Porcos galopando preconceito insuportável Maas deve ajudar os afetados Médicos: chamada interna para pesquisa de vacinação Contra o clique do túnel

“Só quem entende de porcos deve se tornar presidente!” (Harry S. Truman)

Há um museu do porco perto de Berlim. Os operadores escrevem em seu site: "

Este museu é o único museu que trata exclusivamente de porcos como animais de fazenda. Nós nos vemos como tratadores e fontes de informação sobre porcos de forma voluntária. Podemos oferecer passeios especializados e com enfoque temático para grupos e visitantes curiosos! Visite-nos nos arredores da cidade de Berlim e Teltow. "

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O taz mencionou apenas de passagem o museu do porco, inclusive em um artigo de Nora Grosse-Harmann:

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O espaço de escritório da Dagmar Schmauks, na verdade, não tem nada de incomum. Mesa e computador de um lado e uma estante bem abastecida do outro. Dicionários, enciclopédias e arquivos totalmente compactados estão alinhados lá - o que não é incomum para um linguista.

Uma pasta de arquivos imediatamente chama a atenção: “Pig” está escrito em letras grandes no verso da pasta. O arquivo está cheio até a borda de histórias de porcos, quadrinhos de porcos, desenhos e manchetes de porcos de jornais, tudo cuidadosamente recortado e colocado em mangas transparentes. Porque Dagmar Schmauks, professor de semiótica, ou seja, o estudo de signos e sistemas de signos, empregado na Universidade Técnica, está pesquisando como o animal de cauda encaracolada é representado na língua alemã. “Coleciono muito e anoto o que noto”, explica o cientista. Freqüentemente, porém, ela também procura conselhos de fora, no Museu Alemão do Porco em Treptow ou na vila-museu de Düppel.

A senhora de 58 anos explica que conheceu o porco quando era criança. Em uma viagem para a fazenda, ela deveria ter escolhido um leitão recém-nascido. “Essa foi provavelmente minha experiência principal.” A partir de então, Schmauks não parou mais: “Se eu descobrir alguma coisa na mídia que tenha algo a ver com porcos, seja uma propaganda, um desenho animado ou um artigo - eu recuso."

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No entanto, enfatiza a cientista, o porco é seu "hobby particular" e não um projeto oficial de pesquisa. “Mas às vezes ainda incluo o porco em minhas palestras - por exemplo, quando se trata de idiomas que incluem animais.” É exatamente isso que parece interessar mais ao professor. Ela avidamente enumera metáforas de porco como "porco sortudo", "bastardo", "tinha um porco". Ela cita artigos de jornais em que “porcos capitalistas” estão arruinando o mercado financeiro e se refere a anúncios em que o focinho de um porco como tomada promete preços baratos de eletricidade. "É emocionante que o porco de todas as coisas tenha que ser usado para tantas coisas, não é?"

Claro, Schmauks também tem uma resposta para a pergunta por que o porco está tão presente no mundo da língua alemã: "Os porcos são muito semelhantes aos humanos", afirma ela. Além disso, o porco serve como tela de projeção dos desejos humanos. O professor se refere ao idioma do "porco preguiçoso".

“Basicamente, as pessoas também gostariam de ser preguiçosas como um porco ao sol e chafurdar na lama, no sentido figurado, em vez de estarem sujeitas a deveres profissionais”, diz ela. E quem não sonha em "realmente deixar ir", ou seja, esquecer as convenções sociais, agindo tão livre e descontroladamente como um animal, incluindo a luxúria sexual?

“Infelizmente, a realidade dos porcos domésticos é muito diferente hoje”, lamenta Schmauks. As estações de inseminação artificial não deram ao javali uma vida sexual realmente atraente, muitas porcas nunca viram a luz do dia em suas vidas. E a imagem do porco rindo no açougue também desvia da verdade. Porque para muitas pessoas, segundo o lingüista, o animal só tem um uso - ser abatido e comido. Apesar do amor por porcos, a professora não se recusa a comer um schnitzel: “Mas sempre compro a carne na loja da fazenda”, diz ela. "Eu não como carne com desconto na mesa."

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“Nossos animais”: A exposição no “Animal Anatomy Theatre” da Universidade Humboldt, que é praticamente obrigada a estudar animais, parecia minimalista, mas a maioria das pequenas exposições tinha de tudo: eles são historicamente valiosos. Muitos deles vêm de uma enorme coleção em Halle, cujo nome soa fortemente histórico: "Museum for Pet Lore 'Julius Kühn' da revista central para coleções de ciências naturais da Martin Luther University Halle-Wittenberg."

Julius Kühn foi um importante cientista agrícola que, entre outras coisas, investigou a questão de saber se a criação de

Porcos domésticos

este - involuntariamente - deformado. Resposta: sim. A prova está em cima da mesa na exposição da área temática “O Animal Doméstico” - com 8 crânios de porco. Sua deformação profissional pode ser lida a partir de um encurtamento constante do focinho originalmente de nariz comprido, que "pode ​​subir até a cabeça do pug" e anda de mãos dadas com a "precocidade".

Você teve que “ler” muito nessa exposição, não me refiro à impressa, às placas, ao guia da exposição gratuita ...

Em uma vitrine na mesma sala, a história foi mais uma vez tornada "legível" em série. O experimento diacrônico de Julius Kühn repetiu os experimentos com ervilhas de Mendel com porcos, cruzando diferentes raças de porcos com a “forma selvagem”. Para gerar o máximo de "dados" possível, os resultados já foram mortos na primeira infância. Na exposição, eles agora eram chamados de “7 dermoplásticos de leitões em madeira”. Outro experimento com suínos - “de 1910” - foi para descobrir como o esqueleto muda quando desnutrido e superalimentado. Os "testes de fome / engorda" realizados em "irmãos inteiros" passaram a estar também em uma "mesa", junto com uma "caixa de madeira original com um rótulo histórico e duas impressões de placas de vidro fotográfico históricas".

Mais 23 crânios de porco pendurados sob o teto: Os animais foram todos "espancados" no 10º mês de vida e - da perspectiva do visitante - todos parecem iguais. “Longas séries de espécies animais são ferramentas de pesquisa em muitas coleções de história natural”, explica o catálogo. Portanto, não podem ser mortos animais suficientes para os museus. Um dos curadores, Michael Fehr, chefe do “Institute for Art in Context” do UDK, disse no prefácio: “Os museus de história natural - falados ou não - sempre focam na morte.” ”Mostrado foi apenas um dos 16 “Posições diferentes” na exposição.

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Der Spiegel relatou: "

Poetas e pensadores ficaram felizes em oferecer aos porcos suas pérolas. Os porcos marcham pela Odisséia Homérica e pela Edda Nórdica. Para Gottfried Benn, eles são, com os humanos, “a coroa da criação”, Edgar Allan Poe admirava sua “inteligência perspicaz”; A ensaísta alemã Cora Stephan também se apaixona pelos "colossos delicados e astutos" que estão "sempre apaixonados".

Karl August Groskreutz é o nome do travesso pesquisador de porcos, um fazendeiro treinado e especialista em pele. O mundo profissional dos agricultores deve a ele best-sellers como “Die 20-Ferkel-Sau” e “Schweinpraxis heute”.

Como aposentado, agora com 67 anos, ele mudou de koben para a cultura, enfiou seu baú em várias bibliotecas e listou a população de porcos na poesia. O resultado cômico está em um livro publicado pela Wunderlich-Verlag: "Die Sau des Solomo" é uma antologia composta com amor, um tesouro de citações com deliciosas descobertas. "

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Na série "Naturkunde" publicou o

ensinando em Berlim

O cientista cultural Thomas Macho publicou um livro sobre porcos em 2015.

Diz logo no início: “Os porcos são animais admiráveis ​​e preocupantes. Eles atraem e repelem: Encontrar a proximidade e distância adequadas é difícil, os limites entre os porcos e as pessoas permanecem confusos ... "

E estão ficando cada vez mais borrados - por um lado, porque cada vez mais partes do corpo de porcos estão sendo transplantadas para as pessoas (válvulas cardíacas, por exemplo), e por outro lado, porque estamos lidando com porcos vivos

dentro e fora

são colonizados pelos mesmos microorganismos que eles e porque, ao comer porcos mortos, ingerimos a mesma medicação animal de que eles precisam desde o nascimento até o abate (antibióticos, por exemplo).

Thomas

O livro de Macho termina com uma dúzia ou mais de retratos

de raças de suínos de animais domésticos que estão criticamente ameaçadas de extinção. Ele tem antes

já

bastante

Artigos publicados em porcos

e

uma exibição

(incluindo catálogo)

curadoria sobre este animal: "

Pobres porcos ”intitulado

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O ecologista e cineasta da vida selvagem da Alemanha Ocidental Horst Stern relembrou em uma entrevista em 1997: “Em um de meus filmes, uma vez disse: É assim que eles são, os etologistas. Os mares do sul não são profundos o suficiente para eles, nenhuma selva é densa e perigosa o suficiente para eles. Mas ninguém os traz para um chiqueiro. ”Apesar de uma enxurrada de“ estudos com animais ”e“ estudos entre humanos e animais ”, isso ainda é verdade hoje - para porcos. Afinal, ativistas de direitos dos animais comprometidos ocasionalmente substituem os funcionários públicos nos pesquisadores de animais - nos chiqueiros, invadindo à noite e documentando as péssimas condições de vida dos animais. Aqui e ali há manifestações contra um sistema de mastro gigante em construção ou até mesmo incendiado.

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Em "nosso" com 8.000 suínos, ainda relativamente pequena instalação do GLP "Florian Geyer", Saarmund, onde

Sabine Vogel e

Eu trabalhei pela última vez na produção de carne

n

, foi alto, quente e fedorento, o veterinário teve que injetar antibióticos em algum animal regularmente e o desinfetador veio com a mesma regularidade, um ou dois animais mortos tiveram que ser carregados para fora todas as manhãs e na verdade todos estavam felizes com a iniciativa de uma pequena aldeia, liderada pela enfermeira comunitária, organizou uma manifestação com cerca de 20 pessoas em frente ao portão - após o que a administração distrital de Potsdam ordenou o fechamento imediato da engorda de porcos: e 15 pessoas perderam seus empregos. Em fevereiro de 1990, ninguém poderia imaginar que nunca poderia encontrar outro emprego.

Relatei a exposição “Pobres Porcos” de Thomas Machos no taz: Em 2006 teve lugar no Castelo de Neuhardenberg uma exposição sobre porcos, que tratou também de um sistema de engorda que também foi encerrado após a queda do Muro, em que 800 funcionários “Engordou”. Lá - em Haßleben em Uckermark - um investidor holandês vem planejando desde 2004

Harry van Gennip

uma nova instalação - para 67.000 porcos. Resistência formada contra ele. O jornal Bild falou de uma "guerra dos porcos".

