neve do jardim
É óbvio e fácil ensinar às crianças que não se deve comer neve cinzenta da beira da estrada. Mas e a neve supostamente branca em seu próprio jardim ou no carro? O físico do gelo marinho Dr. Stefanie Arndt, do Alfred Wegener Institute no Helmholtz Center for Polar and Marine Research, esclarece: “Comer neve é definitivamente ok! As micropartículas podem até ser encontradas na água potável ou nos alimentos do dia a dia, o mesmo acontece com a neve. Claro, quando se trata de neve do prado, você deve se certificar de que a camada de neve é espessa o suficiente para que você não pegue nada do chão.”
O mesmo conselho vem da porta-voz do Escritório do Estado da Baviera para Saúde e Segurança Alimentar (LGL): "Como a neve pura consiste apenas em água, a absorção de pequenas quantidades geralmente não é um problema. Na prática, no entanto, o problema é que a contaminação que pode estar presente sob a superfície da neve, como e. ex., excreções de animais, não podem ser reconhecidos e podem ser ingeridos.”
Quanta neve é saudável?
Portanto, a neve cinza e amarela é um tabu. Depois, há a questão de quanta neve você pode comer. Um punhado é permitido ou metade de um boneco de neve ainda é aceitável? dr Arndt relata que “nas expedições polares, a neve é usada como fonte de líquido e para cozinhar. A neve existente é derretida para cozinhar alimentos nela ou para usá-la como base para chá e café.” A fervura não é obrigatória, porque “a neve em sua forma pura não precisa ser fervida. No máximo, a neve das camadas mais profundas, que já tem uma certa idade, pode ser fervida para matar os germes. Mas normalmente você pode pegar a neve exatamente como ela é.”
Teoricamente, os humanos poderiam saciar sua sede com neve. Na prática, porém, há problemas: como a água congelada, a neve tem uma densidade muito menor que a da água na forma líquida. Você teria que derreter cerca de dez litros de neve na boca para beber um litro de água. O derretimento faz com que a boca congele após um curto período de tempo e custa energia valiosa ao corpo. Isso pode se tornar um problema em uma situação de emergência. Já aconteceu que alpinistas morreram de sede na neve.
Além disso, as pessoas não podem viver só de neve, por isso uma dieta equilibrada é importante, como sempre. A neve é livre de sais minerais e, portanto, tem um efeito semelhante no corpo como a água destilada, cujo equilíbrio de sal perturbado reage com náuseas, dores de cabeça ou taquicardia. “A neve não é enriquecida com minerais em seu caminho pela atmosfera. Esta é a diferença para, por exemplo, a água do rio. Se a neve cai da atmosfera como uma forma pura de neve, naturalmente falta esse enriquecimento. Isso significa que não devo comer neve por semanas a fio, porque faltam minerais importantes para o corpo", diz o físico do gelo marinho.
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