Germes multirresistentes na agricultura
A próxima pandemia pode vir do galinheiro
De Alois Berger
Juntos: Se houver surgimento de doenças, todos os frangos de corte são tratados com antibióticos. (Foto do símbolo) (dpa / Jens Büttner)
Os antibióticos na engorda de animais estimulam o desenvolvimento de supergermes perigosos. Doenças inofensivas podem se tornar um perigo mortal novamente. Os médicos alertam contra uma recaída na Idade Média médica. Mas os políticos estão relutantes em agir.
“Os antibióticos de reserva foram desenvolvidos para salvar vidas humanas, os cursos mais graves, septicemia, a pneumonia mais grave, em unidades de terapia intensiva. É para isso que servem - e não para garantir que o frango chegue ao trigésimo segundo dia de abate . Isso é um crime para mim. " Gerd-Ludwig Meyer é um médico renal em Nienburg, na Baixa Saxônia, onde o terreno é plano - e caracterizado por casas de engorda alongadas e silos de ração. As pessoas falam em cintos de porco, embora galinhas e perus também sejam engordados aqui.
O Dr. Meyer tem sua prática de diálise no limite do cinturão de porco. Se os antibióticos não funcionam mais para ninguém aqui e os rins entram em greve, os médicos mandam esses pacientes para ele. Meyer pode dizer, pelos germes que seus pacientes trazem, o que está sendo usado atualmente nas fábricas agrícolas. “Começamos com os germes MRSA. São resistências, de preferência aos preparados de penicilina. Isso agora está diminuindo. Em vez disso, agora temos mais resistência às quinolonas, inibidores da girase, cefalosporinas de terceira e quarta geração. Por que isso? Muito simples, porque o uso de penicilina e tetraciclina na pecuária industrial diminuiu. Enquanto as cefalosporinas, que mencionei, os inibidores da girase que mencionei, aumentaram significativamente e, portanto, temos comportamento de resistência. "
670 toneladas de antibióticos anualmente para a agricultura
Gerd-Ludwig Meyer luta há anos contra o que chama de abuso de antibióticos. Aproximadamente 670 toneladas são usadas na agricultura na Alemanha todos os anos, mais do que em todos os hospitais e consultórios médicos combinados. 670 toneladas do nosso medicamento de emergência mais importante dado a animais que são abatidos após algumas semanas ou meses. 670 toneladas de um medicamento que se administra a humanos em miligramas e que perde um pouco de sua eficácia a cada dose - seja para humanos ou animais.
Em 28 de setembro de 1928, o cientista britânico Alexander Fleming descobriu um fungo que pode destruir bactérias. Ele conseguiu extrair a substância: nasceu a penicilina. A descoberta foi inicialmente mal percebida. Foi só na Segunda Guerra Mundial que os pesquisadores perceberam o efeito salvador dessa penicilina. A temida gangrena, por exemplo, que naqueles anos de guerra levou os soldados a incontáveis amputações, ao sofrimento vitalício e a centenas de milhares de mortes, tornou-se subitamente tratável. E mesmo a temida tuberculose não era mais sempre fatal. A descoberta do antibiótico mudou a medicina e a vida. Mas existe uma desvantagem para o sucesso. Quanto mais antibióticos são usados, mais frequentemente os germes se tornam insensíveis e mais rapidamente se espalham. A indústria farmacêutica sempre desenvolveu novos antibióticos em processos complexos, mas a adaptação dos germes parece ser mais rápida.
A recaída na idade média médica ameaça
A Organização Mundial da Saúde avisa que podemos perder a corrida. De acordo com a OMS, 700.000 pessoas em todo o mundo morrem a cada ano de germes contra os quais os antibióticos não podem mais ajudar. Na Alemanha, o número é estimado em vários milhares. Tendência ascendente. Se nada drástico acontecer, de acordo com a OMS, o número de mortes em todo o mundo pode aumentar para dez milhões anualmente até 2050. Existe o risco de uma recaída na Idade Média médica, onde se morreu de escoriações banais e envenenamento do sangue. Vinte anos atrás, o médico de diálise de Nienburg, Gerd-Ludwig Meyer, viu um paciente com germes multirresistentes pela primeira vez. Ele nem sabia do problema, teve que procurar na literatura especializada. Desde então, o número desses pacientes aumentou rapidamente, diz ele, incluindo pacientes cuja inflamação não pode ser controlada com 16, 17, 18 antibióticos diferentes.
