A indústria de laticínios mantém vacas com um propósito: vender o leite dos animais. A indústria transformou vacas em máquinas de leite puro - e por isso não é surpreendente que os animais fiquem literalmente doentes por meio da criação de tortura, às vezes de alimentos inespecíficos, da criação mais econômica possível e do tratamento incorreto. Descubra aqui o que significa produção e consumo de leite de vaca, principalmente para os animais explorados, mas também para o meio ambiente e a saúde.
Índice:
As vacas sofrem por causa do leite?
Uso de antibióticos e criação de tortura para melhor desempenho
Vacas emaciadas
Inúmeras vacas sofrem de claudicação
Sofrimento animal por meio de práticas padronizadas
Morte prematura, muito antes da expectativa de vida natural
As vacas sempre produzem leite?
O leite não é saudável?
Quão prejudicial é o leite para o clima e o meio ambiente?
O leite orgânico é melhor do que o leite convencional?
O que você pode fazer?
As vacas sofrem por causa do leite?
Dor, sujeira, abuso e morte: é assim que a indústria de laticínios pode ser resumida de maneira geral. Numerosos relatórios de pesquisa e divulgação da PETA Alemanha e de nossas organizações parceiras internacionais revelaram que a crueldade contra os animais está na ordem do dia nesta indústria exploradora.
Uso de antibióticos e criação de tortura para melhor desempenho
Na indústria de laticínios alemã, as vacas às vezes produzem mais de 50 litros por dia - um bezerro só precisa de cerca de dez litros por dia. A "pressão de desempenho" dos animais está aumentando continuamente: cada vez menos vacas nas fazendas em crescimento precisam produzir o mesmo ou até mesmo uma quantidade maior de leite. [1] O úbere sensível de uma vaca sofre com a produção da raça: Muitas vacas na produção de leite sofrem de mastite, inflamação dolorosa do úbere, entre outras coisas devido à alta produção de leite. Em vacas, é principalmente a inflamação do úbere e as doenças do trato respiratório que levam à administração de antibióticos, mas também as doenças cutâneas ou intestinais em bezerros são tratadas com eles. [2] Embora a quantidade de antibióticos administrados nos estábulos venha caindo há anos, cerca de 670 toneladas ainda eram usadas na medicina veterinária em 2019. [3]
Vacas emaciadas
A quantidade anormalmente alta de leite criado significa que quase toda a energia alimentar das vacas é usada na produção de leite. Em contraste com o úbere, o resto do corpo geralmente aparece emaciado e afundado.
Outras doenças, sofrimento psicológico devido ao manejo inespecífico e alimentos de má qualidade também podem levar a um grave baixo peso. As consequências desta emaciação podem incluir lesões como escoriações com sangue e abcessos, uma vez que os animais no estábulo geralmente têm de deitar em superfícies duras ou bater em ossos protuberantes. Se as vacas estão muito emaciadas, às vezes é aconselhável claudicação dolorosa.
Inúmeras vacas sofrem de claudicação
De 2016 a 2020, um estudo financiado pelo governo federal [4] examinou mais de 750 empresas na Alemanha. O extenso estudo mostra que as vacas na indústria de laticínios são freqüentemente afetadas por claudicação, independentemente do tipo de criação - mesmo em fazendas orgânicas. Este quadro clínico é desencadeado por pisos inadequados e escorregadios de estábulos ou pastagens úmidas, nas quais as garras dos animais se desgastam incorretamente. Em muitas fazendas, o cuidado dos cascos também é negligenciado. Superfícies causadoras de doenças, cheias de excremento e urina, também representam um risco.
A claudicação geralmente significa dor severa para os animais afetados e afeta rapidamente todo o corpo. No entanto, de acordo com o responsável pelo estudo, o quadro clínico é normal em muitas empresas [5] - o sofrimento dos animais é, portanto, muitas vezes ignorado por motivos de lucro. Em um estágio avançado, as vacas não são mais consideradas aptas para o transporte e, portanto, devem ser "mortas de emergência" na fazenda. Estudos em matadouros mostram repetidamente que mesmo vacas doentes e incapazes são expostas aos rigores do transporte para o matadouro, para que as fazendas leiteiras possam lucrar pela última vez com os animais que sofrem.
Sofrimento animal por meio de práticas padronizadas
As práticas padrão na indústria de laticínios também causam muito sofrimento aos animais: por exemplo, os chifres sensíveis da maioria dos bezerros são removidos com uma barra de combustível em brasa para que os animais sejam mais fáceis de manusear e o maior número possível de vacas possa ser mantido um espaço confinado. Normalmente os animais não são anestesiados durante este procedimento extremamente doloroso. Quase todas as vacas na indústria de laticínios têm seus bezerros retirados logo após o nascimento.
Muitos bezerros jovens são castrados e descornados sem anestesia nas primeiras semanas e meses de vida.