Há também uma iniciativa de cidadãos na aldeia Altmark de Cobbel contra uma instalação de engorda de porcos planejada por Harry van Gennip (em um antigo campo de aviação soviético). Ele “planeja criar cerca de 97.000 leitões aqui”, o repórter de sexta-feira aprendeu com o prefeito de Cobbel, “então veremos dezenas de vans com ração animal, leitões e porcos passando por nossa aldeia todos os dias. Quem paga pelo dano? Esse mastro polui o meio ambiente, ou seja, em uma valiosa reserva natural, as florestas são contaminadas com amônia, o lençol freático afunda e o solo fica ácido. ”

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Os ativistas dos direitos dos animais em Haßleben argumentam de forma semelhante. Em nota do Ministério de Potsdam responsável pela homologação da engorda de suínos ali, foi afirmado pela última vez - em 18 de abril de 2012: “De acordo com o requerimento, o investidor quer reduzir o número de engordas de suínos de 35.200 para 4.400. Originalmente, havia 67.000 espaços para animais. O escritório estadual responsável pelo processo de aprovação deve agora reexaminar os documentos de solicitação alterados. O foco principal serão os efeitos na natureza e no meio ambiente. "

Em maio de 2012, o Gabinete Federal aprovou uma emenda à Lei de Bem-Estar Animal que, além da proibição de animais selvagens para empresas de circo porque eles não podem mantê-los "apropriadamente", também inclui algumas restrições à criação industrial: por exemplo, janeiro de 2017 ", como escreve "agrarheute". Além disso, o criador de gado deve continuar a "alimentar, cuidar e alojar seus porcos de maneira adequada", o que inclui "promover o comportamento exploratório dos porcos, que devem ter acesso a materiais ocupacionais mutáveis ​​em todos os momentos, que podem examinar e mover , "conforme o escritório da Baixa Saxônia Para a proteção do consumidor e segurança alimentar, a nova obrigação para criadores e engordadores declara não apenas criar seus suínos de forma“ comportamental ”, mas também proporcionar seu“ entretenimento ”. Não são apenas os criadores de porcos de Emsland que se queixam de que ainda não existem "brinquedos para porcos" utilizáveis ​​no mercado. Por enquanto, alguns se contentam com toras, que penduram com correntes nos estábulos - como uma espécie de osso para roer.

Uma eco-empresa recomenda as práticas cordas de cânhamo para uma mastigação lúdica (numa caixa de arrumação).

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Até agora, em nenhum lugar encontrei uma tentativa de dar a palavra aos porcos (no singular) - no sentido que os pesquisadores de primatas e corvos vêm tentando há muito tempo - por assim dizer.

A coisa mais próxima disso é um relatório de Wang Xiaobo (veja: abaixo)

O curador da exposição “Poor Pigs”, Thomas Macho, inicialmente identificou o problema no básico: “Aqueles animais que viveram e trabalharam com pessoas por milênios - nomeadamente os animais domésticos - foram expulsos de todos os contextos concretos de vida e trabalho de modernidade. O gado foi substituído por tratores, colheitadeiras e outras máquinas agrícolas, cabras e ovelhas pela produção de roupas sintéticas. A cavalaria foi trocada por divisões blindadas; e os cavalos que haviam sido idealizados para fins militares foram cada vez mais degradados para animais de tração, que só podiam arrastar aqueles canhões de goulash em que podiam ser cozidos e dados aos soldados, se necessário. As carruagens deram lugar a trens e automóveis, animais de carga a guindastes e escavadeiras e pombos-correio a computadores e telefones. Se quiséssemos apreender a tendência básica do processo de modernização com a brevidade necessária, teríamos que descrevê-lo como a eliminação progressiva dos animais domésticos pelas máquinas. Esse deslocamento social de animais domésticos repentinamente reduziu os animais a uma única função que nenhum animal selvagem ou doméstico jamais teve que cumprir em uma escala comparável: a função de abate em massa de gado. "

Os porcos, que estão entre os primeiros animais domesticados, sempre foram gado para abate. No entanto, eles viveram mais e tudo - inclusive as vísceras - foi usado. Hoje os suínos têm cerca de meio ano e pesam cerca de 110 quilos e estão prontos para o abate. E tanto a pesquisa de alimentos para suínos quanto para animais estão continuamente tentando tornar a produção de carne ainda mais eficaz. De acordo com o Federal Statistical Office, exatamente 26.380.900 suínos foram mantidos na Alemanha em 2008, a maioria deles, pouco mais de 8 milhões, na Baixa Saxônia. 66.400 fazendas criavam porcos. Neste momento, verifica-se mais uma vez uma sobreprodução que deprime os preços, que até agora sempre foi temporária: conhecida como “ciclo do porco”.

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Certa vez, pedi a um fazendeiro do Mosela que me mostrasse seu novo sistema de engorda, ele concordou depois de uma longa hesitação, abriu a porta, acendeu a luz, 4.000 animais gradualmente pularam e gritaram, descemos o corredor e pisamos na End através outra porta aberta novamente. Depois que o fazendeiro apagou a luz, os animais lentamente se acalmaram. "Então, disse ele, o curto prazer agora me custou cerca de 120 DM - esse atraso no ganho de peso deles porque incomodamos os porcos."

Na Suíça, onde a lei de proteção animal de maior alcance foi aprovada há alguns anos e uma comissão está atualmente trabalhando em uma lei de proteção vegetal análoga - isto é, individual -, o "Zürcher Tierschutz" defende o boicote da carne suína alemã: "Importações da Suíça anualmente 10 milhões de kg de carne de porco da Alemanha e da Itália. Lá, porcos de engorda e porcas mães são mantidos em cercados e os leitões são castrados sem anestesia, o que é extremamente doloroso. Tudo isso é justamente proibido na Suíça. O fato de atacadistas, restaurantes, fornecedores e processadores de carne continuarem a importar e vender carne suína mantida de maneira cruel para os animais reflete, em nossa opinião, um padrão ético criticamente baixo. "

Os ativistas alemães pelos direitos dos animais agora também identificaram isso nos matadouros locais. Em 2011, quase 60 milhões de porcos foram abatidos em 5100 granjas aprovadas. 750 porcos por hora e granja: Nos matadouros, o trabalho é feito a cada segundo. “O bem-estar animal sofre como resultado”, como escreveu Handelsblatt em 21 de junho de 2012: “Os animais são anestesiados automaticamente e eles têm cerca de cinco segundos para matá-los adequadamente com uma 'punhalada sangrenta'. No entanto, 12,5 por cento dos animais não estão devidamente anestesiados. Os verdes estão exigindo regras mais duras, a indústria está reagindo ”.

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As últimas aporias do sistema suíno vêm de cientistas austríacos e taiwaneses, bem como de desenvolvedores de armas dos EUA:

1. Um experimento com animais de duas semanas começou em Ötztal, no qual 29 porcos são enterrados vivos sob uma avalanche. Esta avalanche é simulada para obter mais informações sobre as circunstâncias da morte das vítimas da avalanche de porcos mortos.

2. Pesquisadores taiwaneses criaram três porcos fluorescentes que brilham em verde no escuro. Para fazer isso, uma proteína fluorescente obtida de água-viva foi injetada no núcleo de um embrião de porco, disse Wu Shinn Chih, da Universidade Nacional de Taiwan. Este é um “passo importante” na pesquisa com células-tronco porque os porcos são animais particularmente próximos aos humanos.

3. Foco relatado:

A empresa South Fork Industries, do estado americano de Idaho, produz munições pintadas com "pig paint". Os cartuchos de “munição Jihawg” supostamente mandam terroristas islâmicos para o inferno.

No Islã, o consumo de carne de porco é proibido. Motivo suficiente para uma empresa americana presumir que os muçulmanos irão para o inferno se entrarem em contato com partes de carne de porco.

É por isso que a South Fork Industries de Idaho produz a "Jihawg Ammo", munição que é revestida com "pig paint". Segundo a empresa, os cartuchos deveriam ter um efeito duplo: “Com a munição Jihawg você não só mata um terrorista islâmico, mas também o manda para o inferno”. Isso deve dar aos mártires algo em que pensar, escreve a empresa, de acordo com uma reportagem online do Washington Post.

Os slogans publicitários da munição também são questionáveis: "Paz com a carne de porco" ou "Coloque um pouco de presunto em Maomé" ("Coloque um pouco de presunto no MoHAMed"). Em seguida, a empresa dá aos clientes uma nota sobre como usá-los: Eles só devem usar os cartuchos em caso de autodefesa. Mais de 5800 pessoas gostam da presença da empresa no Facebook, os números de vendas não são conhecidos.

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O bi

contra sistemas de engorda de porcos - o

“Faz muito tempo que fedemos” em Reichenow (Barnim-Oderbruch Office), onde um dos maiores empresários agrícolas da Alemanha está planejando esse sistema de engorda

e

um dia de ação. Tudo começou com um “painel de discussão com convidados conhecedores e influentes” sobre o tópico “De quem é a salsicha na verdade?”, O Later Devil & Bride deu um concerto: “Liberte os Porcos!”

Algum tempo depois, houve um dia de ação contra a construção da instalação industrial de engorda de suínos em Haßleben, que estava ligada a um mercado de orgânicos e a uma manifestação de protesto.

Quando você chega a Haßleben, há duas grandes placas no meio da aldeia: “36.000 porcos fazem as pernas dos turistas” e: “Juntos para o futuro / ação por porco”. Trata-se da revitalização de uma grande engorda para 140.000 porcos, que foi liquidada após a queda do Muro de Berlim por questões ambientais e de bem-estar animal. Entre outras coisas, o esterco de porco transformou dois lagos em água morta. Agora, porém, não é mais um plano de abastecimento de carne socialista, mas um empresário holandês, Harry van Gennip, que quer "investir" muito lá. Ele possui uma instalação projetada para 65.000 porcos em Sandbeiendorf em Altmark desde 1994. Em 1994, em Haßleben, ele planejou um para 85.000 porcos. A população pensativa de lá e das redondezas fundou então uma iniciativa de cidadania contra esta “loucura”. Eles receberam o apoio da aliança para uma reviravolta na agricultura ecológica “Estamos fartos disso!”, Da associação de conservação da natureza, de organizações de proteção animal, do grupo de trabalho sobre agricultura rural, de institutos agrícolas, associações vegetarianas e os Verdes de Brandenburgo . Eles implementaram sucessivamente um downsizing da planta.

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Por outro lado, eles também não eram inativos: o investidor holandês contratou Helmut Rehhahn, que já foi Ministro da Agricultura do SPD na Saxônia-Anhalt e antes disso chefe de uma estação de teste de touros na RDA, como consultor. “10.000 porcos de engorda. Todo o resto é um truque ”, disse ele à Spiegel em 2007. “'Haßleben está se tornando ainda mais moderno. Haßleben ', disse ele,' isso está chegando. Nós cuidaremos disso. ”Outro criador de porcos disse ao“ Freitag ”por que ele e outros“ holandeses ”são atraídos para o leste:“ Na Holanda, como criador de porcos, você é constantemente tratado como um criminoso. É diferente na Alemanha Oriental. Aqui você ainda pode ser empresário. Os custos ambientais não influenciam. ”É preciso saber que o Estado holandês está planejando isso estrategicamente: com a participação de bancos, holandeses interessados ​​em projetos agrícolas são treinados em grupos de trabalho e selecionados - separados em Oriente e Ocidente, dependendo de onde eles estão no Quer se estabelecer na UE. Conselheiros holandeses e funcionários especiais da embaixada irão ajudá-los no local. Van Gennip encontrou apoio em Haßleben na parte da população desempregada de longa duração, que esperava muitos "empregos" de seu projeto gigantesco de porcos e, portanto, fundou uma iniciativa de cidadania para ele. Até agora, tão democraticamente neoliberalista.