Os germes encontram rapidamente o seu caminho para os humanos
Ele rapidamente suspeita de uma conexão entre a agricultura industrial e a resistência aos antibióticos. Ele começa a fazer sua própria pesquisa. Quando uma fábrica agrícola para 40.000 frangos estava sendo construída na cidade vizinha, o médico do rim saiu com dois assistentes e mediu a carga bacteriana na área: Antes que as primeiras galinhas chegassem - e novamente seis semanas depois. O espectro de bactérias mudou significativamente devido aos frangos de corte, diz ele, e esses novos germes rapidamente encontraram seu caminho para os humanos. “Mesmo com hortaliças orgânicas, se plantadas na vizinhança, há evidências de germes multirresistentes, sem falar na comida em lojas baratas. Fizemos estudos apropriados lá”. O médico renal Meyer sabe do que está falando. Ele conhece o comportamento de resistência dos germes de sua prática - e ele sabe sobre agricultura. Antes de ir para a universidade, ele próprio era fazendeiro. “Eu mesmo - como ex-fazendeiro - dei antibióticos para porcos e mantenho isso. E acho que está perfeitamente bem se você tem um certo quadro clínico nos porcos, e eles fazem isso seletivamente e não sistemicamente, assim na avicultura é tratado por meio do abastecimento de bebidas. " Se todo o celeiro recebe antibióticos porque um único animal está doente, eles ficam com raiva. E mais, esses antibióticos de reserva também são usados para isso, que se destinam a pessoas em emergências. Que isso seja permitido é um crime, diz Meyer e gostaria de repetir tantas vezes até ser finalmente ouvido. Seis ou sete anos atrás, houve um tempo em que Meyer sentiu que estava sendo ouvido. Ele fundou a iniciativa Médicos Contra a Agricultura Industrial e foi questionado pela mídia e por políticos. Ele compareceu ao parlamento estadual - e até o chanceler lhe escreveu: O assunto dos antibióticos na engorda animal está agora no topo da lista.
"Então pensei: em que grande país vivemos aqui? Você pode mudar as coisas, com uma iniciativa, não necessariamente sozinho. Mas foi isso - e depois disso só houve realmente silêncio, nenhuma resposta, nada."
Antibióticos em dez de 42 dias de frango
130 quilômetros a oeste, no galinheiro de Stefan Teepker: 36.000 pintos correm pelo corredor de 90 metros de comprimento, animais fofinhos, com apenas duas semanas e meia de idade. Eles ainda têm muito espaço, mas em três semanas e meia esses animais estarão grandes e gordos, pesarão dois quilos e mal conseguirão se mover.
Eles terão então parado em suas próprias fezes por seis semanas, o ar será cortado, o fedor de amônia irritará seus pulmões e meninges - e se eles forem transportados para o matadouro, então provavelmente terão recebido antibióticos por dez entre 42 dias de vida. Pelo menos essa é a média na Alemanha. Tem que ser assim? Ou você pode engordar o frango sem antibióticos? Stefan Teepker: "Sim". Repórter: "Então por que você não faz isso?" Teepker: "Fazemos isso ocasionalmente, mas nem sempre funciona." Repórter: "Em média, 90 por cento de todas as galinhas na Alemanha são tratadas com antibióticos. Como isso aconteceu?" Teepker: "Eu acredito que certos fatores de gestão contribuem para o fato de que isso pode ser feito sem. Mas também acho que completamente sem ... É sempre uma questão de proporcionalidade: quantas perdas temos durante um ciclo de engorda. E nós temos que ter em mente que estamos lidando com um ser vivo aqui, do nascimento ao abate. E, claro, 42 dias podem ser pouco para nós ou uma curta duração. Mas para as aves individuais isso é apenas uma vida. que pode apenas acontecer de os animais ficarem doentes, então só temos que tratá-los. "
Não pense que os frangos de engorda podem passar sem antibióticos: Fazendeiro Stefan Teepker. (Deutschlandradio Kultur / Alois Berger)
Stefan Teepker tem doze outros estábulos. No total, ele engorda 440.000 frangos por corrida, três milhões por ano. Ele é um dos 300 grandes engordadores que atendem metade do mercado alemão. A maioria dos engordadores não fala com jornalistas, muito menos sobre antibióticos. Mas o homem de 41 anos é um homem amigável e é o presidente federal dos produtores de frangos na fazenda. Ele não quer fugir disso e está convencido de que está conduzindo sua fazenda de forma exemplar.
