entrevista
A Nestlé é uma Corona Profiter? CEO Mark Schneider em cápsulas, comida de gato - e a iniciativa corporativa "errada"
Ele é o chefe da maior empresa de alimentos do mundo, com quase 300.000 funcionários: Em entrevista exclusiva, o CEO da Nestlé, Mark Schneider, anuncia a expansão das fábricas na Suíça, fala sobre os efeitos duradouros da crise corona e alerta para a iniciativa de responsabilidade corporativa.
Patrik Müller,
20 de junho de 2020, 5 da manhã
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Chegou ao topo da Nestlé como pessoa externa: o teuto-americano Mark Schneider.
Severin Bigler (Vevey, 18 de junho de 2020
Quando você entra na sede da Nestlé em Vevey (VD), a temperatura é medida primeiro e você recebe uma máscara facial. O chefe da Nestlé, Mark Schneider, também usa uma máscara quando busca os jornalistas da “Suíça no fim de semana”. Ele é armazenado apenas na espaçosa sala de conferências. Existem três garrafas de água mineral disponíveis para todos: San Pellegrino, Henniez e Vittel. Claro, o café também vem da Nestlé.
A Nestlé produz cápsulas Nespresso para todo o mundo em três fábricas próximas. Nesse ínterim, houve gargalos na entrega. A operação voltou ao normal?
Mark Schneider: Tivemos que tornar nossas fábricas em Romont (FR), Avenches (VD) e Orbe (VD) à prova de corona em um tempo muito curto. Porque a nossa principal prioridade para todo o grupo é: Todos devem poder trabalhar com uma boa sensação de segurança. As medidas significaram que tivemos que reduzir temporariamente nossas capacidades de produção.
Por que a falta de cápsulas?
Não havia falta, apenas um pouco menos de escolha. Ao produzir temporariamente menos variantes, fomos capazes de produzir ainda mais das cápsulas mais populares. Agora estamos perto das operações normais novamente. Observei pessoalmente a situação no local, em particular para ver se as medidas de segurança estavam funcionando.
Além dessas fábricas, dificilmente você poderia visitar qualquer uma das instalações da Nestlé em quase 190 países.
Não saio da Suíça desde o final de fevereiro. Naquela época, em um estágio inicial, decidimos fazer restrições às viagens.
Quando você vai voar de novo?
Estendemos as restrições de viagens até o final de agosto. Exceções são possíveis em poucos casos.
Há um risco de aglomeração se a Nestlé fabrica apenas em três unidades suíças próximas.
Para evitar que as infecções afetem as três fábricas ao mesmo tempo, cortamos completamente o tráfego entre elas. Tenho orgulho da precisão com que trabalham lá - não só, mas especialmente nesta situação extrema. Isso é “Melhor da Suíça”.
Não seria mais seguro ter uma fábrica na Suíça, uma na Ásia e uma na América do Norte? Essa mudança é um problema?
Pelo contrário: continuaremos a expandir nossas unidades na Suíça. Porque a demanda está aumentando. E veja: a qualidade absoluta com a qual bilhões de cápsulas são fabricadas aqui é incomparável. Então seria melhor tomar medidas de segurança adicionais do que realocar.
Como você avalia as medidas corona na Suíça?
A Suíça escolheu um meio-termo inteligente. Foi um dos primeiros países da Europa a agir e proibiu grandes eventos. Mas ela não reagiu de forma exagerada - por exemplo, ela dispensou o toque de recolher. Para nossa sede, isso significava que também podíamos escolher um meio-termo inteligente. Este prédio estava sempre aberto.
Quantas pessoas ainda trabalham aqui?
Normalmente empregamos cerca de 2.000 pessoas em nossa sede, enquanto apenas 150 a 200 estavam presentes na época. Havia algo estranho nisso. Nesse ínterim, há muito mais de novo. Mas em todos os lugares, dos elevadores à cantina, tudo era protegido. Presumo que teremos certas medidas em vigor por um a dois anos até que uma vacina esteja disponível.
