16/09/2020
Doença animal
A peste suína africana não parece ser perigosa para os humanos
Para os suínos, a peste suína africana costuma ser fatal. Não representa perigo para os seres humanos, garantiu o Instituto Federal de Avaliação de Riscos depois que o primeiro javali morto foi encontrado na Alemanha.
A peste suína africana chegou à Alemanha. Um bom momento para começar a pensar em comer carne de porco
A peste suína africana foi detectada pela primeira vez em um javali morto na Alemanha em 10 de setembro. No entanto, não há perigo para os humanos, o patógeno ainda não foi transmitido de animais para humanos, garante o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR). "Nem o contato direto com animais doentes nem o consumo de alimentos provenientes de porcos domésticos ou selvagens infectados representam um risco à saúde", diz o presidente da BfR, Prof. Andreas Hensel.
O patógeno persiste nos alimentos por semanas
No entanto, o patógeno da peste suína africana é muito estável e pode permanecer infeccioso nos alimentos por vários meses. Se o alimento contaminado, ou seja, carne de porco, banha ou embutidos, for dado a animais não infectados, o vírus pode se espalhar ainda mais na natureza, em fazendas e instalações de engorda de porcos. Se ocorrer uma infecção em uma fazenda, todos os porcos mantidos lá devem ser mortos.
A carne de porco ainda não é saudável
O BFR aconselha os consumidores que ainda não querem prescindir da carne de porco a uma cuidadosa higiene na cozinha. Segundo o BfR, a carne deve ser bem cozida e preparada separadamente dos demais alimentos. A razão para esta medida de precaução é que a carne de porco pode conter muitos outros patógenos que podem ser perigosos para os seres humanos. Recentemente, um estudo da Universidade de Tübingen mostrou que mais de um décimo do produto suíno do açougue ou do supermercado está contaminado com o vírus da hepatite E. O vírus da hepatite E (HEV) é uma das principais causas de hepatite viral aguda e pode levar à insuficiência hepática. A carne de porco representa, portanto, um risco considerável para a saúde, independentemente da peste suína africana.Além disso, a crise da coroa em particular nos ensinou que os patógenos também podem passar de animais para humanos se as duas espécies se aproximarem demais.
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Da África para a Europa
O chamado patógeno da PSA é um vírus que afeta porcos selvagens e domésticos e leva a uma doença grave, geralmente fatal. O vírus é transmitido aos suínos por contato direto, por excrementos de animais infectados ou por carrapatos.
O vírus da PSA veio originalmente da África, de onde recebeu seu nome. Mas desde 2007, o patógeno se espalhou para o noroeste da Geórgia via Armênia, Azerbaijão e Rússia. Em 2014, casos de PSA em javalis e surtos em porcos domésticos foram registrados pela primeira vez nos Estados Bálticos. O vírus também foi detectado na Romênia, Hungria, Polônia e República Tcheca. Em setembro de 2018, o patógeno também foi encontrado em javalis na Bélgica e, portanto, pela primeira vez na Europa Ocidental. Em 10 de setembro de 2020, o vírus da PSA também foi detectado pela primeira vez na Alemanha em um javali em Brandemburgo.
Foto: © Adobe Stock/Art by Pixel
Autor: presunto
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