Seus funcionários verificam o rebanho duas vezes ao dia, metro a metro, para ver se os animais estão bem, se o aquecimento e a ventilação estão funcionando em todos os lugares e se a alimentação está correta. Muitos problemas poderiam ser evitados, diz Stefan Teepker. Antes, eles teriam usado cinco vezes mais antibióticos. Mas se ele encontrar um animal doente, só há uma maneira. "Se tivermos de tratar, não poderemos tratar os animais individualmente, mas, se o fizermos, trataremos todos os animais - e isso passa pela água potável." Um animal doente e 35.999 saudável recebe antibióticos por vários dias. Com que frequência isso acontece, ele não pode dizer exatamente agora, diz Teepker, nem quantos antibióticos seus animais recebem. "Eu não sei, não vou resolver isso sozinho." Não é fácil acreditar agora. Finalmente, os criadores de frangos devem relatar às autoridades a quantidade de remédio que usaram. Quem usa muito tem que aceitar conselhos obrigatórios.
O uso de antibióticos de reserva é comum
Stefan Teepker acha que tais medidas estão corretas. Qualquer coisa é melhor do que a proibição de antibióticos. Seu veterinário Andreas Hemme, que entrou no celeiro com ele, também acha necessário o uso de antibióticos de reserva. “Nós prescrevemos antibióticos de reserva, prescrevemos antibióticos, é assim que as coisas são. Mas no final temos que garantir que os animais possam ser criados adequadamente e não tenham que sofrer. E há certas doenças em que os animais já sofrem de infecções reais - e você tem que dar aos animais acesso às drogas. "
Agricultores dinamarqueses precisam de menos antibióticos
Telefonema em Copenhagen para o Professor Frank Aarestrup do Instituto Dinamarquês de Pesquisa Alimentar. Por que os fazendeiros dinamarqueses usam muito menos antibióticos do que os fazendeiros alemães?
"Tudo começou há 25 anos. Naquela época, a Dinamarca proibiu os antibióticos como promotores de crescimento na engorda animal e, assim, reduziu drasticamente seu uso. Além disso, proibimos completamente antibióticos particularmente importantes da engorda animal, por exemplo as cefalosporinas. Eles não eram usados assim muito até então, mas notamos uma diminuição drástica na resistência. " A Dinamarca acaba de despejar o conhecimento científico em leis, diz o professor Aarestrup, em regulamentações e proibições claras. Poucos anos após a descoberta da penicilina, os fazendeiros também estavam usando esse novo medicamento em seus animais - e notaram um efeito colateral surpreendente: os animais engordaram mais rápido e estão prontos para o abate mais cedo. A notícia disso rapidamente se espalhou entre os agricultores de todo o mundo. Às vezes, 80% de todos os antibióticos eram administrados a animais saudáveis como promotores de crescimento. A Dinamarca proibiu isso em 1995. Na Alemanha, essa prática devastadora só foi encerrada onze anos depois por uma lei europeia. Em muitos países fora da Europa, os antibióticos ainda são usados hoje como aceleradores do crescimento.
Regras rígidas não prejudicam os agricultores dinamarqueses
O professor Aarestrup suspeita que alguns agricultores na Europa também usam mais antibióticos do que o medicamente necessário. Veterinários dinamarqueses, portanto, não estão autorizados a ganhar nada com a prescrição de antibióticos. Eles não devem ter nenhum incentivo para prescrever mais do que o necessário. Os veterinários alemães, por outro lado, geralmente ganham de um terço a metade de sua renda com a venda de antibióticos. Quem prescreve mais ganha mais. Frank Aarestrup foi a força motriz por trás das medidas dinamarquesas. A indústria farmacêutica, veterinários e associações de agricultores previram o colapso da indústria de carne dinamarquesa, diz ele e ri. Hoje a Dinamarca é um dos maiores exportadores de carne do mundo. As regras rígidas não prejudicaram o negócio. "Vemos a tendência: se fizermos alguma coisa, o consumo de antibióticos diminui, mas depois aumenta lentamente de novo. Em comparação com outros países da Europa, ainda usamos muito menos antibióticos. Mas se você não manter a pressão o tempo todo , então há os agricultores que vão usar mais. "
Pobre pecuária significa mais antibióticos
Munique, um prédio de apartamentos diretamente na linha S-Bahn. Nenhuma placa de latão no sino, nenhuma referência à associação Soko Tierschutz, que tem seu escritório aqui. O clube prefere ficar no escuro. Ele tem muitos inimigos. Em uma das salas vazias, o fundador da associação, Friedrich Mülln, mostra vídeos de incursões noturnas em fazendas que engordam: imagens borradas à luz da lanterna.
