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Pegnitz
- O que "Vegan" realmente significa, o próximo estágio depois de "vegetariano"?O veganismo não apenas rejeita o consumo de carne, mas todo o uso de animais e produtos de origem animal.Mais e mais pessoas estão comprometidas com esse modo de vida - incluindo os "fabricantes" do mercado de Natal do Gnadenhof, que ocorreu no Wiesweiher.
"O risco de que a comida vegana não fosse aceita aqui, é claro.Mas não se tornou realidade ”, diz Monika Pracht, presidente da associação" Gnadenhof Franconian Suíça ".Seu mercado foi um dos poucos na Alemanha, onde nenhum produto de origem animal foi oferecido.
Porque o escândalo de carne de cavalo, a gripe pássaro, a cremação de carne bovina, o queijo analógico, a praga dos suínos, a agricultura da fábrica e a "salsicha gammel" são termos altos que deixam a mordida presa no pescoço em curto prazo.Mas dificilmente se cala sobre os relatórios, eles são comidos novamente.Se o turingian, Kulmbacher ou Nuremberg Bratwurst está na churrasqueira de um mercado de Natal, não está mais interessado nas circunstâncias em que foi produzido.
O gnadenhof fez isso de maneira diferente.Não havia carne lá.Sem bife, sem sopa de goulash, sem bratwurst.
"Eu sou vegetariano há mais de 40 anos.Ainda não fiz vegano completamente ”, diz Pracht.Porque se você lida com os animais do abate e seu sofrimento, o apetite por passes de carne.Não fica apenas no salão.Porque a "Federação de Vegetarianos" está atualmente em torno de sete milhões de vegetarianos e 900.000 veganos na Alemanha.O número de vegetarianos tem mais de dez vezes nos últimos 20 anos.Onde as receitas de Krähenburger são publicadas na Internet, a Associação Vegetariana oferece receitas para bolas de frutas de gergelim orientais.
Nas arquibancadas construídas no Wiesweiherpark, os pôsteres estavam nos pôsteres: bife vegano, goulash vegan, waffles com chocolate vegano, tortas sem gelatina.Existe apenas algo em grandes cidades como Berlim, Duisburg, Düsseldorf, Hamburgo, Hanover ou Leipzig.Mas a pequena cidade de Pegnitz agora está subindo graças ao "Gnadenhof".
"O feedback, embora não houvesse carne para comer, foi bom", disse Monika Pracht.Por exemplo, Jan Stichert e Elke Kroker dirigiram de Nuremberg: ele comprou o vegan goulash, ela vegan schnitzel."Nós somos consistentemente veganos há um ano", disseram eles.Eles gradualmente ferraram o consumo de carne até que apenas a comida vegetariana estivesse na mesa.Afinal, eles também renunciaram ao leite e ovo."Foi sobre todos os relatos da agricultura da fábrica", disse os dois.
E é exatamente o aspecto do casal Ruth e Ludwig Meisner de Neunkirchen, que gostou da comida vegana aqui: "Nós não somos um vegetariano.Mas cozinhamos muito com vegetais.E nós estamos sem frango ou peru inteiramente.Temos feito isso desde que vimos um relatório sobre uma empresa muito conhecida na TV como eles lidam com os animais.Exatamente no momento em que vimos um, eles haviam nos perdido como clientes."
A Carla, de dez anos, de Weidenberg, também gostou de seu goulash sem carne.Ela disse: "De tempos em tempos, como um pão de salame de um amigo na escola.Mas não há carne em casa porque minha mãe também é vegetariana.Sempre tem que chorar quando ela ultrapassa um transportador de animais na rua."
Aliás, o mercado de Natal foi cansativo: “É um grande ato para uma associação gerenciar isso. Wir haben gemerkt: Wenn er nächstes Jahr wieder stattfinden soll, brauchen wir mehr Helfer", so Monika Pracht.