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Além disso, muitos países ricos ou seus agentes ou empresários estão em "grilagem de terras" no exterior - seja por causa da chamada pressão populacional e da escassez de alimentos associada, ou por causa da futura "falta de espaço" devido ao aumento previsto nos oceanos como resultado do aquecimento global.

No domingo dirigimos para Haßleben de ônibus e trem, chamados pela aliança “Contra Industrial Pig” e pela campanha “Minha Agricultura”. A planejada instalação de engorda de porcos havia sido totalmente isolada pela polícia, de modo que a manifestação em frente a ela ocorreu em dois prédios vazios de quatro andares. Havia bancas de informações e café, sopa de ervilha, cantoria e bateria. Muitos dos 1.000 participantes usaram banners. Um orador após o outro denunciou a natureza criminosa da "agricultura industrial": "O sofrimento e a degradação dos animais atingiram proporções ultrajantes". “Não se trata apenas de odiar a vida, mas do fato de que os grandes investidores não se apoderam de toda a agricultura; a economia camponesa de base animal está perecendo ”.

Um agricultor orgânico holandês da região acrescentou: "Para fazer isso, temos que superar a divisão entre os agricultores convencionais e os orgânicos - isto é, lutarmos juntos." Em nossos mercados, em Acra, por exemplo, você pode ver produtos importados em todos os lugares - carne e vegetais da UE e dos EUA. Nós, agricultores, não queremos essas importações, queremos abastecer o país com nossos próprios produtos. ”Outro palestrante estava otimista de que isso, o deslocamento da superprodução para o Terceiro Mundo, também mudaria:“ Os consumidores locais estão colocando cada vez mais valorizam a criação de animais amigáveis ​​”. O porta-voz do BI também espalhou otimismo:“ O sistema não entrará em operação tão rapidamente. Estamos processando todas as instâncias - isso tem pelo menos um efeito suspensivo para o início da construção. "

Em seguida, o trem de demonstração começou a se mover - na avenida deserta de dois quilômetros de extensão para a cidade vizinha de Kuhz, onde novamente muitas barracas de informação e comida esperavam pelas massas que então vieram. Inclusive os policiais que protegem a rota, que se solidarizaram porque, como disseram, eles próprios vieram da agricultura - de Mecklemburgo-Pomerânia Ocidental. O veterinário de Kuhz, que já trabalhou por um curto período de tempo na engorda de suínos em Haßleben, disse que foi terrível: “Os animais têm que ser constantemente medicados contra a alta pressão da infecção, para que desenvolvam resistência aos antibióticos, entre outros coisas."

Um esquerdista, que tem uma casa de veraneio lá, apontou para todo esse movimento “De volta à agricultura individual”: “Até Karl Marx viu esse processo de 'expropriação dos agricultores' como uma 'inevitabilidade histórica' e em 1882 já concluído . Ele não deu uma chance à 'propriedade da terra camponesa' após a destruição das terras comuns na Europa Ocidental: ela teria que dar lugar inevitavelmente à 'agricultura operada por capitalistas'. Friedrich Engels acrescentou: 'É nosso dever' deixar claro aos camponeses que sua situação é absolutamente desesperadora enquanto o capitalismo prevalecer, a impossibilidade absoluta de preservar sua propriedade de parcela como tal, a certeza absoluta de que a produção capitalista em grande escala se tornará obsoleto além de seus impotentes Pequenos negócios passarão como um trem em um carrinho de mão. "

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Não vejo isso como otimista sobre o progresso (mais). Especialmente não a ampla aliança de animais e conservacionistas da natureza "Fazendas ao invés de fábricas agrícolas", que entre outras coisas apóia iniciativas de cidadãos locais que agem contra a construção de sistemas industriais de engorda de suínos em sua região. Deve-se mencionar aqui: o BI "Não engorda de porcos em Sassenburg - BISS" (Baixa Saxônia), o BI dos restaurateurs contra a engorda de porcos em Klausdorf (Brandenburg), o BI "Classe em vez de massa - Não há mais bagunça em Dibbersen "(Baixa Saxônia), o" BI Mahlwinkel "(Altmark) contra outro sistema de engorda de suínos de Harrie van Gennipp, o BI“ Sem engorda de suínos em Köthel ”(Schleswig-Holstein), o“ BI contra engorda de suínos em Oldisleben ”(Turíngia ), o “BI contra sistema de engorda de suínos em Gerbisbach” (Saxônia-Anhalt), e cerca de duas dezenas de outras iniciativas contra a construção de complexos de mastros industriais. Alguns já se separaram porque seu protesto foi bem-sucedido.

Em 2016, o Märkische Allgemeine Zeitung relatou: “A resistência dos cidadãos contra os grandes sistemas de engorda para aves e porcos em Brandenburg está crescendo significativamente: Mais de 100.000 cidadãos assinaram o referendo contra a pecuária industrial. O voto dos cidadãos coloca o governo estadual vermelho-vermelho sob pressão. Porque o ministro da Agricultura, Jörg Vogelsänger (SPD), não quer uma nova política agrícola. "

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Der Spiegel relatou sobre um "sussurro de porco":

Kees Scheepens já viu cinco milhões de porcos, entende seus grunhidos e reconhece como eles estão por sua linguagem corporal. O veterinário holandês aconselha agricultores de toda a Europa. Às vezes ele sopra névoa de discoteca ao redor dos troncos dos porcos - ou prova do comedouro.

"Rupp, rupp" grunhe o porco enorme. Ela balança a cabeça e parece zangada. Porque Kees Scheepens, 53, usava o cocho e colocava um pouco de ração na boca. “Rupp, rupp” é um som de alarme. Isso significa: “Eu vou te dizer uma vez. Vou te dizer duas vezes Mas eu não vou te dizer uma terceira vez. "

Scheepens é veterinário. E sussurros de porco. Nos últimos 26 anos, ele visitou estábulos em todos os países da Europa e leu sobre o comportamento deles se os animais são saudáveis. “Eu vi cinco milhões de porcos. Mas nunca vou me acostumar com esse cheiro. "

O simpático holandês deixa a comida derreter na língua. “Uma espécie de sopa com grãos e acidulantes. É bom. "Os porcos são exigentes como os humanos -" se a ração não estiver boa, eles a deixam no cocho. "

Foi mais por acaso que ele se deparou com porcos enquanto estudava, diz o homem perto de Eindhoven. Desde então, ele aconselhou cerca de 15.000 agricultores. É sobre como manter os animais de forma mais adequada. "Você pode ganhar mais dinheiro com porcos felizes."

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"Se você quer tocar música country, deve ter cheirado um monte de merda!" (Hank Williams).

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Um porco que seguiu seu próprio caminho

De Wang Xiaobo, de: Meu lar espiritual, Pequim 1998. Wang Xiaobo, nascido em Pequim em 1952, estudou na Universidade do Povo de Pequim de 1978, estudou na Universidade de Pittsburg, EUA de 1984 a 1988, e foi professor na Universidade de Pequim e na Universidade do Povo, morreu em 1997 em Pequim. Principais obras: Trilogia do Tempo (romance), Palácio Oriental e Ocidental (roteiro do filme). O texto foi traduzido para o alemão por Jia Zhiping em Berlim.

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Als aufs Land geschickter jugendlicher Intellektueller hatte ich Schweine gezüchtet und Büffel auf Weidegründe getrieben. Ohne menschliche Aufsicht hätten diese Tiere durchaus gewußt, wie sie zu leben hätten. Sie hätten sich frei und sorgenlos herumgetrieben, bei Hunger und Durst gegessen und getrunken und im Frühling Liebe miteinander gemacht. Auf diese Art hätten sie ein niveauloses Leben geführt, von dem nichts Gutes zu nennen wäre. Doch der Mensch kam dazu und hatte ihr Leben durchorganisiert, dadurch bekam jeder Büffel und jedes Schwein einen Lebensinhalt. Nur, für die meisten von ihnen war dieser Lebensinhalt tragisch zu nennen: Der Lebensinhalt des Büffels war Arbeit und der des Schweins war, sich Fleisch zuzulegen. Ich sah darin nichts Beklagenswertes, denn mein damaliges Leben war nicht viel inhaltsreicher. Außer den acht sogenannten Muster-Opern gab es keine andere Unterhaltung. Nur ganz wenige Schweine und Büffel hatten einen anderen Lebensinhalt. Von den Schweinen zum Beispiel hatten die Zuchteber und Säue neben dem Fressen noch eine andere Aufgabe. Nach meiner Beobachtung mochten sie diese andere Aufgabe jedoch nicht besonders. Die Aufgabe der Zuchteber war ja, sich zu paaren. Anders gesagt, unsere Politik erlaubte ihnen, Playboys zu sein. Doch die ermüdeten Zuchteber benahmen sich häufig so anständig und edel wie die Fleischschweine (diese waren kastriert), und wollten auf keinen Fall auf den Rücken der Sau springen. Die Aufgabe der Säue war Ferkel zu werfen, doch manche Säue fraßen ihre eigenen Kinder auf. Insgesamt mußte man sagen, die von Menschen aufgezwungenen Aufgaben ließen die Schweine unendlich leiden. Aber sie nahmen diese Aufgaben an: Schweine waren schließlich nur Schweine. Es ist eine menschliche Eigenschaft, das Leben mit verschiedenen Zielen und Aufgaben zu versehen, nicht nur das Leben von Tieren, sondern auch das Leben von sich selbst. Wir wissen, in der griechischen Antike gab es ein Land Sparta. Das Leben dort wurde so organisiert, daß es gar nicht mehr lustig war. Die Männer hatten Kämpfer zu sein, die ihr Leben zu opfern bereit waren und die Frauen hatten Gebärmaschinen zu sein. Die ersteren waren damit wie Kampfhähne und die letzteren wie Säue. Beide, Kampfhähne und Säue, sind besondere Tiere. Aber ich denke, sie mögen ihr Leben bestimmt nicht. Doch was können sie, wenn sie ihr Leben nicht mögen? Keiner kann sein Schicksal verändern, weder der Mensch noch das Tier.

Das Schwein, von dem ich jetzt erzählen möchte, war ganz anders als alle anderen. Als ich mich um die Schweine kümmerte, war dieses Schwein schon vier oder fünf Jahre alt. Es war als Fleischschwein vorgesehen, war aber trocken und dürr gewachsen, hatte dazu glänzende Augen. Es war so geschickt wie ein Steinbock, sprang mit einem Satz über den Zaun des Schweinestalls hinweg, der höher als ein Meter war. Es konnte sogar auf das Dach des Stalls springen, in dieser Hinsicht war es wieder wie eine Katze. Deshalb trieb es sich überall herum und blieb nie im Stall. Es war das Lieblingstier von allen in die Landarbeit geschickten jugendlichen Intellektuellen, die sich um die Schweine gekümmert hatten, auch mein Lieblingstier. Denn es war nur zu uns jugendlichen Intellektuellen gut und duldete es, daß wir uns ihm bis auf drei Meter näherten. Wenn andere Leute sich ihm zu nähern versuchten, rannte es schon von weitem weg. Es war männlich, hätte kastriert werden sollen. Doch wehe dem, wer sich mit derlei Absicht an ihn heran wagte. Selbst wenn man das Kastriermesser hinter dem Rücken hielt, konnte es das Messer riechen. Dann riß es die Augen groß auf und fing laut an zu schreien.