“Aquilo devia ser um chiqueiro, e vocês podem ver a farmácia do estábulo aqui, como é chamada. Então: Belacol, um antibiótico. O que temos aqui? Tilosina. Isso também é um antibiótico e não se dá na balança de precisão , mas é aí armazenado apenas por saco e, infelizmente, também administrado por saco. " Friedrich Mülln é um ativista dos direitos dos animais. Mas bem-estar animal e proteção à saúde não podem mais ser separados, diz ele. Os animais sofrem porque ficam amontoados em um espaço confinado e aparados para alto desempenho - e então precisam de medicamentos que deveriam ser reservados para humanos. "Por causa de sua criação, os animais estão geneticamente sob estresse porque crescem muito rapidamente e sentem dor. Os animais são privados de sono porque são constantemente perturbados na multidão e não podem descansar e assim por diante. conexão: Esta criação intensiva de animais torna os animais doentes. "
A proteção dos animais e a proteção da saúde não podem ser separadas, diz o ativista dos direitos dos animais Friedrich Mülln. (marcas dpa / Bodo)
As gravações de vídeo de Mülln mostram baias de engorda que parecem muito diferentes dos corredores mantidos com precisão no engordador de galinhas Stefan Teepker: locais de alimentação sujos, pássaros sem penas, animais mortos que aparentemente estão ali há muito tempo. "Ativistas dos direitos dos animais entraram no celeiro, filmaram e fotografaram. Só assim você consegue essa informação. Porque oficialmente não funciona. Alguns metros adiante havia uma escrivaninha com um bilhete: Atenção.", ZDF está chegando amanhã, por favor, limpe tudo. "
Os antibióticos são fornecidos em sacos
Em alguns estábulos, os ativistas dos direitos dos animais instalaram câmeras ocultas. Você pode observar um homem com uma jaqueta de cor clara derramar grandes quantidades de um pó farinhento no sistema de água potável. “Aqui vemos um fazendeiro, que também foi gravado em Baden-Württemberg. Aqui vemos uma espécie de construção de pia, onde é pendurado um purê de cozinha. Aqui do outro lado vemos os sacos com os antibióticos, e agora eles Antibióticos são dados aos porcos no celeiro até que o saco esteja vazio. Ele está cheio de montes. Agora você pode ver: Há uma pilha real aqui agora. No chão você pode ver tudo coberto com a poeira do antibiótico. E você precisa de você É claro, não é mais surpreendente que os germes neste estábulo se acostumem com essa substância de forma relativamente rápida. E esses são os germes multirresistentes que são e serão a maior ameaça à nossa saúde no século 21 ”.
Lata de lixo em uma fazenda de porcos: cheia de antibióticos e frascos de hormônios. (imagem aliança / blickwinkel / JS Peife)
Esse manuseio casual de antibióticos - sem um copo medidor, sem uma balança - é um crime. Mas a maior parte do que os filmes mostram é coberto pela lei: o confinamento excruciante, o estado muitas vezes ruim dos animais, a administração de antibióticos de reserva, tudo é legal, reclama Friedrich Mülln. E ele acha que esse é o verdadeiro escândalo.
