Há comida que faz você se sentir bem em cada esquina - mas o que realmente equilibra o corpo? A nutricionista Anne Fleck tem favoritos claros.
Tanja Eckes
1. Óleo de semente preta: elixir poderoso da vida
Lubrificante: O óleo é uma arma natural contra as células cancerosas e pode inibir a inflamação. Infelizmente, não é realmente saboroso.
Diz-se que a arma secreta entre os óleos cura tudo - exceto a morte. O óleo de semente preta, que originalmente vem da Ásia Ocidental, já era usado interna e externamente para curar antigos curandeiros, e dizem que Nefertiti ungiu seu corpo com ele. Já há algum tempo, o óleo versátil está passando por um renascimento graças aos resultados de estudos empolgantes na Europa.
É para isso que é bom
Nigella sativa, o nome latino, tem comprovado efeito antimicrobiano e antiinflamatório, alivia problemas digestivos, auxilia em alergias, asma e doenças de pele e pode reduzir os sintomas de doenças reumáticas. Além disso, os estudos mostraram um ligeiro efeito antidiabético.
É por isso que Anne Fleck o recomenda
“O óleo de semente preta se provou em meu trabalho como uma terapia de acompanhamento, por exemplo em pacientes com câncer de cólon, mas também como uma medida preventiva. Um estudo mostrou que o óleo de semente preta pode fortalecer a atividade de certas células do sistema imunológico, os neutrófilos. é uma arma natural contra as células cancerosas que zumbem pelo corpo todos os dias e precisam ser rastreadas. "
É assim que você consome adequadamente
“É certo que o gosto e o cheiro demoram a se acostumar”, diz Anne Fleck. Ela aconselha misturá-lo com outros óleos vegetais neutros quando usado externamente para cuidar da pele, a fim de reduzir o odor inerente. Ela recomenda tomar uma colher de chá diariamente ou como dose terapêutica por quatro a seis semanas como dose terapêutica - por exemplo, para doenças autoimunes - três vezes uma colher de chá por dia. Misture com mel ou suco se o gosto for muito desagradável.
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Espermidina: impulsionador celular natural
Protetor celular: a espermidina pode até ajudar com uma infecção por coroa. Pode ser encontrada em grandes quantidades no gérmen de trigo.
Sim, o nome lembra reprodução - e isso porque a espermidina ocorre de forma altamente concentrada no fluido seminal, mas também em todas as outras células do corpo. Certas bactérias intestinais também produzem espermidina, mas cada vez menos ao longo da vida. Então temos que ingerir por meio dos alimentos. Anne Fleck chama o poder vital da substância do próprio corpo de "descoberta do gong". Já há alguns anos, as pesquisas têm se concentrado no efeito antienvelhecimento e no fortalecimento do sistema imunológico.
É para isso que é bom
A substância do próprio corpo é uma das poliaminas biogênicas, um subgrupo de aminoácidos necessários onde quer que o tecido se desenvolva, cresça ou se regenere. Agora mesmo, em tempos de pandemia corona, os pesquisadores estão contando com o impressionante efeito protetor da espermidina em nossas células: os virologistas da Charité Berlin conseguiram provar que a carga viral das células pulmonares infectadas com Sars-CoV-2 pela administração de a poliamina em até 85 por cento afundou. O grande ponto positivo da espermidina: ela estimula a autofagia, o mecanismo de autolimpeza de nossas células, que ocorre após longas pausas na alimentação, por exemplo, B. quando em jejum, começa. Como o próprio lixo do corpo, as células reciclam seus componentes quebrados - isso mantém você saudável, retarda o processo de envelhecimento e prolonga a vida. Também há evidências de que a espermidina pode prevenir a demência.
É por isso que Anne Fleck o recomenda
A substância do próprio corpo é uma das poliaminas biogênicas, um subgrupo de aminoácidos necessários onde quer que o tecido se desenvolva, cresça ou se regenere. Agora mesmo, em tempos de pandemia corona, os pesquisadores estão contando com o impressionante efeito protetor da espermidina em nossas células: os virologistas da Charité Berlin conseguiram provar que a carga viral das células pulmonares infectadas com Sars-CoV-2 pela administração de a poliamina em até 85 por cento afundou. O grande ponto positivo da espermidina: ela estimula a autofagia, o mecanismo de autolimpeza de nossas células, que ocorre após longas pausas na alimentação, por exemplo, B. quando em jejum, começa. Como o próprio lixo do corpo, as células reciclam seus componentes quebrados - isso mantém você saudável, retarda o processo de envelhecimento e prolonga a vida. Também há evidências de que a espermidina pode prevenir a demência.
É assim que você consome adequadamente
A espermidina é encontrada em grandes quantidades no gérmen de trigo (24 mg por 100 g), também é encontrada em cogumelos, brócolis, manga, soja, amendoim, amêndoa, legumes, queijo maduro. Anne Fleck recomenda 1,2 mg por dia em forma de cápsula como uma dose eficaz para suplementos alimentares.
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3. Salsa: superalimento local
Caule a caule: a folha da batata não é suficiente para que as ervas desenvolvam todo o seu potencial. Leva uma liga inteira.
Um pacote de substâncias vitais há muito subestimado, mas que não precisa se esconder atrás dos bagos de açaí ou da semente de chia. "O balanço de nutrientes é realmente excelente com vitaminas A, B1 a B6, C e K, além de magnésio, cálcio, ácido fólico, ferro, manganês e substâncias vegetais secundárias", diz Anne Fleck.