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Den Brei aus fein gemahlten Hirseschalen gab ich immer zuerst ihm zu fressen. Erst wenn es genug gegessen hatte, mischte ich den Brei mit wilden Kräutern und gab ihn den anderen Schweinen. Alle Schweine waren eifersüchtig und schrieen. Während es fraß, war der ganze Stall immer erfüllt vom wütenden Geheul und Geschrei der anderen Schweine. Das machte aber weder mir noch ihm etwas aus. Wenn es satt gegessen hatte, sprang es auf das Dach, um sich zu sonnen oder verschiedene Geräusche machen zu lernen. Es hatte gelernt, Geräusche von Lastwagen und Traktoren zu machen und machte sie sehr echt. Manchmal war den ganzen Tag von ihm keine Spur zu sehen. Dann machte es bestimmt, so vermutete ich, in den umliegenden Dörfern Besuche bei seinen Schweinedamen. In unserem Stall gab es natürlich auch Säue. Doch diese waren ständig im Stall eingesperrt und von zu häufigen Geburten verunstaltet, so daß sie häßlich, dreckig und stinkig waren. Das Schwein hatte kein Interesse an diesen Säuen. Die Säue in den herumliegenden Dörfern sahen besser aus. Das Schwin verübte viele lustige Heldentaten. Aber ich hatte mich nur für kurze Zeit um die Schweine gekümmert und deswegen nur ganz wenige von diesen Heldentaten mitbekommen – deshalb lasse ich hier seine Heldentaten ganz weg.

Kurz gesagt, alle jugendlichen Intellektuellen, die sich um die Schweine gekümmert hatten, mochten dieses Schwein, weil es sich nichts vorschreiben ließ und solch ein freies und unbändiges Leben führte. Die Dörfler hatten aber keinen Sinn für eine solche Romantik. Sie sagten, dieses Schwein sei unanständig. Unsere Leiter haßten es geradezu – davon werde ich noch erzählen. Das Schwein mochte ich nicht nur, ich hatte sogar großen Respekt vor ihm. Ungeachtet der Tatsache, daß ich viel älter war als es, nannte ich es „meinen Schweinbruder“. Wie gesagt, der Schweinbruder lernte verschiedene Geräusche machen. Ich war sicher, er hatte auch versucht, wie Menschen zu sprechen, aber keinen Erfolg gehabt. Wenn ihm das gelungen wäre, hätten wir uns wunderbar unterhalten können. Aber das war keine Schuld von ihm. Die Stimme eines Menschen war doch zu sehr anders als die eines Schweins. Irgendwann hatte der Schweinbruder das Sirenengeheul gelernt und dieses Kunststück brachte ihn richtig in Schwierigkeit. In unserer Nähe war eine Zuckerfabrik. Jeden Mittag heulte die Sirene, das war das Signal für den Schichtwechsel. Wenn wir auf dem Feld arbeiteten, machten wir ebenfalls beim Sirenenheulen Schluß und gingen heim. Mein Schweinbruder sprang aber immer um zehn Uhr aufs Dach und machte sein Sirenengeheul. Die Leute auf dem Feld hörten dieses Geheul und gingen heim, anderthalb Stunden früher als die Sirene der Zuckerfabrik. Offen gesagt war der Schweinbruder nicht allein schuld daran. Schließlich war der Schweinbruder kein Dampfkessel und sein Geheul war doch anders als die mit Dampf betriebene Sirene. Die Bauern behaupteten aber felsenfest, sie könnten beide nicht unterscheiden.

Unsere Leiter veranstalteten speziell deswegen eine Sondersitzung und erklärten den Schweinbruder zum bösen Element, das die Frühlingsarbeit sabotiere. Sie beschlossen, Mittel der proletarischen Diktatur gegen ihn einzusetzen. Von dem Beschluß dieser Sitzung bekam ich Wind, machte mir aber keine Sorgen. Wenn die Mittel der proletarischen Diktatur in diesem Fall Fessel und Schlachtmesser bedeuten sollten, würden sie nichts bewirken. Die Vorgänger der Leiter hatten es mit diesen Mitteln schon mehrmals versucht. Der Einsatz von einhundert Leuten hatte nichts gebracht. Auch Hunde konnten ihm nichts anhaben. Wenn Schweinbruder losrannte, war er einfach ein Torpedo und konnte einen Hund fünf Meter weit wegrammen. Diesmal meinten die Leiter es aber ernst. Der Kommissar führte mit einer Armeepistole etwa zwanzig Leute an, sein Stellvertreter führte ein Dutzend Leute mit Flinten, beide Gruppen veranstalteten auf dem leeren Gelände vor dem Schweinstall eine Treibjagd. Das brachte mich in große Verlegenheit. Da ich mit Schweinbruder befreundet war, hätte ich Schlachtmesser schwingend hinausstürzen und an seiner Seite kämpfen müssen. Da wäre ich jedoch außer Rand und Band geraten, immerhin war der Schweinbruder nur ein Schwein. Ein anderer Grund war, ich hatte keinen Mut, meinen Vorgesetzten Widerstand zu leisten – ich denke, das war der eigentliche Grund, warum ich es nicht gemacht hatte.

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Wie auch immer, ich stand nur abseits und beobachtete die ganze Szene. Die Gelassenheit des Schweinbruders versetzte mich in größte Bewunderung: Er lief ganz ruhig auf einer Linie zwischen Pistolen und Flinten hin und her und verließ diese Linie nicht, einerlei, ob die Menschen schrieen oder die Hunde bellten. So hätten die Pistolen, wenn sie abgefeuert wären, die Flintenträger anschießen können, und umgekehrt die Flinten die Pistolenhelden. Wenn beide gleichzeitig gefeuert hätten, wären beide Parteien angeschossen oder getötet worden. Das Schwein selbst bot so ein kleines Ziel, daß die Schießerei ihm wahrscheinlich nicht einmal ernsthafte Verletzungen zugefügt hätte. Nachdem es ein paar Male auf der Linie hin und her gelaufen war, fand es eine Lücke und stürmte aus der Einkesselung raus. Wie elegant es da doch rannte! Später stieß ich noch einmal im Zuckerrohrfeld auf Schweinbruder. Ihm waren Hauer gewachsen, aber er kannte mich noch, nur erlaubte er mir nicht mehr, nahe an ihn heran zu treten. Dieses Mißtrauen machte mich traurig, doch ich gab ihm recht, daß er zu den unberechenbaren Menschen eine gehörige Distanz bewahren sollte.

Nun habe ich vierzig Jahre gelebt. Außer Schweinbruder habe ich in meinem Leben noch kein anderes Wesen getroffen, das wie er gewagt hätte, dem vorgesehenen Leben die Stirn zu bieten. Ganz im Gegenteil, ich habe viele Menschen getroffen, die das Leben anderer mit Inhalten zu versehen versuchen und Menschen, die ein von anderen vorgegebenes Leben führen und damit glücklich sind. Aus diesem Grund kann ich dieses Schwein, das seine eigenen Wege ging, nicht vergessen.“

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Aktualitäten:

1. Schweizer Zeitungen berichteten, dass der chinesische Chemie-Konzern „Chem-China“ den Basler Konkurrenten von Monsanto, Syngenta, gekauft habe, nach der Übernahme des französischen Futtermittelherstellers Adisse und der Agrochemie-Firma Adama aus Tel Aviv.

Denn, so der Schweizer „Blick“: „Die Verbesserung der Nahrungsmittelsicherheit und die Steigerung der Agrarproduktion sind eines der wichtigsten Anliegen im Regierungsprogramm. ChemChina hat sich Syngenta nicht zuletzt deshalb unter den Nagel gerissen, um vom grossen Wissen der Basler im Bereich Pestizide und gentechnischer veränderter Pflanzen zu profitieren. Und auf einen Schlag den Weltmarktführer in seinen Reihen zu haben.“

Dazu gehört für die Chinesen aber auch, sich weltweit Ackerland unter den Nagel zu reißen – ua in Australien und in Afrika. „Der spektakulärste Fall: In der Ukraine will China Ackerland von einer Fläche kaufen, die fast so gross ist wie die Schweiz. Damit erhält China Zugriff auf 100.000 Hektar Land, am Ende sollen es drei Millionen Hektar werden. Darauf sollen in den nächsten 50 Jahren ua für den chinesischen Markt Schweine gezüchtet werden...“

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2. Sanktionen haben chinesische Schweine geheilt: Russland hebt demnächst das zehnjährige Einfuhrverbot für chinesische Schweine wegen Maul- und Klauenseuche auf. Und auch den brasilianischen Schweinen geht es bestens, kein Fieber, keine Lähmung, kein Problem mehr, dass ihr Futterzusatz für den Aufbau von Muskelmasse in 160 Ländern verboten ist.

http://www.fontanka.ru/2014/08/15/170/

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3. Das Handelsblatt schreibt: „Schwein gehört zur dänischen Esskultur. Deshalb müssen Kitas es servieren – auch wenn die meisten Kinder Muslime sind, meint eine Stadt in Dänemark. Dort herrscht nun Schweinefleisch-Pflicht auf dem Speiseplan.“

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4. Der Deutschlandfunk berichtete: „

Der Geruch von Schweinemist ist fast schon typisch für Dänemark. Und so verwundert es nicht, dass sich die dänische Hauptstadt zu einem Zentrum der Schweineforschung entwickelt hat. Seit 12 Jahren arbeitet man hier an der Tierärzlichen Universität Kopenhagen an der Erstellung einer Genkarte des Schweins. Sie gibt Auskunft, wo im Schweine-Erbgut einzelne Erbanlagen zu finden sind. Für die Züchter sind solche Genkarten schon heute eine wertvolle Hilfe. Den Forschern aber reicht die Karte nicht aus. Um das Schweineerbgut besser zu verstehen, würden sie gerne alle Buchstaben des genetischen Schweine-Bauplans kennen: die Genom-Sequenz, wie sie bei Mensch und Maus inzwischen weitgehend bekannt ist. Merete Fredholm von der Tierärztlichen Universität Kopenhagen: „

Wenn wir mit der vollständigen Genom-Sequenz des Schweines arbeiten können, dann wird die Zeitspanne verkürzt, die wir brauchen, um die Bedeutung eines Gens zu bestimmen.“

Da eigene dänische Sequenzier-Zentren fehlen, suchte Merete Fredholm einen Kooperationspartner im Ausland und fand ihn in China: im Bejing-Genom-Zentrum.“

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5. Derzeit macht die „Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt“ sich gerade für die Schweine stark – ua wieder auf einer „Grunz-Mobil-Tour. Dazu heißt es:

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Schweine sind ausgesprochen neugierige, lernfähige und intelligente Tiere, die sogar über ein gewisses Ich-Bewusstsein verfügen. Ihr natürlicher Lebensraum sind Wälder mit Büschen und sumpfigen Plätzen, wo sich die Tiere in festen Revieren bewegen. Die Weibchen bilden Gruppen mit einer klaren Sozialstruktur, die aus mehreren weiblichen Tieren und ihren Jungen (insgesamt bis zu 30) bestehen und von einem der ältesten und erfahrensten Weibchen angeführt werden. Die meisten ihrer Aktivitäten führen weibliche Schweine in der Gruppe aus ‒ zeitweise betreiben sie sogar gegenseitige Körperpflege, wobei sie die Körperoberfläche ihres Gegenübers mit der Schnauze abtasten und massieren. Die meiste Zeit des Tages verbringen sie mit der gemeinsamen Nahrungssuche, z. B. indem sie großflächig den Boden mit dem Rüssel nach Pilzen, Knollen, Wurzeln, Larven und Käfern durchwühlen. In der konventionellen Haltung können Schweine diesen Drang nach Erkundung kaum ausleben. In Deutschland werden zur Zeit 28 Millionen Schweine zum Zwecke der Fleischproduktion gehalten.“ (2015 wurden in den deutschen Schlachthöfen fast 60 Millionen Tiere getötet. „So viele wie noch nie,“ berichtete der Spiegel.)