Ficar sem antibióticos pode valer a pena
Já se realizaram os discursos no Hotel Große Kettler em Bad Laer, os contratos foram assinados e agora a nova cooperativa é brindada com vinho espumante não alcoólico. O fabricante de salsichas Hans-Ewald Reinert e sete fazendeiros querem produzir em conjunto produtos suínos que certamente serão produzidos sem antibióticos. “Na embalagem, onde o consumidor pode ver rapidamente, temos três pontos importantes: criação sem antibióticos, barracas abertas e regionalidade, ou seja: das fazendas da Vestefália e da Baixa Saxônia”. Reinert já tem alguma experiência com engorda sem antibióticos. Desde 2019 ele compra carne suína da Dinamarca, de fazendeiros dinamarqueses do outro lado da fronteira. O mercado está lá, diz ele, também na Alemanha. “No primeiro ano de 2019 - no nosso primeiro exercício completo - atingimos cerca de quatro milhões de euros em vendas. Não é tanto quanto tínhamos planejado. Estávamos ainda mais eufóricos, mas pelo menos quatro milhões. start-up, você diria: uma quantia imensa para o primeiro exercício. Claro, nós também tentamos de novo em retrospecto com pesquisas de mercado, ou seja, com aqueles que compraram, com os usuários. Portanto, são 800.000 usuários regulares que também comprar de novo e de novo é, por assim dizer, o principal grupo-alvo. Também pesquisamos isso um pouco mais de perto. " Reinert aprendeu que, para os clientes alemães, o bem-estar animal é importante além da saúde. Por isso enfiou na cabeça que os porcos para sua nova linha de produção teriam que ser mantidos em baias abertas, com mais espaço do que o necessário, mais exercícios e muito ar fresco. Mas os fazendeiros dinamarqueses não queriam mais jogar junto. Sem antibióticos de bom grado, mas remodelando os estábulos, isso estava indo longe demais para eles.
Segurança de planejamento - e uma consciência limpa
Assim, o empresário Reinert começou a procurar fazendeiros alemães que quisessem participar. Ele prometeu a eles que compraria os porcos sem antibióticos a um preço fixo e justo por pelo menos três anos. Uma oferta na qual os fazendeiros Rainer Ahmann e Torsten Lange tiveram que pensar muito antes de aceitá-la. “Preciso do dobro de espaço para um animal. A construção também custa o dobro. Também tenho um pouco mais de trabalho com o celeiro. Tenho que jogar palha na palha todos os dias. Tenho que ver se a palha sai do celeiro novamente Há mais trabalho de limpeza. A ração é mais cara. Mas tentamos recuperá-la por meio de uma melhor conversão alimentar e de animais mais saudáveis. " E se um animal adoece, recebe antibióticos, dá uma pancada na orelha e vai para um estábulo convencional. Mas isso continuará sendo a exceção, acredita Christian Nettelnstroth. Anos atrás, o criador de leitões recebeu treinamento adicional de um treinador de sinais de animais, a fim de reconhecer em tempo hábil quando um animal tinha problemas. “Prestamos atenção na pelagem, nas orelhas, nas garras, nos olhos. Como é a urina? Como são as fezes? Como se comportam? Onde se deitam, talvez? Como temos que estruturar a baía dessa forma que podemos proteger os animais. "Podemos oferecer o máximo de bem-estar animal possível? Porque o manejo é um dos fatores decisivos no desempenho dos animais." Esse tipo de agricultura não é bom apenas para os animais, mas também para o agricultor. "Você se levanta de maneira diferente pela manhã, muito mais feliz. Você se levanta com diversão. Não precisa se preocupar com o que esperar agora. Claro, sempre há contratempos espontâneos. Mas costumava ser que você era mais provavelmente trabalhará com você. Levantei-me com uma sensação nauseante. O que posso esperar? O que está acontecendo no celeiro agora? E hoje? Você se levanta e se diverte com isso. "
Mudando para a aula em vez de massa
O fabricante de salsichas Reinert tem uma visão mais sóbria do assunto. Ele está convencido de que não vale a pena usar antibióticos - e que muitos clientes estão dispostos a colocar mais dinheiro na mesa para sua própria saúde e para o bem-estar dos animais. "Agora posso dizer: a salsicha, já calculei. A carne, estamos no processo de fazer. Mas, para ser sincero, será bem mais caro. Em termos percentuais, se você ver como um porcentagem, entre 30 e 40 por cento a mais. " Martin Schulz manobra um porco feliz pelo quintal com um prato de plástico. O animal conseguiu pular as barreiras em sua baia aberta e agora tem que voltar. Schulz, com seus 900 porcos, é onde a cooperativa de Reinert quer estar. Ele mantém os animais dentro e fora de casa há 20 anos. "É sobre os animais serem capazes de escolher entre dois climas e, em última análise, é sobre os animais serem mais saudáveis."
