O Sonnenhof está localizado entre Bürglen e Weinfelden, no cantão de Thurgau. Uma movimentada estrada principal passa em frente à fazenda. Uma linha de alta tensão é esticada pelo campo de milho; 30 hectares de terreno plano.
Quem se lembra do prospecto Bio Suisse com as pastagens verdejantes na paisagem montanhosa da Suíça ficará desapontado. A agricultura biológica nem sempre é o que diz na brochura.
Bio Suisse exige ração concentrada da Suíça
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Lenda:
srf
A soja tem uma má reputação com muitos ambientalistas. Quase toda a soja necessária para a alimentação animal é importada do exterior, por isso percorreu um longo caminho para chegar aqui. Além disso, a floresta tropical é frequentemente derrubada para o cultivo de soja. A organização Bio Suisse
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não concorda com isso. Regras mais rígidas devem ser aplicadas a partir de 2022: no futuro, os agricultores orgânicos só poderão usar soja da produção orgânica suíça como ração concentrada para ruminantes.
O agricultor Patrick Wälchli administra o Sonnenhof. Ele cultiva soja há 20 anos. Ele foi um pioneiro na época: "Sou alguém que busca algo inovador desde o início." Ele já trabalhou com institutos de pesquisa e participou de testes de soja.
Duas toneladas e meia de soja por hectare
Mas não deu muito certo. Na época, a planta de soja não estava adaptada o suficiente às condições suíças: "Estava muito frio na semeadura em maio e muito úmido na colheita no outono". Entretanto, existem variedades melhores que são ideais para o clima de Thurgau.
Wälchli é um dos agricultores orgânicos que plantam soja suíça para a Bio Suisse. Numa área de um hectare colhe cerca de duas toneladas e meia de soja. Isso não vai longe. Apenas dez vacas poderiam comer isso por um ano.
Em outros aspectos, também, a Suíça ainda está longe de alcançar a meta ambiciosa da Bio Suisse. 300 hectares de soja - o equivalente a 450 campos de futebol - são cultivados na Suíça. Se as novas regras entrarem em vigor a partir de 2022 e os agricultores orgânicos só puderem usar alimentos orgânicos concentrados suíços para ruminantes, a área precisará ser dez vezes maior.
Ervas daninhas dificultam a vida das plantas de soja
Isso é viável, diz Hansueli Dierauer, do Instituto de Pesquisa em Agricultura Orgânica de Frick. O agrônomo vem trabalhando na alimentação proteica ideal há muitos anos.
Ele conhece muito bem os desafios do cultivo da soja: o maior problema são as ervas daninhas, porque nenhum herbicida pode ser usado. “A soja precisa de muito calor e cresce lentamente. Por isso, leva muito tempo até que possa cobrir as ervas daninhas.»
No entanto, é possível mudar de soja importada para concentrados orgânicos suíços dentro de dois anos. No entanto, isso só é possível se outras plantas da família das leguminosas forem cultivadas como ração animal além da soja. Pode ser favas, por exemplo.
Alimento suíço para gado suíço para abate
No Sonnenhof entre Bürglen e Weinfelden, o agricultor orgânico Wälchli está feliz com sua colheita. Para ele, é uma questão de princípio que ele participe dos experimentos. Se você fala de carne suíça, você tem que ter certeza de que tudo vem da Suíça - incluindo a ração concentrada para as vacas.
Há também aspectos ecológicos: a indústria alimentícia deve perceber que nem tudo precisa ser importado do Brasil. "Também é possível da região", Wälchli está convencido.