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6. Der nordbayrische Kurier schreibt: „

Schweinefleisch ist billig – ein Kilo lebendiges Schwein kostet rund einen Euro. Schweinebauern geraten unter Druck, manche überleben nur mit Hilfe ihrer Bank. Die Verbraucher könnten den Landwirten helfen.“

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7. Der NDR meldet:

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Rudolf Aalderink aus Bad Bentheim ist Landwirt und hält viele Schweine. Er sagt, dass Russlandembargo und verschärfter Tierschutz ihn in die roten Zahlen rutschen lassen.

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8. Der „stern“ schreibt: „

In Deutschland wird immer

mehr Fleisch

von immer weniger Betrieben produziert. Die Fleischindustrie sei durch einen „tiefgreifenden Strukturwandel zu Lasten kleinbäuerlicher und mittelständischer Betriebe“ geprägt, heißt es in dem am Mittwoch veröffentlichten „Fleischatlas 2016“ der Heinrich-Böll-Stiftung und des Bunds für Umwelt und Naturschutz (BUND). Die Entwicklung gefährde die Trinkwasserversorgung und gehe oftmals mit einer Missachtung des Tierwohls einher.

„In den letzten 15 Jahren mussten bis zu 80 Prozent der Betriebe bzw. Bauernhöfe die Tierhaltung aufgeben, während gleichzeitig bundesweit bis zu 50 Prozent mehr Fleisch produziert wird“, erklärte Barbara Unmüßig, Vorstand der Heinrich-Böll-Stiftung in Berlin. Massiv von der „zunehmenden Industrialisierung“ betroffen ist demnach vor allem die Rinder- und Schweinezucht in Bayern, Baden-Württemberg und Niedersachsen. „Der Trend zu Megamastanlagen geht weiter“, ergänzte der BUND-Vorsitzende Hubert Weiger.

2014 verzehrte jeder Deutsche pro Kopf demnach 38,2 Kilogramm Schweinefleisch, 11,5 Kilo Geflügel und 8,9 Kilo Rind. 2013 lagen die Werte noch bei 38,5 Kilo (Schwein), 11,5 Kilo (Geflügel) und neun Kilo (Rind). Positiv werteten BUND und Heinrich-Böll-Stiftung, dass über 80 Prozent der Deutschen bereit seien, höhere Preise für Fleisch und Wurst zu bezahlen, wenn sie dadurch zu besseren Haltungsbedingungen der Tiere beitragen könnten.“

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9. Ein Dozent der Kochklasse am Frankfurter „Städel“ erklärte: „Bis ins 19. Jahrhundert hinein galt generell die Küche als eine hochentwickelte, die von einem Tier, das sie zubereitete, so wenig wie möglich wegwarf. Heute ist es umgekehrt. Zu den Teilen, die heute als Abfall deklariert werden, gehören einmal die Innereien, die man bei uns in Deutschland nur noch selten ißt, in Amerika überhaupt nicht mehr, dann aber auch noch andere Teile, wie Füße, Kniegelenke, Sehnen usw.

Bei den Innereien gibt es praktisch zwei Kategorien: reinigende Organe – wie Nieren, Leber, Milz usw., und pumpende Organe, sowie Drüsen. Die Thymus- Drüse beispielsweise (Bries in der österreichischen Küche genannt, das Kenner sogar dem Kaviar vorziehen), aber auch Hoden, die in Portugal als Imbiß am Strand verkauft werden. Außerdem ist noch das Hirn – Bregen – eine Delikatesse, das bei sardischen Bauern immer dem Gast vorbehalten ist. Das Wertvollste am Tier ist die Thymus-Drüse. Sie sind nur bei jungen Tieren, bis zur Pubertät, vorhanden, dann bilden sie sich zurück; es sind Drüsen zur Wachstumssteuerung. Womit schon angedeutet ist, dass der Genuß von Bries ähnlich determiniert ist wie der von Hoden, wenn auch auf unterschiedliche Weise.“

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10. Die ARD

berichtete über eine Schweineforschung: „

Die Sonne scheint rotgold auf die Backsteinmauern, im Hintergrund schimmern saftige grüne Weiden und aus dem Stall erschallt zufriedenes Grunzen. In dem kleinen Dörfchen Mecklenhorst in Niedersachsen betreiben Wissenschaftler vom Friedrich-Loeffler-Institut landwirtschaftliche Studien. Es geht Ihnen darum, die Intelligenz von Schweinen zu nutzen, um deren Haltung zu verbessern...“Brun-hil-de“ ertönt es aus dem Lautsprecher im großen Stall. 38 Sauen dösen oder kauen vor sich hin. Doch ein Schwein ist schon bei der zweiten Silbe aufgesprungen. Es galoppiert quer durch den Stall, umkurvt zwei Artgenossinnen und ist drei Sekunden später an der Tür der grünen Box. Brunhilde weiß eben, dass es beim Klang ihres Namens Futter gibt. Nach wenigen Sekunden öffnet sich die Klappe und sie kann fressen. Zur Bestätigung säuselt die Tonbandstimme erneut „Brun-hil-de“. Die Erfolgsquote der Aufruf-Taktik liegt bei über 90 Prozent.“

Es geht beim Namen beibringen darum, dass es oft zu Rangeleien kommt, wenn die Schweine alle zur gleichen Zeit an den Futtertrog gehen. Dazu bedienen sie Forscher sich einer

High-Tech-Futterbox. Sie öffnet sich nur, wenn der Computer am Ohrchip erkennt, dass ein Schwein mit „Kraftfutter-Restguthaben“ vor der Tür steht. Während des Fressens wird dem Tier über einen Lautsprecher bei jedem Futterschub der eigene Name vorgespielt. Und zwar alle zehn Sekunden. So lernt das Tier, dass es Futter gibt, wenn sein Name erklingt. Besonders gut funktionieren scheinbar weibliche, deutsche Vornamen mit drei Silben.“

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11. Die Redaktion Grosstiere des Forums „animal-health-online“ veröffentlichte einen „Zwischenruf“ des Agraringenieurs Georg Keckl aus Hannover: „Die Landwerkstätten beherbergen die 35 am meisten fotografierten und gefilmten Sauen Deutschlands. Der Hof ist Kulisse für die Einzelhandelsgeschäfte der Werkstätten. Die Produkte kommen in der Mehrzahl von 80 Zulieferbetrieben, die nicht genannt werden. Als Bio-Bilderbuchrasse werden die „Mohrenköpfle“, die Schwäbisch-Hall'schen Schweine, gehalten, die allerding von zwei Hochzucht Pietrain-Ebern gedeckt werden, was meist nicht gesagt wird.

Auf Fotos und in Filmen, die es in alle Sender und Zeitschriften schafften, wühlen die Sauen draußen auf der Blumenwiese umher oder springen durch den Schnee. Das ist alles eine unglaubwürdige Show nach dem Motto, so leben hier die Schweine! Das Problem mit dem angeblichen Wiesen-Auslauf bei Schweinen in allen Filmen über Biobetriebe ist, dass es den zu 99% nicht geben kann. Da werden Schweine in frisch gewühlten Kuhlen gezeigt. Wenn die länger draußen wären, gäbe es nur Kuhlen und kein Gras mehr.

Aber den Schwindel merkt leider kein BR- und sonstiges Filmteam, selbst wenn die Reporterin selbst die Schweine in einen jungfräulichen Schnee auf die Weide läßt. Es wundert kein Filmteam, dass da nie Spuren von den Vortagen sind! Das Problem bei Freilandhaltung ist der Platzbedarf der Schweine. In der Natur kommt ein Schwein evtl. dreimal im Jahr an eine Stelle und das macht schon riesige Schäden. Begrenzte „Standweiden“ mit hohen Auslaufzeiten am Stall wären ein absolut krankheitsverseuchter Nitrat-Sumpf, was sollten die denn anderes sein bei dem Wühltrieb der Schweine? Scheiße, Pisse, Ratten, Mäuse, Vögel, Parasiten! Alle Bilder mit Blumenwiesen als Schweineauslauf am Stall, zumal mit unberingten Schweinen (Nasenring oder Klammer gegen das Wühlen geht ja bei Bioschweinen nicht), die einen Dauerzustand zeigen sollen, sind Fakes. Dauer-Weideschwein geht nur bei extrem viel Auslauf und einem Weidemanagement weit ab vom Stall, nie am Stall. Es ist den Hermannsdorfern vorzuwerfen, dass sie bei solchen Inszenierungen mitmachen und die Bilder dann immer gesendet werden, schön viel Stroh und schon viel Grün auf der Weide, wenn das Filmteam vom Fernsehen kommt. So was macht man nicht!“

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12. Die „nwz-online“ meldete jüngst: „Auf der Autobahn 27 bei Debstedt, nahe Bremerhaven, hat die Polizei am Freitag ein Hängebauchschwein erschossen.

Das Tier hatte immer wieder versucht, quer über die Autobahn zu rennen. Daher, so die Polizei, habe es keine andere Wahl gegeben. Bereits am Donnerstag mussten die Beamten an gleicher Stelle ein Schwein einfangen. Es kam verletzt ins Tierheim. Beide Schweine hatte deren Besitzerin am Mittwoch einem Bauern aus Westerstede geschenkt. Dem sprangen die Tiere vom Transportanhänger.“

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13. Die Augsburger Allgemeine berichtet: „

Unfall bei Affing: 21 Schweine sterben in verunglücktem Transporter.

Etwa 80 Schweine hatte der Viehtransporter geladen, der am Sonntagmorgen zwischen dem Affinger Ortsteil Haunswies und Igenhausen von der Straße abkam.“

.14.

Bild-Berlin meldete: „Viehlastwagen umgekippt auf der A24 nach Berlin, 150 Schweine tot! Die Autobahn 11 Stunden blockiert.“ Bei den Toten handelte es sich um Mastferkel.

.15.

Der WDR berichtete: „Ein Viehtransporter ist in der Nacht auf Mittwoch in einer scharfen Kurve zwischen A59 und A560 umgekippt. 60 der 180 transportierten Schweine mussten noch vor Ort eingeschläfert werden.“

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16. Die „polizeipresse.de“ berichtet: Am gestrigen Donnerstagnachmittag brach ein bislang Unbekannter in einen Schweinemastbetrieb in Markt Taschendorf (Landkreis Neustadt/Aisch-Bad Windsheim) ein und unterbrach die Kühlung für ca. 100 Schweine. Alle Tiere starben.