É para isso que é bom
Especialmente para a saúde do coração, porque neutraliza a pressão alta. Em experimentos com animais, os ingredientes da salsa reduziram os níveis de açúcar no sangue e reduziram o risco de pedras nos rins. Os ingredientes ativos antioxidantes nele contidos protegem as células do nosso corpo contra danos. Acabada de mastigar, a salsa faz maravilhas para o mau hálito depois de consumir alho.
É por isso que Anne Fleck o recomenda
"Porque você nem precisa procurar por ingredientes exóticos quando esta cornucópia da natureza, cheia de antioxidantes e flavonóides protetores de células, está crescendo à sua porta. É hora de usar a salsa não mais apenas como decoração de pratos , mas como um ingrediente por si só! "
É assim que se come direito
É melhor mordiscar um punhado fresco várias vezes por semana. Importante: Não pique primeiro e deixe repousar um pouco, porque os valiosos minerais que contém evaporam rapidamente como resultado da reação com o oxigênio. Dica de Anne Fleck: "Seja criativo, use-os para enriquecer smoothies verdes, salpique salsa sobre a salada ou refine sua omelete com o superalimento regional."
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4. Jejum intermitente: tempo limite de cura
Pode ir: o jejum intermitente ajuda o intestino a eliminar os resíduos celulares. Quem conseguir 16 horas será recompensado com hormônios da felicidade.
Nos últimos anos, a pesquisa do microbioma tem sido capaz de provar cada vez melhor a importância do nosso intestino para a saúde e, acima de tudo, para a defesa imunológica. “A abstinência temporária de comida alivia os intestinos, por isso permitimos ao trabalhador algum tempo de folga”, diz Anne Fleck. Uma variante praticável, se o jejum terapêutico por dias está fora de questão, é o jejum intermitente com intervalos para alimentação de 12 a 20 horas durante a noite.
É para isso que é bom
A ocasional abstinência prolongada de comer estimula a autofagia. "Assim que o trato gastrointestinal não está ocupado absorvendo e processando alimentos, o corpo pode cuidar de si mesmo e" mordiscar "qualquer coisa que ataque o sistema imunológico", explica Anne Fleck. O corpo começa a limpar as células e a reciclar os resíduos celulares, fazendo novos a partir de materiais velhos e usados. O jejum intermitente também garante um nível de açúcar no sangue mais estável e decompõe a perigosa gordura visceral ao redor dos órgãos, que emite substâncias inflamatórias mensageiras e aumenta o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e derrames. Durante o intervalo para refeição de 16 horas, os hormônios da felicidade também são liberados. Com o tempo, o nível de açúcar no sangue e a pressão arterial caem e o metabolismo volta ao equilíbrio. Os processos da doença, por exemplo, diabetes, hipertensão e esteatose hepática, são revertidos. A sensação normal de fome e saciedade, que é perdida devido a um nível de insulina descarrilado, retorna.
É por isso que Anne Fleck o recomenda
Embora existam vozes críticas e alguns estudos alertem para o aumento da perda de músculo como resultado: "O jejum em fases tem demonstrado aliviar as glândulas supra-renais, reduzir o estresse e ajudar a atingir e manter um peso corporal saudável. E parece haver perda de músculo, para isso, mas aparentemente a qualidade do músculo melhora no sentido de compressão ", diz Anne Fleck.
É assim que você faz direito
Comece com um intervalo para refeição de 12 horas, por volta das 20h00 às 8h00, e aumente gradualmente para 14 ou 16 horas se você estiver se dando bem. Como não é uma dieta, você pode fazer jejum intermitente indefinidamente. No entanto, você deve evitá-lo em caso de exaustão crônica ou enxaquecas, durante a gravidez e a amamentação.
5. Espirulina: poder da proteína verde
Verde da hora: 60% de proteína pura - primeiro outro alimento tem que imitar a planta aquática.
A alga espirulina coloniza principalmente águas tropicais e subtropicais e já era conhecida como um alimento saudável no império asteca. “Ele tem um teor de proteína particularmente alto, o que é interessante para uma dieta baseada em vegetais”, diz Anne Fleck.
É para isso que é bom
Há algum tempo, os pesquisadores examinam mais de perto as plantas aquáticas na forma de suplementos alimentares em pó. Eles já foram capazes de demonstrar um efeito de reforço imunológico, ativando as células assassinas do próprio corpo. “A espirulina também é rica em vitamina A, que mantém a pele saudável e melhora a visão”, diz Anne Fleck. Embora também haja muita vitamina B12 e iodo na alga, de acordo com Anne Fleck, ela não é adequada para terapia com vitaminas para vegetarianos porque a biodisponibilidade não é muito alta.
É por isso que Anne Fleck o recomenda
“Mais e mais pessoas estão comendo puramente à base de plantas ou à base de plantas - a espirulina é a verdura da hora porque tem um teor de proteína extremamente alto, em torno de 60 por cento. Além disso, a alga é um dos alimentos mais ricos em clorofila que sabemos, e graças a este pigmento vegetal, ele oferece enormes quantidades de proteção celular e imunológica e retarda os processos de envelhecimento ”, resume Anne Fleck.
Como fazer isso direito
Três a quatro gramas por dia são suficientes para a prevenção. Para uso terapêutico, recomenda-se uma dose diária de até dez gramas, o que corresponde a cerca de duas colheres de chá cheias de espirulina em pó, que pode ser misturada em sucos, refrigerantes de aveia e arroz ou smoothies, por exemplo. Se você está tomando medicamentos para afinar o sangue, deve procurar orientação médica antes de tomá-los! E o gás pode inicialmente aparecer, mas deve diminuir depois de alguns dias para se acostumar com ele.
Este texto está na nova edição da BRIGITTE Leben! - Saiu a revista de coaching com a nutricionista Anne Fleck. Entre outras coisas, a edição é sobre "Lanche Vergonha - Por que eu como isso?".