Seus porcos têm mais espaço e podem escolher entre áreas internas e externas: Fazendeiro Martin Schulz. (Deutschlandradio Kultur / Alois Berger)
Schulz consegue quase tudo sem antibióticos. Ele tentou muito e continuou ajustando sua criação de porcos. Gosta de ser fazendeiro, mas o esforço é muito maior do que na suinocultura convencional, admite. Ele pode pagar. “Em princípio, estabelecemos uma estratégia de marketing e temos açougues dispostos a pagar um preço mais alto - e, acima de tudo, sempre pagamos o mesmo preço. Não é esse ciclo típico de suínos em que os preços às vezes sobem, às vezes caem, nós podemos calcular. Também temos momentos em que os convencionais ganham melhor do que nós. Mas podemos planejar com antecedência, assim como: No momento não temos o problema de não podermos nos livrar de nossos porcos e também obter um preço muito ruim. " Os outros fazendeiros costumavam olhá-lo torto. Qual é o objetivo desse estábulo aberto e todo o trabalho, nunca vale a pena. Nesse ínterim, também aparecem fazendeiros que estão considerando se querem sair da pecuária industrial. Mas isso não é fácil, diz Schulz. Muitos agricultores investiram, contraíram empréstimos que teriam de pagar durante anos.
“Quando os fazendeiros construíram seus estábulos, eles foram informados pela associação de fazendeiros, mas também pela política, é preciso dizer, pela política, que temos que alimentar o mundo. O mercado asiático estará em alta, e basta seja mais barato do que os dinamarqueses, os holandeses ou os espanhóis, e então o mundo estará aos seus pés. " Então, alguns se expandiram para se tornarem mais baratos como uma grande empresa, outros desistiram. Os engordadores de porcos como Martin Schulz em Wendland, com sua fazenda bastante pequena e sua própria cabeça, são a exceção hoje. Um a dois por cento da carne alemã é produzida com poucos ou nenhum antibiótico.
A maior parte da carne barata contém germes resistentes a antibióticos
Berlim, Stresemannstrasse, um escritório com vista para prédios de escritórios: aqui, Reinhild Benning trabalha como especialista agrícola para a organização ambientalista Germanwatch. Ao lado de sua mesa está uma fileira de caixas térmicas azuis que ela usou em seu último estudo.
"Fomos a lojas de descontos, compramos carne barata, como milhões de consumidores fazem todos os dias, e mandamos essa carne para o laboratório. Encontramos germes resistentes a antibióticos em 56% das amostras de carne de frango de lojas de descontos na Alemanha. E desses germes -Contaminações foram 30 por cento de resistência aos antibióticos de reserva. " Germanwatch vem criticando o uso de antibióticos na agricultura há anos. Reinhild Benning acredita que as medidas do governo são tímidas, na melhor das hipóteses.
Foram usados antibióticos durante a engorda? - Os consumidores não podem saber. Não há exigência de rotulagem. (imagem aliança / dpa / Wolfram Steinberg)
Em 1º de abril de 2014, o primeiro conceito de minimização de antibióticos do governo federal entrou em vigor. Desde então, o uso de antibióticos foi registrado com mais precisão, o aconselhamento aos agricultores foi melhorado e os requisitos de relatórios foram mais rígidos. Como resultado, a quantidade utilizada diminuiu em um terço, mas em 670 toneladas ainda é superior ao consumo de remédios humanos. E: A agricultura continua a usar antibióticos de reserva, que só devem ser usados em humanos em emergências extremas. Reinhild Benning confirma que menos drogas são usadas em porcos hoje, mas nada mudou no caso de galinhas, perus e bezerros de engorda. “O programa de minimização de antibióticos do governo federal foi incapaz de ter qualquer efeito aqui. E isso basicamente significa que as medidas estaduais estão falhando aqui”.
Um diagnóstico preocupante. Porque as aves, em particular, estão atualmente passando por uma rápida mudança estrutural. A cada ano, quatro a cinco por cento dos criadores de aves desistem, principalmente pequenas fazendas que não conseguem acompanhar os preços baratos das fábricas agrícolas. O mercado é dominado pelos grandes que constroem barracas ainda maiores: barracas que não funcionam sem antibióticos. De acordo com Germanwatch, 40 por cento dos antibióticos usados lá são antibióticos de reserva.
A política em grande parte parece inativa
Ainda são apenas 5% a 15% dos germes hospitalares resistentes que vêm da agricultura. Mas ninguém sabe quando e onde o supergerme surgirá, que então não pode mais ser interrompido. E o governo hesita. Ninguém quer mexer com o lobby agrícola. Um pedido de entrevista do Ministro da Saúde volta imediatamente: Entre em contato com o Ministério Federal da Agricultura responsável.