Mark Schneider na área de entrada da sede da Nestlé em Vevey, onde se aplicam medidas especiais de segurança por conta da Corona. A temperatura é medida quando você entra no prédio.
Severin Bigler
A recepcionista disse-nos que muitas vezes pode ser visto na cantina. Isso é incomum para o CEO de uma empresa com quase 300.000 funcionários.
Eu como e bebo como todo mundo. A comida na cantina é boa, e no período Corona também era importante para mim ver como as coisas estavam seguras. A cantina é um ponto nevrálgico.
Com base no preço das ações, a Nestlé parece estar passando bem pela pandemia. A ação está sendo negociada perto do máximo histórico. A Nestlé está lucrando com a Corona?
Não. Ninguém queria esta situação. Nem é preciso dizer que as pessoas comem e bebem mesmo em uma pandemia e que outras indústrias, como a aviação, foram mais afetadas. Mas os desafios também são muito grandes para nós. Muita coisa pode dar errado. Com o privilégio de ser menos atingida pela crise, existe também uma responsabilidade pela comunidade, ainda mais do que em tempos normais.
A crise gerou um boom nas compras online. O que isso significa para a Nestlé?
As vendas online representam cerca de 10% em todo o grupo. Os canais eletrônicos de venda são menos importantes para alimentos do que para outros produtos, mas atualmente o crescimento também é muito rápido aqui. Vimos um aumento de quase 30%. Muitas pessoas passaram a apreciar a conveniência das compras online; Presumo que o comportamento do consumidor mudará além do período Corona.
Com quais produtos?
Quando se trata de mantimentos, sempre haverá um mix de vendas digitais e físicas. No caso de produtos armazenáveis, de cápsulas de café a rações, a participação online aumentará significativamente.
Isso significa: menos butiques Nespresso em locais caros?
A mistura de online e boutiques continua a fazer isso. Os clientes desejam ambos. E com produtos premium como Nespresso, uma localização física atraente também é importante para posicioná-los corretamente.
Você mencionou alimentação animal. Supõe-se que um desses produtos ajuda contra as alergias a gatos. Funciona?
Sim, trabalhamos nisso por anos e testamos. O problema das alergias não é o cabelo do gato, mas sim a saliva quando se limpa. Essa saliva contém uma proteína que desencadeia a reação alérgica. Nossa alimentação reduz a excreção dessa proteína.
Isso nos remete à saúde, que se torna cada vez mais importante para a Nestlé. Corona vai acelerar a tendência para uma alimentação saudável?
Presumimos que sim. A tendência não é nova. Quanto mais jovens, mais educados, mais ricos são os consumidores, mais eles prestam atenção a isso. A Nestlé trabalha nisso há mais de 20 anos. Durante esse tempo, fomos capazes de reduzir significativamente o teor de açúcar, gordura e sal nos produtos - e adicionar vitaminas e nutrientes a muitos deles.
A Nestlé foi uma das primeiras empresas a lançar o Nutri-Score, que avalia o valor nutricional de um produto. Mas o sistema não está isento de dúvidas ...
Não existe um índice que cubra todos os aspectos completamente e seja fácil de entender ao mesmo tempo. Cada sistema tem suas vantagens e desvantagens, o Nutri-Score possui um equilíbrio razoável. Ficou claro para nós que não queríamos esperar que os políticos tomassem uma decisão. Queríamos transparência rápida. Caso contrário, é o consumidor que sofre. É por isso que falamos a favor do Nutri-Score desde o início.
Eles estão cada vez mais confiando em substitutos de carne à base de plantas. A Nestlé um dia banirá totalmente os produtos cárneos?
A carne continua sendo uma parte importante de uma dieta equilibrada. Porém, no mundo ocidental, temos um consumo per capita bem acima das recomendações das autoridades sanitárias. Portanto, acredito que oferecer produtos à base de plantas para aqueles que não querem perder o produto cárneo em termos de sabor, mordida e aparência é a abordagem certa.