Morte prematura, muito antes da expectativa de vida natural
No geral, a cada segundo gado é morto no matadouro por motivos de saúde - o que não significa que a outra metade viverá feliz para sempre. Na indústria de laticínios, todas as vacas são mortas mais cedo ou mais tarde. Apenas o momento e as razões diferem. Cada décimo animal nem chega ao quarto mês de vida - o que corresponde a 280.000 bezerros por ano. [5] A taxa de doenças e mortalidade nas primeiras duas semanas de vida são particularmente altas em bezerros machos. Do ponto de vista econômico, os bezerros machos não têm valor econômico para as fazendas leiteiras, pois dificilmente se alimentam de carne e, claro, não produzem leite. Uma vez que quase não existe a chamada engorda de bezerros para animais machos da indústria de laticínios na Alemanha, eles são frequentemente transportados em vans em apenas algumas semanas e geralmente trazidos para o exterior para engorda. De países como Espanha ou Holanda, os animais são frequentemente revendidos para países fora da UE para serem mortos ritualmente e geralmente sem anestesia. O consumo de leite é parcialmente responsável pelo sofrimento
Transporte de longa distância
.
O gado feminino, do qual é necessária uma alta “produção de leite” econômica, é explorado por mais tempo. Depois de, em média, quatro a cinco anos, quando a produção de leite cai, elas adoecem ou deixam de engravidar, também são levadas para o matadouro. Durante esse tempo, a vaca era geralmente inseminada artificialmente cerca de uma vez por ano para que o fluxo de leite permanecesse consistentemente alto. No entanto, seu filho sempre foi arrancado dela logo depois que nasceu.
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As vacas sempre produzem leite?
As vacas não “dão” leite automaticamente: como todos os mamíferos, as vacas só produzem leite quando têm filhos. Como nós, humanos, as vacas estão grávidas de nove meses. Para que possam trazer o “benefício” desejado para a indústria, sua vida é um único ciclo de inseminação artificial, parto, retirada do bezerro e ordenha. Após o nascimento, as mães são fertilizadas novamente o mais rápido possível e o ciclo recomeça. [6]
A suposição de que apenas vacas saudáveis e felizes “dão” leite é um equívoco.
O estudo, financiado pelo governo federal, mostra que as vacas ainda produzem quantidades econômicas de leite, mesmo quando estão com a saúde debilitada. A superprodução e os nascimentos anuais combinados com grandes quantidades de “alimentos concentrados” forçam os animais a fazê-lo.
O diretor de estudos também deixa claro em entrevista:
O leite não é saudável?
Para uma alimentação saudável e balanceada, o ser humano não depende do leite de outros animais em nenhuma fase de sua vida. [7] Pelo contrário, consumir leite e produtos lácteos aumenta o risco de vários problemas de saúde, incluindo
Acne [8]
Constipação [9]
Asma [10]
Diabetes tipo 2 [7]
Doença cardíaca [7]
alguns tipos de câncer, como câncer de mama [11] e câncer de próstata. [12]
Não é surpreendente que o leite não seja saudável para nós, humanos, porque o leite de vaca é adaptado às necessidades nutricionais dos bezerros - não às dos humanos. Enquanto os bezerros dobram seu peso corporal nos primeiros dois meses, leva seis meses para os humanos. Depois de dois anos, os bezerros pesam entre 500 e 550 quilos. Uma das razões para isso é que o leite de vaca contém cerca de três vezes mais proteína do que o leite materno e quase 50% mais gordura.
Quão prejudicial é o leite para o clima e o meio ambiente?
A pecuária agrícola - incluindo a pecuária leiteira - é uma das principais causas dos maiores problemas ambientais do nosso tempo: causa mais gases de efeito estufa do que todo o setor de transporte. [13] Por outro lado, emissões como metano e óxido nitroso resultam do processo digestivo ou das excreções das “vacas leiteiras”. Por outro lado, surgem indiretamente por meio do desmatamento de florestas sul-americanas para novas áreas de pastagem e cultivo de rações para a pecuária, inclusive para a indústria de laticínios alemã. Além disso, a produção de laticínios tem um equilíbrio ecológico precário: a manteiga é considerada o alimento mais nocivo, o queijo em terceiro lugar. [14] Além disso, uma média de 1.050 litros de água são usados para produzir um litro de leite de vaca, enquanto as bebidas de soja requerem apenas 297 litros. [15]
Os gases de efeito estufa e o efeito estufa associado são as principais causas do aquecimento global.
O leite orgânico é melhor do que o leite convencional?