Im Zeitraum von 12:30 Uhr bis 17:30 Uhr drangen der oder die Gesuchten in eine Kammer des landwirtschaftlichen Betriebs in der Ringstraße ein und schalteten die dortige Klimaanlage ab. Anschließend stieg die Temperatur in diesem Bereich des Stalls drastisch an. Alle ca. 100 Schweine starben daraufhin an den Folgen von Überhitzung bzw. der mangelnden Frischluftzufuhr.

.17. „

berlinonline“ titelte: „

Bei einem Feuer in einer Schweinemastanlage in Groß Pankow (Prignitz) sind am Mittwoch 120 Zuchtsauen mit Ferkeln und weitere 600 Mastsauen verendet. 600.000 Euro Schaden.“

.18. „

kostenlose-urteile-de“ meldet: „Die Haltung eines Schweins in einer Mietwohnung ist zulässig, wenn von dem Schwein keine Belästigungen und Beeinträchtigungen ausgehen. Dies geht aus einer Entscheidung des Amtsgerichts Berlin-Köpenick hervor.“

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.19.

Der

Bauernverbandspräsident Rainer Tietböhl hat am Dienstag in einem Schweriner Einkaufszentrum die Ausstellung «Schweine – Masse und Klasse?!» eröffnet.

Sie

soll die Fotoschau als Forum dienen, um mit Bürgern über die Tierhaltung ins Gespräch zu kommen.

Die 18 Fotografien zeigen die Schweineproduktion vom Anbau der Futtermittel über die Geburt der Ferkel, die Mast bis zum Transport zum Schlachthof und die Herstellung von Wurst. Kritiker monierten, die Fotos aus den Ställen – etwa von Schweinen im Stroh – zeigten nicht die Realität. Die Wanderausstellung war bereits in Rostock und Neubrandenburg zu sehen, dort allerdings nur in Hochschulgebäuden. Die Bilder hat der Kölner Fotograf Ralf Baumgarten im Auftrag der Lebensmittelwirtschaft gemacht.

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20. Eine Meldung aus der Ostsee-Zeitung: „Der Landesbauernverband von Mecklenburg-Vorpommern sprach sich gegen eine Verbesserung der Schweinehaltung aus. Ein Vorstoß zur Verbesserung der Schweinehaltung wird in MV abgelehnt. Nordrhein-Westfalens Landwirtschaftsminister Johannes Remmel (Grüne) hatte zuvor mehr Platz für die Tiere und mehr Säugezeit für Ferkel gefordert. In der größten Schweinezuchtanlage Europas – in Alt Tellin (Vorpommern-Greifswald) – bleiben Ferkel nur 25 Tage bei der Mutter.“

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In der DDR wurde die Versorgung der Bevölkerung mit Lebensmitteln zu einem weitaus größeren Teil aus den privaten Kleinlandwirtschaften und Schrebergärten abgedeckt als in der BRD. Dh die industriell betriebene DDR-Landwirtschaft, die Versorgungsengpässe beheben sollte, kam – nicht zuletzt wegen des sich ständig steigernden Fleischkonsums – dem Bedarf nicht nach. Obwohl es Anlagen gab, in denen bis zu 200.000 Schweine gemästet wurden, andere mit 40.000 Rindern und einen Milchviebetrieb mit 2000 Kühen (er gehört heute einem Westler, der sie auf 2600 Kühe erweiterte!).

Für diese Großanlagen standen mitunter nicht genug Futtermittel zur Verfügung. Es mußte Getreide aus dem Westen importiert werden. Dort verhängte man zwei Mal ein Getreide-Embargo. Um unabhängig von Importen zu werden, wurde mit der Umwandlung von Abfallprodukten (um zB aus dem Stickstoff in Fäkalien Proteine herzustellen) experimentiert und die Neulandgewinnung (ua durch Flußumleitungen und Entwässerungen) forciert. Während der „Fortschritt“ (so hieß auch das Kombinat Landmaschinenbau) bei der Industrialisierung der Landwirtschaft in der DDR politisch durchgesetzt wurde, geschah Analoges in der BRD über den Markt („Wachsen oder Weichen“ genannt).

Hier wie dort hatte dies eine zunehmende Arbeitsteilung in den Agrarbetrieben und eine Verdinglichung der Nutztiere zur Folge. Mit dem Unterschied, dass in der Arbeiter-und-Bauern-Republik diese Entwicklung begrüßt und propagandistisch aufbereitet wurde – bis in die Kinderbücher hinein, wohingegen die Landwirtschaft in der BRD seit eh und je mit idyllischen Bauernhöfen wirbt. Es stimmt natürlich, kaum eine umgewandelte LPG – bestehend aus schlichten Funktionsgebäuden, würde „Ferien auf dem Bauernhof“ anbieten können – und die vielen kleinen privaten Landwirtschaften in der DDR, deren Produkte hoch subventioniert waren, gibt es nicht mehr, da es sich heute nicht mehr lohnt, so zu wirtschaften.

In „Nachrichten aus dem Garten Eden“ erzählt die Schriftstellerin Beate Morgenstern, wie ein Bauer in einem sachsen-anhaltinischen Dorf agitiert wurde, damit er in die LPG eintrat: „Mache diche nischt vor, sagte der Schulze. Du profetierst von der Landwertschaft bai uns. Im Gabidalismus wärste blaite! Das waßte janz jenau...Die Klanen arweiten niche wertschaftlich, is mal so.“ Der Bauer blieb stur. Als die UDSSR für Öl und Gas ab 1979 Weltmarktpreise verlangte – und auch für die Landwirtschaft der Diesel rationiert wurde, war sein Hof noch besser gestellt: „Wir ja fein raus mits unse Pfäre, die Hafer und Stroh fraßen, was man heute erneuerbare Energie heißt. Es war das erste Mal, daß der Vater triumphierte.“ Nach der Wende rettete sein kleiner „Biohof“, der zuletzt als „Agrarmuseum“ durchging, sogar noch die LPG – durch Fusion; diesmal triumphierte er jedoch nicht, denn nun galt es, sich gemeinsam marktwirtschaftlich zu orientieren.

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Ein LPG-Vorsitzender in der Priegnitz, der kürzlich nach erfolgreicher Umwandlung seiner „Kolchose“ in einen kapitalistischen Großbetrieb als dessen Geschäftsführer in Rente ging, erzählte mir: „Im landwirtschaftlichen Buchführungsverband Kiel habe ich erfahren, dass 80% der Höfe in Deutschland den Banken gehören. In Mecklenburg sind 38% der Landwirtschaftsfläche schon im Besitz von Industriellen und ausländischen Agrarkonzernen. Der Boden wird als Investition gekauft. In der Landwirtschaft geht die Verbindung zum Boden verloren.“ Ebenso zum Vieh. Am Ende sind die Bauern entweder Agrarunternehmer oder Heimarbeiter der Agrarindustrie. „So haben wir uns das nicht vorgestellt, als wir Landwirtschaft studierten,“ meint ein Ehepaar, das im Emsland Schweine züchtet. Eine süddeutsche Bäuerin, Ulrike Röhr, sieht die Entwicklung der Landwirtschaft dagegen eher rosig: „Schon Monate vor der Ernte werden die Kontrakte auf der Getreidebörse ausgehandelt. Dabei müssen wir entscheiden, wann der beste Zeitpunkt für den Verkauf der Erträge ist. Wir beobachten die Getreidebörse genau, doch wenn der Preis nach unserem Verkauf noch steigt, darf man sich nicht darüber ärgern. Dann ist das eben so. Es ist ein Geschäft, bei dem Erfahrung, Gespür, aber auch Glück eine Rolle spielen...“ Haben sie sich bei der Ertragsmenge verschätzt und mehr verkauft als sie dann tatsächlich ernten, muß das finanziell ausgeglichen werden. ‚Ein Landwirt muß heute das marktstrategische Wissen eines Börsenhändlers haben,“ sagt Ulrike Röhr.

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Zwischen 1,06 Euro und 1,66 Euro kostet das Schlachten und portionsweise Zerlegen eines Schweins in Deutschland. Weil das bei europäischen Nachbarn dreimal so teuer ist, kommen die Schweine aus Belgien und den Niederlanden nach Deutschland, sozusagen im Sterbetourismus. Und treffen auf Schlachter aus Rumänien und Bulgarien, die im Arbeitstourismus nach Deutschland kommen.

Focus schreibt: Die menschlichen armen Schweine töten die tierischen armen Schweine: Natürlich entrüsten sich alle. Ist ja auch ein schönes emotionales Thema, diese Sauerei. Prälat Peter Kossen spricht von „Demütigung“ und „Sklaverei“. Der Möchtegern-Arbeitsminister Klaus Wiesehügel, zur Zeit noch Bundesvorsitzender der Gewerkschaft Bau-Agrar-Umwelt und Mitglied in Peer Steinbrücks Schattenkabinett, spricht von „großen Versäumnissen, wo die jetzige Bundesregierung nichts gegen gemacht hat“.

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animal-health-online.de berichtete: Bei einer technischen Überprüfung der Betäubungsanlage für Schweine am bio-zertifizierten Schlachthof Eschweiler durch das Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes Nordrhein-Westfalen (LANUV) wurden erhebliche tierschutzrechtliche Mängel festgestellt. Auch im Rahmen der Rinderschlachtung kam es zu nicht zulässigen Vorgehensweisen. Die StädteRegion Aachen hat nach einem Gespräch mit dem (LANUV) dem Betreiber des Eschweiler Schlachthofes am 06. Juni die Schlachtung von Tieren aller Art bis auf weiteres untersagt. Da über die aktuellen Feststellungen hinaus bereits seit Ende des Jahres 2012 wiederholt Verstöße gegen das Tierschutzgesetz, Hygienebestimmungen und Umweltrichtlinien festgestellt wurden und die Zuverlässigkeit seitens des Betreibers nicht sichergestellt ist, prüft das LANUV, dem Schlachthof Eschweiler die EU-Zulassung zu entziehen.

Im Zuge der Schweine- und Schafschlachtung war die Wirkung der elektrischen Betäubung sowohl bei Schweinen als auch bei Schafen unzureichend. Auch eine vorgeschriebene Nachbetäubung erfolgte am Tag der Überprüfung nicht. Zudem wurden durch den Schlachthofbetreiber, der FVE Fleischversorgung Eschweiler, nicht die vorgeschriebenen routinemäßigen und stichprobenartigen Verfahren zur Überwachung des Betäubungserfolges durchgeführt. Da die Anlage nicht ausreichend betäubt und Kontrolleinrichtungen zur Sicherstellung der einwandfreien Funktion nicht vorhanden waren bzw. nicht beachtet wurden, erfolgte zur Verhinderung weiterer potenzieller Verstöße gegen den Tierschutz eine Untersagung der Anlagennutzung.