Não se esperam medidas drásticas dela: a ministra da Agricultura, Julia Klöckner. (dpa / Kay Nietfeld)
Daí, para as nossas perguntas escritas, há respostas longas e tortuosas da Ministra Julia Klöckner, que deixam uma coisa clara: O Ministro está ciente dos perigos e do drama da resistência aos antibióticos. “Queremos reduzir o uso de antibióticos para prevenir a resistência. É por isso que existe uma estratégia alemã de resistência aos antibióticos. Entre outras coisas, terapias alternativas estão sendo desenvolvidas lá e o diagnóstico de resistência está sendo melhorado. E a medicina humana tem que fazer isso. trabalhar em conjunto. Isso é o que é conhecido como a abordagem de saúde única. " O Ministro da Agricultura não deverá tomar medidas drásticas. Um regulamento, por exemplo, que apenas animais individuais e não todo o estábulo podem ser tratados ou mesmo uma proibição geral de antibióticos de reserva para animais, algo assim está fora de questão para Julia Klöckner. “De tudo, não se deve esquecer que animais doentes, como os humanos, têm que ser tratados de maneira adequada. Isso também pode levar à necessidade de prescrição de antibióticos. Essa é uma regulamentação no sentido de bem-estar animal, para ajudar também o animal”.
A responsabilidade é repassada aos consumidores
Antibióticos por razões de bem-estar animal. Mas não é o contrário? Quanto mais antibióticos são usados em um estábulo, pior ficam os animais lá. Sem antibióticos, os agricultores teriam que manter seus animais de forma que eles não adoecessem. Existem exemplos disso. Bons agricultores sabem como manter os animais saudáveis. Essa engorda de animais é mais complexa e cara, mas possível. E se ninguém tiver permissão para usar antibióticos, as fábricas agrícolas perderão sua vantagem de custo e as fazendas menores poderão se manter novamente. Claro, a carne ficaria mais cara. De 30 a 40 por cento, como calcula o fabricante de salsichas Reinert. Agricultores, associações de agricultores e o Ministro da Agricultura vêm reivindicando preços mais altos da carne há muito tempo. Temos que aprender novamente a apreciar o valor da carne, disse Julia Klöckner novamente recentemente, os consumidores não devem ir para carne barata ao fazer compras. Jutta Jaksche, da Agência Federal do Consumidor, acha essa uma visão estranha das coisas. Perguntas sobre resistência a antibióticos e bem-estar animal devem ser respondidas pela sociedade como um todo e não pelos clientes do açougue.
“Não se pode deixar o consumidor com as condições de produção nos estábulos. Se eu comprar um carro, não posso ser responsabilizado pela forma como a tinta entrou no carro - e se isso teria um efeito prejudicial à minha saúde lá é um conjunto de regras. E é claro que também é importante, especialmente com antibióticos, com esse grande problema global, você realmente tem que dizer. " Como o consumidor deve saber qual carne foi usada com antibióticos e qual não, o defensor do consumidor criticou. Es gebe ja nicht mal eine Kennzeichnungspflicht: Dieses Fleisch wurde mit Hilfe von Antibiotika hergestellt. "Die Politik sitzt quasi ihr eigenes Versagen aus und beschuldigt den Verbraucher." Der Nierenarzt Gerd-Ludwig Meyer sieht das genauso. Die Fakten lägen auf dem Tisch, sagt er, das Problem sei ausreichend untersucht. Was der massenhafte Einsatz von Antibiotika anrichte, das könne er jeden Tag in seiner Dialysepraxis sehen. "Die Resistenzen sind für mich kein wissenschaftliches Problem. Man braucht diese ganzen teuren Arbeitsgemeinschaften nicht. Ich habe an vielen teilgenommen. Wir brauchen Politiker, die auf Deutsch gesagt den Mut haben, Verbote auszusprechen."
Autor: Alois Berger Sprecherin und Sprecher: Bettina Kurth, Tilmar Kuhn und Ralf bei der Kellen Regie: Stefanie Lazai Technik: Jan Fraune Redaktion: Martin Mair
Kritik an Fleischproduktion - "In Rekordzeit mit Wasser und Antibiotika hochgemästet"
Medikamentenforschung - Das Dilemma der Antibiotika(Deutschlandfunk Kultur, Interview, 16.09.2019)
Resistente Keime und Erreger - Wie Forscher neue Antibiotika aufspüren(Deutschlandfunk Kultur, Zeitfragen, 05.09.2019)
