponedoras en Alemania viven en sistemas de establos. "Si las gallinas viejas vienen de los sistemas de establos a un establo al aire libre, deben acostumbrarse gradualmente a la pradera", aconseja van der Linde.
En Alemania, se crían entre 40 y 50 millones de pollos para la producción de huevos. Según la asociación de agricultores, cada año se sacrifican alrededor de 30 millones. Las gallinas ponedoras se criaban principalmente para la producción de huevos. Los pollos de engorde, por otro lado, se supone que proporcionan carne. Desde 2010, los animales ya no se pueden mantener en baterías de puesta. Se permiten nueve gallinas por metro cuadrado en alojamiento en piso. La situación es similar con la cría al aire libre, excepto que a los animales también se les permite salir durante el día. En la cría orgánica, los animales también tienen acceso al ejercicio, y aquí solo se permiten seis en lugar de nueve gallinas por metro cuadrado.
Para Nic Dilger y "Rettet das Huhn" ninguna forma de producción de huevos es respetuosa con los animales y, por lo tanto, aceptable. En su lugar, debe comprar huevos de granjas donde pueda ver las gallinas en el campo o simplemente comer menos huevos.