Na investigação realizada de 2016 a 2020 e financiada pelo governo federal [6], constatou-se que o mau funcionamento foi registrado em todos os tipos de fazendas - desde fazendas orgânicas com pastejo até tethering. Mesmo na agricultura orgânica, os animais são degradados para a produção de leite, as vacas também devem ser econômicas para as fazendas orgânicas. Como na criação convencional, as “vacas orgânicas” têm seus filhos levados logo após o nascimento e os bezerros machos são geralmente vendidos na engorda convencional. Em empresas menores, o tethering é permitido durante os longos meses de inverno - mesmo com associações como Bioland ou Demeter. Assim que uma vaca deixa de ser lucrativa para fazendas orgânicas, ela é morta no matadouro. Portanto, não importa como as vacas são mantidas. Em todas as empresas o objetivo é ganhar o máximo de dinheiro possível com os animais, em todas as empresas o lucro é mais importante do que o bem-estar dos animais.
O que você pode fazer
Além de nós, humanos, nenhuma espécie bebe o leite de outra espécie. Se você quer ajudar a acabar com o sofrimento animal na indústria de laticínios, opte por alternativas veganas ao leite, iogurte, queijo, manteiga e sorvete.
Visão geral: alternativas veganas ao leite, iogurte, queijo e co.
fontes
[1] Ahrens, Sandra (2021): Produção de leite por vaca na Alemanha até 2020,
https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/medium-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
, (acessado em 9 de junho de 2021)
[2] Mollenhauer, Yvonne (2010): Registro de consumo de quantidade de antibióticos em
Animais entregando comida em fazendas no distrito de Kleve
[3] Escritório Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (2020): a venda de antibióticos na medicina veterinária continua caindo, https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Pressemitteilungen/05_tierarzneimittel/2020/2020_07_29_PI_Antibiotikaabgabe.html, ( visualizado em 28.07.2021)
[4] Agência Federal de Agricultura e Alimentos; Projetos nos programas de financiamento do BMEL, supervisionados pela agência de gestão de projetos BLE (ptble): Saúde, higiene e biossegurança animal em fazendas leiteiras alemãs - um estudo de prevalência,
https://service.ble.de/ptdb/index2.php?detail_id=47148&site_key=141&stichw=milchkuhbetriebe&zeilenzahl_zaehler=4#newContent
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[5] Fisser, Dirk (2020): Entrevista com a diretora de estudo Martina Hoedemaker; Estudo sobre a saúde das vacas: "As taxas de problemas às vezes são alarmantemente altas",
https://www.noz.de/deutschland-welt/wirtschaft/artikel/2162114/studie-zu-kuh-gesundheit-problemquoten-teils-erschreckend-hoch
, (acessado em: 06.08.2021)
[6] Rollinger, Maria (2004): leite melhor não, p. 93. Erfurt: JOU-Verlag
[7] Melina, V., Craig, W. & Levin, S. (2016): Posição da Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Jornal da Academia de Nutrição e Dietética,
https://jandonline.org/article/S2212-2672(16)31192-3/fulltext
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[8] R. Dai, W. Hua, W. Chen, L. Xiong, L. Li (2018): O efeito do consumo de leite na acne: uma meta - análise de estudos observacionais. Jornal da Academia Europeia de Dermatologia e Venereologia,
https://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614(18)30166-3/fulltext
, (acessado em 8 de junho de 2021)]
[9] Crowley, Williams, Roberts, Dunstan & Jones (2013): O leite causa prisão de ventre? Um ensaio dietético cruzado. Nutrientes,
https://www.mdpi.com/2072-6643/5/1/253
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[10] Alwarith, Kahleova, Crosby, Brooks, Brandon, Levin & Barnard (2020): O papel da nutrição na prevenção e tratamento da asma. Avaliações de nutrição,
https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/78/11/928/5804968
, (acessado em 8 de junho de 21)
[11] Fraser, Gary E. et al. (2020): Leite, soja e risco de câncer de mama: aqueles leites confusos. International Journal of Epidemiology,
https://academic.oup.com/ije/advance-article-abstract/doi/10.1093/ije/dyaa007/5743492?redirectedFrom=fulltext
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[12] Shin, John et al. (2019): Efeito de alimentos à base de plantas e animais no risco de câncer de próstata. The Journal of the American Osteopathic Association,
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31633743/
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[13] Gerber, et al. (2013): Lidando com as mudanças climáticas por meio da pecuária - Uma avaliação global das emissões e oportunidades de mitigação. Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), Roma,
http://www.fao.org/3/a-i3437e.pdf
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[14] Wintermantel, Benita (2019): Carne apenas em segundo lugar: Estes alimentos são os piores assassinos do clima. ÖKO-TEST AG,
https://www.oekotest.de/essen-trinken/Rindfleisch-nur-auf-Platz-2-Diese-Lebensmittel-sind-die-schlimmsten-Klimakiller-_600836_1.html
, (acessado em 8 de junho de 2021)
[15] Ercin, Aldaya & Hoekstra (2011): A pegada hídrica do leite de soja e hambúrguer de soja e produtos de origem animal equivalentes. Value of Water Research Report Series No. 49. Instituto UNESCO-IHE para Educação sobre a Água. Delft, Holanda