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Der italienische Fleischproduzent Bresaole Pini plant eine Investition von 25 Millionen Euro in Sachsen-Anhalt, dh den Bau eines neuen Großschlachthofs. Im Gewerbegebiet an der A14 könnten dann auf einem 130 Hektar großen Gelände bis zu 1.000 Schweine stündlich geschlachtet werden. Laut Wirtschaftsministerium Sachsen-Anhalt liegt der Investitionsbank seit Oktober 2013 dazu ein Förderantrag vor. Der werde zurzeit geprüft. Diesem zufolge beabsichtigt das italienische Unternehmen am Standort Bernburg eine größere Investition. Genauere Summen werden nicht genannt und auch der Investor hat bislang nicht auf MDR-Anfragen reagiert. Fest steht aber: Bernburgs Wirtschaftsdezernent Holger Dittrich möchte den Investoren auf jeden Fall in seiner Stadt sehen, das sagte er MDR Info in einem Interview: „Wir haben uns als Standort Bernburg Anfang der 1990er-Jahre entschieden, dass Steuern sprudeln sollen. Wenn wir ein großes Industriegebiet an der Autobahn vorhalten, möchten wir natürlich größere Ansiedlungen hier haben. Das ist Ziel der ganzen Übung.“

Die Bernburger Stadtratsfraktionen hatten bereits vor einigen Monaten einen vergleichbaren Schlachthof im polnischen Kutno besichtigt. Dort entstanden über 2.000 direkte und indirekte Arbeitsplätze durch den Betrieb. Diese Zahlen lassen sich laut Wirtschaftsministerium aber nicht für Bernburg bestätigen. Im Fördermittelantrag an die Investitionsbank heißt es, das Unternehmen plane „wohl die Schaffung von rund 140 Arbeitsplätzen“.

In Sachsen-Anhalt gibt es bisher zwei große Schlachthöfe. Beim mittelständischen Unternehmen Halberstädter Wurstwaren werden täglich 800 Schweine geschlachtet. Beim Großbetrieb Tönnies in Weißenfels sind es täglich 15.000 Schweine. Durch den italienischen Konzern würde also eine weitere Großschlachterei entstehen, die aber direkt nach in Betriebnahme die größte in Sachsen-Anhalt wäre.

Der Protest gegen den geplanten Megaschlachthof in Bernburg geht weiter. Heute wollen Schlachthofgegner an der Weltzeituhr am Karlsplatz Unterschriften sammeln. Auf Postkarten können die Bernburger ihre persönlichen Gründe schreiben, weshalb sie keinen Schlachthof vor den Toren der Stadt haben wollen. Die Karten gehen direkt an den Oberbürgermeister. In 20 Geschäften der Stadt haben bereits 600 Menschen auf Protestlisten gegen den Schlachthof unterschrieben.

Nach den Protesten gegen einen geplanten Schlachthof in Bernburg rudert der Stadtrat zurück. Wie MDR SACHSEN-ANHALT erfuhr, haben die Stadträte einen Beschluss von Dezember zurückgenommen. Darin war über den Verkauf einer Gewerbefläche an ein italienisches Schlachtunternehmen entschieden worden. Der Stadtrat begründete die Rücknahme damit, dass zunächst alle Fragen geklärt werden müssten, beispielsweise zu den Auswirkungen auf die Umwelt.

Die Pläne für den Groß-Schlachthof auf einem Gewerbegebiet an der Autobahn 14 bei Bernburg sorgen seit Tagen für eine heftige Debatte. Dort sollen bis zu 15.000 Tiere täglich geschlachtet werden.

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Westberlin wird von Wildschweinen aus dem Osten heimgesucht: 5000 leben inzwischen in der Stadt, 1000 wurden zum Jahreswechsel erschossen, darüberhinaus von einem der Jäger auch der Schwiegersohn. In den Kinderbauernhöfen leben außerdem noch etwa 20 Hausschweine, wovon zwei hochqualifizierte Zirkussauen sind. Das sich von Menschen entleerende Umland wird dagegen von West-Schweinen besetzt. Im nahen Eberswalde gab es zu DDR-Zeiten den größten Fleischverarbeitungsbetrieb Europas, er beschäftigte 3000 Leute. In der dazugehörigen Mast- und Zuchtanlage wurden 200.000 Schweine jährlich aufgezogen. Lange regte man sich im Westen über diese Gigantomanie auf, nach der Wende mußte der Betrieb aus ökologischen Gründen verkleinert werden. 2000 wurde die abgespeckte Anlage mit 300 Mitarbeitern an den Megakulaken Eckhard Krone verscherbelt. Heute ist sein Schweinekonzern wieder der "größte Hersteller von Fleisch- und Wurstwaren in Brandenburg".

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Dass die biologische Landwirtschaft umweltschonender ist, den Boden schützt, die Artenvielfalt vermehrt und dem Tierschutz nützt, weiß man inzwischen, umstritten war jedoch noch, ob die Bio-Produkte auch gesünder sind. Mitte Juli erschien nun eine Metastudie, in der die Autoren aus England, Polen und Frankreich nachwiesen, dass sie eindeutig weniger Pestizide, Nitrit, Nitrat und Schwermetalle enthalten. Ob sie auch besser schmecken, soll eine weitere Studie klären.

Beim Schweinefleisch wird der Unterschied zwischen Bio- und Massen-Mast schon lange geschmacklich getestet. So ließ der gelernte Metzger Karl Ludwig Schweisfurth zB das Fleisch seiner ganzjährig auf der Weide gehaltenen Schweine von dem renommierten Koch Vincent Klink testen, anschließend nahm er dessen Urteil mit in sein Buch „Tierisch gut – vom Essen und Gegessenwerden“ auf: Im Restaurant auf dem Gut Hermannsdorf hätten seine Frau und er „das beste Kotelett des Lebens gegessen. Ich staunte nicht schlecht,“ schrieb Klink, und fügte hinzu: Die Reporter des Bayrischen Rundfunks fanden die Koteletts zu teuer, „das ist kompletter Schwachsinn, eigentlich ist das Hermannsdorfer Fleisch viel zu billig.“ Schweisfurth erbte eine der größten europäischen Fleischfabriken: „Herta“. Während seiner Metzgerausbildung in den USA hatte er sich für die fließbandmäßig organisierten Schlachthöfe dort begeistert – und dann als Firmenchef kopiert. Aber irgendwann sagte er sich, eigentlich dürfe man diese Produkte gar nicht essen, und für seine Schlachter sei die Tätigkeit in dieser hochmodernen Fleischfabrik ein richtiger Scheiß-Job. Nun greift er in der kleinen Warmschlachterei seiner „symbiotischen Landwirtschaft“ gelegentlich wieder selbst zum Messer. Er weiß: „Schweine sind mehr als Kotelett und Schinken,“ daraus folgt für ihn: „Senken des Tierleids auf ein unvermeidliches Minimum.“

Neulich testeten die „Beef Buddies“ für eine „Food-Adventure“-Reihe des ZDF bei Maarten Jansen, einem Schweinebauer nahe der holländischen Grenze, einige Stücke von einem Wollschwein, die sie an Ort und Stelle zubereiteten. Auch sie waren voll des Lobes über den Geschmack. Eine Fleisch-Probierbox kostet bei Jansen 69 Euro 95, den geringverdienenden Massen bietet Aldi-Nord 600 Gramm Schweineschnitzel für 2 Euro 99 an.

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Im vergangenen Jahr sorgte der französische Forscher Gilles-Eric Seralini mit einer Studie für Aufsehen, die zeigte, dass mit Genmais gefütterte Ratten häufiger Tumoren entwickeln. Viele Fachkollegen kritisierten die Arbeit wegen methodischer Mängel. Jetzt fand eine Forschergruppe aus den USA und Australien bei Fütterungsstudien mit Schweinen erneut Hinweise darauf, dass gentechnisch verändertes Futter gesundheitsschädlich sein könnte.

Wenn Schweine mit einem Futter aus gentechnisch verändertem Mais- und Soja ernährt werden, entwickeln sie häufiger gesundheitliche Probleme als Schweine, die vergleichbares, aber gentechnikfreies Futter erhalten. Das wollen Forscher aus den USA und Australien bei Fütterungsversuchen herausgefunden haben.

„Wir haben eine statistisch signifikante Zunahme des Gewichts der Gebärmutter festgestellt, und zwar um 25 Prozent. Zudem fanden wir eine statistisch signifikante Zunahme beim Anteil der Schweine, die eine schwere Magenentzündung entwickelten – jeweils bei den Tieren, die das gentechnisch veränderte Futter erhielten.“

Judy Carman ist die Hauptautorin der Studie. Die Epidemiologin leitet das private Institute for Health and Environment Research (IHER) im australischen Adelaide. IHER erforscht nach eigener Darstellung die Sicherheit gentechnisch veränderter Organismen in der Nahrungskette. Carman:

„Einer der Gründe, warum wir diese Studie mit Schweinen gemacht haben, ist der, dass Schweine ein ganz ähnliches Verdauungssystem haben wie wir Menschen. Und ich befürchte, dass das, was wir bei den Schweinen gesehen haben, auch bei Menschen auftreten könnte, wenn sie Genfood essen.“

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Verhalten verallgemeinern

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„Das Problem bei Pflanzen war immer: Du willst Verhaltensforschung betreiben, aber wie soll das gehen, wenn es kein Verhalten zu beobachten gibt?“ (Anthony Trewavas, Zellbiologe)

Anfänglich galt das auch für Tiere, insofern Artregungen erforscht wurden: Kennst du ein Tier, kennst du alle. Jedes Tier repräsentierte seine Art, und nichts sonst, woraus sich die „artgerechte Haltung“ ergab, die man mit einem „Tierschutzgesetz“ einklagen kann. Der Biologe Josef Reichholf fordert dagegen: „Tiere, auch solche in freier Wildbahn, müssen zu Individuen mit besonderen Eigenheiten werden. Zu lange wurden sie lediglich als Vertreter ihrer Art betrachtet, sogar von Verhaltensforschern. Das machte sie austauschbar und normierte sie zum arttypischen Verhalten'. Und das ist falsch.“

Einer der genau beobachtete (ua Gänse) – und dafür den Nobelpreis bekam, war der Mitbegründer der Verhaltensforschung Konrad Lorenz. Er muß sich heute sagen lassen – vom Bayrischen Rundfunk: „Seine Beobachtungen sind zwar akribisch, aber häufig nur an einzelnen Tieren gewonnen. Dergleichen gilt heute als nahezu wertlos, weil sich solche Beobachtungen statistischen Berechnungsverfahren entziehen.“ Das heißt: Sie sind nicht arttypisch, die heutigen „Wissenschaften vom Leben“ billigen ihnen nur den Status von „Anekdoten“ zu. Die Zahl der Biologen, die diese aufwerten will und sich nicht scheut, sogar selbst welche zu publizieren, wächst zwar, aber auch sie tut sich schwer, mit der bloß Anekdoten liefernden Laienforschung zB zu kooperieren. Die Literaturnobelpreisträgerin Doris Lessing beobachtete jahrzehntelang ihre Katzen und veröffentlichte Bücher über sie. Sie schreibt: „Tatsache ist, dass jeder aufmerksame, sorgsame Katzenbesitzer mehr über Katzen weiß als die Leute, die sie beruflich studieren. Ernsthafte Informationen über das Verhalten von Katzen und anderen Tieren findet man oft in Zeitschriften, die ‚Katzen-Echo“ oder ‚Geliebte Katze' heißen, und kein Wissenschaftler würde im Traum daran denken, sie zu lesen.“

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Freundlicher ausgedrückt: „Die Wissenschaft ist grobschlächtig, das Leben subtil, deswegen brauchen wir die Literatur,“ wie der Semiologe Roland Barthes meinte. Zur letzteren gehören auch die Katzen-Magazine und -bücher, dazu die Internetforen – wie zB „Das große Katzenforum“. Es gibt bald für jede Tier- und Pflanzen-Art mindestens ein Internetforum. Besonders ängstigt die Mediziner die Patientenforen, in denen sich Laienforscher über ihre Krankheiten und Ärzte austauschen – wobei sie meistens homöopathischen Ärzten mehr Einfühlungsvermögen attestieren, während die „Schulmediziner“ eher statistisch an die Sache rangehen: mittels Hightech-Gerät, das aufs genaueste Abweichungen von Mittelwerten registriert. Sie haben jetzt ein Gegenforum gegründet, dass die verlorenen Schafe wieder an ihre Geräte zurücktreiben soll.