Seu predecessor, Peter Brabeck, se concentrou em questões de saúde em um estágio inicial, que tem sido continuamente expandido desde então. Mas no negócio da água, você está dizendo adeus à estratégia de Brabeck.
Eu não diria isso. Admiro o que Peter Brabeck e seu antecessor Helmut Maucher construíram no negócio da água. Mas agora trata-se de enfrentar o mercado alterado. Em primeiro lugar, vemos que a competição por água simples e barata é muito diferente do que costumava ser, por isso estamos revisando esse negócio. Em segundo lugar, vemos um nível muito mais alto de consciência ambiental entre os consumidores. Mas ainda estamos discutindo o assunto da água.
Em tempos de mudança climática, não é um absurdo transportar e oferecer água mineral como a de San Pellegrino da Itália ao redor do mundo?
San Pellegrino é uma marca premium. Aqui o consumidor quer provar o sabor de uma determinada fonte. No caso do vinho, ninguém tem problema em vir de um país distante. Com nossa nova estratégia de água, no entanto, estamos abordando abertamente as três principais preocupações ecológicas: embalagem, uso racional da água como matéria-prima e neutralidade de CO2 até 2025.
A Nestlé é sempre criticada por extrair demais das fontes. Um exemplo é a nascente na aldeia Vittel de Vittel. Como está a situação aí?
É muito importante para nós lidarmos com as fontes de água com cuidado. Não temos o menor interesse em uma primavera secando em algum momento. Onde o abastecimento de água é limitado, trabalhamos com a comunidade para substituí-lo. O bom senso é o lema. Este também é o caso em Vittel. É preciso fazer uma distinção clara entre o que é opinião pública e o que a Nestlé realmente faz.
A Nestlé tem historicamente sofrido forte ataque de organizações ambientais e de direitos humanos. Ainda há crítica hoje, mas ela se acalmou. Porque você quer fazer da Nestlé uma “boa” empresa que oferece o mínimo de target possível?
Eu diria que somos essencialmente uma “boa” empresa. Como a maior empresa mundial do setor, sempre seremos um alvo. Se alguém quiser levantar um assunto, é mais eficaz apontar para a Nestlé do que discutir com empresas desconhecidas. No entanto, certamente tem havido um ou outro tema em que não encaramos o discurso como seria bom e correto. Nossos objetivos em termos de conteúdo geralmente não estão tão distantes daqueles dos ativistas. As diferenças são como atingir esses objetivos.
Críticas à iniciativa do grupo: Mark Schneider.
Severin Bigler
Multinacionais internacionais como a Nestlé também estão sendo alvo da iniciativa de responsabilidade corporativa, que agora está definitivamente indo para as pessoas. O que significaria uma adoção para a Nestlé e sua sede na Suíça?
As preocupações da iniciativa, protecção dos direitos humanos e do ambiente, são muito importantes para nós, não há divergências de opinião. Também aqui se trata do “como”. Indicamos duas coisas bem no início. Estamos convencidos de que é a maneira errada de discutir violações no exterior nos tribunais suíços.
E o segundo ponto de crítica?
A chamada reversão do ónus da prova que a iniciativa acarreta é ainda mais problemática. Isso vira princípios constitucionais comprovados na Suíça de cabeça para baixo. Do nosso ponto de vista, a contraproposta do Conselho de Estados é mais sensata e mais equilibrada.
Como a Nestlé responderia a um sim à iniciativa?
Não quero especular sobre isso. Demonstramos nossos esforços para encontrar um compromisso.
É possível que a Nestlé mude sua sede para o exterior?
Como disse, não quero especular sobre as consequências de uma votação que ainda não ocorreu.
Parece-nos que você quer evitar que digam: a Nestlé ameaça se mudar!
O compromisso com a Suíça não é uma declaração do dia, mas já existe há 154 anos. É por isso que não acho certo ameaçar coisas assim.
Mas a iniciativa teria consequências mais sérias do que projetos anteriores que lutavam contra a economia, como iniciativas tributárias ou fraudulentas?
É um problema que levamos muito a sério.
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