Grünes Licht vom Ernährungsberater: Mädchen mit Selleriemännchen. Foto: San José Library (Flickr)
Tudo começou com curiosidade infantil.Sempre que servimos carne, nossa filha queria saber de qual animal ela vem.Em algum momento, ela percebeu que a vaca e o frango não haviam feito a carne, mas deitar no próprio prato."Mer Dörf Kei Tierli Töte!", Ela chamou de horror, e no momento seguinte estava olhando para o sanduíche de salame com prazer.
Algumas semanas atrás, no entanto, ela de repente começou a ficar sem carne.Por convicção de que não é certo comer animais.É fácil para ela nem sempre, ela gemeu várias vezes porque encontrou a salsicha na mesa tão bem e adoraria comer.Mas com ela menos de seis anos, ela mostra um auto -controle impressionante e puxa seu novo estilo de vida vegetariano cheio.
Em termos de tecnologia de culinária, isso não é um desafio para nós, já que eu tenho comido vegetariano há quase duas décadas e, portanto, sempre (também) algo sem carne em casa, de qualquer maneira, está sobre a mesa.Às vezes, isso cria um mau humor, porque em seu animal direito de zelo, todos adorariam convencê -los a dar carne a carne ao redor deles.E, em vez de confiar em argumentos, ela prefere chamar em voz alta, chamar o pai de "assassino de Tierli" e está desesperada porque não pode mais sentar à mesa quando tiver que assistir pai e irmão comendo carne.Então ainda trabalhamos com o manuseio mais tolerante de si mesmo e mergulhando.
O que também me preocupa, além deste tópico, é a questão de saber se precisamos prestar atenção especial à nutrição de nossa filha quando sua fase vegetariana realmente dura?Afinal, fica no meio do crescimento e pode depender das claras da carne?Steffi Schluchter, nutricionista da Sociedade Suíça de Nutrição, respondeu às minhas três perguntas mais urgentes sobre o tópico:
Crianças pequenas às vezes mudam sua opinião muito rapidamente.Você precisa prestar atenção especial à dieta se uma criança não comer mais carne por dois meses? Alguns meses devem ser acríticos, embora não haja estudos e recomendações correspondentes.De fato, o risco de falta de nutrientes é mais alto em crianças do que em adultos, mas a experiência mostra que uma dieta vegetariana ovo-lactocosa equilibrada também é adequada para crianças.
E como é essa “dieta equilibrada” em detalhes?.Além de Quorn, Seitan e Tofu, isso também inclui leite, queijo ou coalhada.Como integrar esses produtos nos menus depende muito dos hábitos alimentares da respectiva família.
Que sintomas de deficiência podem ocorrer se você não prestar atenção a esse saldo?.Isso pode resultar em anemia, crescimento e distúrbios prosperados.Como mencionado no início, você pode simplesmente neutralizar isso comendo mais produtos lácteos.Só se torna crítico quando as crianças são alimentadas veganas.O site da “Sociedade Alemã de Nutrição” oferece muitas informações adicionais sobre o assunto.
Caro leitor, seu filho também come vegetariano?Como você lida com isso?
