Berlim.
O documentário da Netflix "Seaspiracy: How Man is Destroying the Seas" está estragando o desejo de pescar para muitos. O documentário lançado recentemente trata do impacto ambiental da pesca - como a sobrepesca nos mares, capturas indesejadas ou métodos de pesca destrutivos. É hoje um dos 10 filmes mais vistos no serviço de streaming e é muito debatido em várias redes sociais e fóruns.
A documentação ilumina uma área de assunto incrivelmente complexa e muito extensa. Por exemplo, critica-se que alguns problemas sejam considerados apenas superficialmente em vez de aprofundados. Estudos desatualizados também são usados para fundamentar problemas.
Mensagem Seaspiracy: "Coma menos peixe"
O quadro que o cineasta Ali e Lucy Tabrizi pintam, com muitas imagens chocantes, é sem dúvida sombrio. A mensagem dos dois é clara: “Coma menos peixe”. Mas mesmo que isso seja correto em princípio, também há críticas aqui - até mesmo do WWF.
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"A situação dos mares e a sua utilização é muito complexa e multifacetada. E raramente há soluções simples", diz Philipp Kanstinger no blog do WWF. A solução sugerida em Seaspiracy "não (simplesmente) mais coma peixe" é, infelizmente, uma delas. Porque se você quer comer peixe ou prefere comer vegan, muitos não têm essa escolha.
De acordo com Kanstinger, o peixe cobre as necessidades diárias de proteína de três bilhões de pessoas em todo o mundo. Especialmente em países como Bangladesh, Camboja e Sri Lanka, peixes e frutos do mar são uma fonte importante e acessível de proteína. "Ao mesmo tempo, a pesca e a aquicultura garantem a renda de 800 milhões de pessoas", escreve Kanstiger.
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Greenpeace: "Tornar-se vegano não pode ser a única resposta"
A organização não-governamental Greenpeace também vê desta forma: "Tornar-se vegano não pode ser a única resposta", concorda Will McCallum, Head of Oceans do Greenpeace Grã-Bretanha, "tal demanda, que se baseia exclusivamente no veganismo, ignora o fato de que bilhões de pessoas dependem dos mares para sua sobrevivência”.
Se você puder pagar, certamente faria bem em reduzir o consumo de peixe e carne, especialmente com o objetivo de proteger o meio ambiente. Segundo a fundação ambiental WWF, nossos hábitos alimentares desempenham um papel subestimado na proteção do clima e na conservação da natureza. A dieta de um vegetariano causa apenas cerca de metade dos gases de efeito estufa do que a dieta alemã média.
Quem segue uma dieta predominantemente vegetal economiza CO2 e protege o clima. Foto: Fabian Sommer/dpa
Mas mesmo os flexitarianos - ou seja, pessoas que conscientemente comem pouca carne - podem contribuir muito para o equilíbrio ecológico, de acordo com um estudo encomendado pelo WWF e publicado na quarta-feira.
Dieta: Flexitarianos comem menos peixe e carne
O cálculo assume uma dieta flexitariana com um consumo médio de carne de 470 gramas por semana. Isso é o equivalente a duas almôndegas e duas salsichas. Uma dieta vegetariana exclui o consumo de peixe e carne, enquanto um estilo de vida vegano é puramente baseado em vegetais.
De acordo com o WWF, o consumo médio de produtos de origem animal na Alemanha, como carne e salsichas, é de 817 gramas por semana. Juntamente com leite e produtos lácteos, isso causa atualmente cerca de 70% das emissões de gases de efeito estufa relacionadas a alimentos.
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Se o consumo de carne dos alemães caísse pela metade, para uma média de 470 gramas por semana, o equilíbrio ecológico seria muito melhor. As emissões de gases de efeito estufa relacionadas aos alimentos, atualmente em torno de 210 milhões de toneladas de equivalentes de CO2 por ano, poderiam ser reduzidas em 27% (56 milhões de toneladas).
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Uma tonelada de CO2 equivalente corresponde ao efeito de aquecimento de uma tonelada de dióxido de carbono. A expressão é usada para melhor comparabilidade – o efeito também pode ser causado pelo metano que o gado emite, por exemplo.
É melhor evitar totalmente os produtos de origem animal
Economias ainda maiores são possíveis com uma dieta vegetariana ou vegana na Alemanha - 98 a 102 milhões de toneladas de equivalentes de CO2. “Uma olhada nas emissões totais na Alemanha, que totalizaram 858 milhões de toneladas de equivalentes de CO2 em 2018, mostra como essas economias são significativas”, escreve o WWF. Segundo informações do WWF, o estudo aplicou as recomendações nutricionais globais da Comissão EAT Lancet à Alemanha pela primeira vez.
A área agrícola necessária também seria reduzida. Se a soja é cultivada principalmente como ração animal na América do Norte e do Sul e também exportada para a Europa, isso é considerado devastador para os balanços ecológicos. No Brasil, o cultivo da soja também está acelerando a destruição progressiva das florestas.
Nutrição: WWF pede repensar - o vegetariano deve se tornar o novo "normal".
O WWF defende um repensar geral. Ao atender eventos ou viajar, haveria automaticamente um menu vegetariano, diz Tanja Dräger de Teran, consultora de nutrição e agricultura do WWF Alemanha. "Se você quer carne, marque esse extra."
E muitas vezes não é o contrário. Critérios mínimos obrigatórios para alimentação em instalações públicas, como escolas, também são desejáveis. "No futuro, a escolha fácil deve ser sempre a saudável e sustentável."
A organização de proteção ambiental está pedindo aos políticos, entre outras coisas, que examinem um imposto de incentivo sobre alimentos de origem animal que não provêm da agricultura orgânica. Até agora, a responsabilidade por uma mudança ecológica na dieta foi despejada sobre os ombros dos consumidores. O próximo governo deve, portanto, lançar uma estratégia de nutrição até 2022, o mais tardar, que deve ser baseada nos limites ecológicos da terra.
(aknv/dpa)
Quinta-feira, 8 de abril de 2021, 13h23
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