Der „Pseudomedizin“-Kritiker Norbert Aust wurde jüngst von der SZ interviewt, es ging um die Gründung eines „Netzwerks Homöopathie“ von Homöopathie-Gegnern, zu der Norbert Aust eingeladen hatte. Als die SZ ihn nach den Gründen für eine solche Initiative gegen Alternativen zur Schulmedizin fragte, meinte er: „Die Befürworter argumentieren ja immer mit Anekdoten von vermeintlichen Erfolgsgeschichten. Da wollten wir ein Gegengewicht schaffen.“

„Anekdoten von vermeintlichen Erfolgsgeschichten,“ schlicht gesagt: Norbert Aust und seine wackeren Mitkämpfer für die Schulmedizin wollen die Lüge bekämpfen, indem sie die Wahrheit verbreiten. Ein hehres Ziel, da werden sich die Pharma- und Medizingeräte-Konzerne bestimmt gerne dran beteiligen.

In einer Sendung des Bayrischen Rundfunks wurde unlängst die bloß „Anekdoten“ liefernde Tierforschung (Ethologie) von Konrad Lorenz kritisiert – die ebenfalls nur eine „vermeintliche Erfolgsgeschichte“ sei: „Seine Beobachtungen sind zwar akribisch, aber häufig nur an einzelnen Tieren gewonnen. Dergleichen gilt heute als nahezu wertlos, weil sich solche Beobachtungen statistischen Berechnungsverfahren entziehen.“

Konrad Lorenz hat man nun auch noch den Ehrendoktor an der Universität Salzburg aberkannt. Nicht, weil er die Nazi-Herrschaft laut eigener Aussage (bei seiner Nobelpreisannahme) gut fand, sondern weil er sich die Ehrung erschlich. Die FAZ war empört: „Die Vorstellung, der neunfache Ehrendoktor“ wollte partout „vor seinem Tod auch noch den Salzburger Doktorhut erwerben, notfalls durch Täuschung, verrät eine groteske Selbstüberschätzung der Universität.“

Lorenz hat nie eine seiner Veröffentlichungen verheimlicht. Sein Beitrag zur Rassentheorie: „Durch Domestikation verursachte Störungen arteigenen Verhaltens“ (1940) war lange zuvor schon, auch unter linken Verhaltensforschern und Literaten, ua Theodor Lessing, verbreitet: Jegliche „Höherzüchtung“ entfremdet vom Wesen – führt zur Degeneration. Das dringt heute noch beim Darwinisten Josef Reichholf durch, wenn er die schöne Männlichkeit der Massaikrieger in Kenia mit Münchner Büromenschen vergleicht. Der auf biologischer Grundlage operierende Nazistaat war für die Naturwissenschaftler ein Geschenk des Himmels. Es ließ sich mit einem Wort von Jakob von Uexkülls als „Staatsbiologie“ (1920) bezeichnen. Manchmal beschleicht mich der Verdacht, dass die Biologen noch heute alle Nazis sind – qua Profession; schon allein, weil sie sich mit ihrer Tierart, die sie erforschen, so identifizieren, dass sie um ihr Weiterleben kämpfen, und dafür die Natur zerstörenden Menschen hassen, die sich zudem wie die Karnickel vermehren. Die finnische Ethologin Ulla-Lena Lundberg sagt es so: „Von Vogelbeobachtern heißt es, sie seien Menschen, die von anderen Menschen enttäuscht wurden. Darin liegt etwas Wahres, und ich will nicht leugnen, dass ein Teil des Entzückens, mit anderen Vogelguckern gemeinsam draußen unterwegs zu sein, in der unausgesprochenen Überzeugung liegt, die Vögel verdienten das größere Interesse.“Aber gilt das auch für Schweine?

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Aus der heutigen taz von Jost Maurin:

Deutschlands größter Ökobauernverband Bioland verstößt mitunter gegen seine eigenen Regeln, mit denen er hohe Preise rechtfertigt. „2014 wurden 35 Ausnahmegenehmigungen zur Einzeltierbehandlung für alle Tierarten auf den Einsatz eines nicht zugelassenen Medikaments erteilt“, schreibt Bioland-Sprecher Gerald Wehde auf Anfrage der taz.

Bauern des Verbands durften ihren Tieren also zum Beispiel bestimmte Antibiotika geben, obwohl Bioland diese in seinen Richtlinien ausdrücklich und ohne die Möglichkeit von Ausnahmen verboten hat.

Wehde begründet die entgegen den Regeln erteilten Ausnahmeerlaubnisse damit, dass „der Tierarzt keine Alternativbehandlung aus Sicht des Tierschutzes“ habe vornehmen können. Kritiker wenden jedoch ein, kranke Tiere könnten zwar behandelt werden – sie dürften dann allerdings nur mit dem gesetzlichen EU-Biosiegel und nicht mit dem teureren Bioland-Siegel verkauft werden.

Sogar wenn Bauern die verbotenen Medikamente verwenden, ohne sich eine Ausnahmegenehmigung zu besorgen, wird das Tier meist weiter mit dem Siegel des Verbands verkauft. Denn Wehde ergänzt: „Ein einmaliger Einsatz eines Medikaments aus unserer Verbotsliste führt nicht zu einer Zeichenaberkennung.“

Damit widerlegt er Angaben des Chefberaters für Schweineerzeuger von Bioland in der taz vom 2. Februar. Solche Fälle werden Wehde zufolge aber „über Auflagen und Abmahnungen und im Wiederholungsfall durch eine Vertragsstrafe“ sanktioniert. Auf die Frage nach der Rechtsgrundlage für Ausnahmegenehmigungen verwies der Pressesprecher lediglich auf „interne Anweisung der Qualitätssicherung“ – also nicht auf die maßgeblichen Richtlinien von Bioland.

„Ich bin erschüttert“, sagt ein langjähriger Brancheninsider der taz, der aus Angst vor „Rache“ von Bioland nicht namentlich genannt werden möchte. Zwar toleriert auch der viertgrößte deutsche Ökoverband Biokreis Verstöße gegen seine Medikamentenverbote, wie die taz vergangene Woche aufdeckte. Aber Bioland ist der bedeutendste Verband für ökologischen Landbau in Deutschland.

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Mehr als 6.200 Landwirte, Gärtner, Imker und Winzer haben sich verpflichtet, nach den Richtlinien des Vereins zu wirtschaften. Hinzu kommen über 1.000 Händler und Verarbeiter wie Bäckereien, Molkereien und Metzgereien. Die Richtlinien „gehen weit über den gesetzlichen Mindeststandard für Biolebensmittel hinaus“, wirbt Bioland und erklärt sich zu „einer Wertgemeinschaft zum Wohl von Mensch und Umwelt“.

Zu diesem Selbstverständnis passt, dass Bioland als erster Ökoverband den Einsatz von Antibiotika der Gruppe Fluorchinolone verboten hat. Die Weltgesundheitsorganisation hatte diese Medikamente als „von entscheidender Bedeutung für die Humanmedizin“ eingestuft, die oft als „Reserveantibiotika“ bezeichnet werden. Denn sie gehören zu den sehr wenigen Präparaten, mit denen sich etwa Infektionen mit dem Keim Campylobacter bekämpfen lassen.

Die Grünen etwa fordern, Reserveantibiotika in der Landwirtschaft gesetzlich zu verbieten. Denn auch der häufige Einsatz in der Tierhaltung trägt dazu bei, dass Krankheitskeime gegen diese Wirkstoffe resistent werden – und irgendwann auch nicht mehr bei Menschen wirken. Schätzungen zufolge sterben in der EU jährlich rund 25.000 Menschen an Infektionen mit resistenten Bakterien.

Für Gegner der Branche wie den Agrarstatistiker Georg Keckl sind Eingeständnisse wie die von Bioland und Biokreis eine Steilvorlage. „Alles was zu Anwendungsverboten oder Anwendungsbeschränkungen in den Richtlinien steht, ist Show für die Öffentlichkeit. Was ist sonst noch Show?“, fragt er. Bio – nur ein Etikettenschwindel?

Und selbst Experten, die Biolebensmittel empfehlen, sind entsetzt. „Es ist schon schwer zu vermitteln, dass überhaupt Antibiotika in der Bio-Tierhaltung eingesetzt werden“, sagt Armin Valet, Ernährungsfachmann der Verbraucherzentrale Hamburg. Umso inakzeptabler sei es, wenn Bioland seine eigenen Medikamentenverbote unterläuft. Dann würde es keinen Sinn machen, solche Vorschriften festzulegen. Die Branche müsse in diesem Punkt offener kommunizieren.

„Wer sich solche Regeln gibt, ist den VerbraucherInnen gegenüber verpflichtet, sie konsequent durchzusetzen. Alles andere ist Verbrauchertäuschung“, sagt auch der Vizegeschäftsführer von Foodwatch, Matthias Wolfschmidt.

Eckehard Niemann, Agrarindustrieexperte der ökologisch orientierten Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft, warnt gar: „Der Ruf von Bioland geht vor die Hunde.“ Zu fragen sei, warum die Tiere überhaupt diese Antibiotika benötigten. „Die werden ja im Wesentlichen krank durch die Haltungsbedingungen.“ Hier müsse Bioland ansetzen, statt seine Prinzipien zu verraten.

Demeter, wichtiger Bioland-Konkurrent, antwortet ausweichend auf die Frage, ob die inkonsequente Anwendung von Medikamentenverboten bei Biokreis und Bioland die Glaubwürdigkeit von Bio insgesamt und speziell der Bioverbände untergraben könnte. Demeter teilt aber mit: Ausnahmen von Medikamentenverboten „sind bei uns kein Thema“. Allerdings hat Demeter im Gegensatz zu Bioland Reserveantibiotika gar nicht verboten.

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Dazu ein Interview von Anja Krüger mit dem Chef des Bundes Ökologische Lebensmittelwirtschaft:

Felix Löwenstein: Tiere, die krank sind, sollen nicht leiden und müssen behandelt werden. Die Behauptung, dass keine Antibiotika eingesetzt werden, stellen wir deshalb auch nicht auf. Dass Antibiotika eingesetzt werden können, steht in allen Richtlinien, die einsehbar sind, auch die gesetzlichen Grundlagen sind entsprechend.

In den USA darf Fleisch nicht als Bio verkauft werden, wenn das Tier mit Antibiotika behandelt wurde. Warum ist das hier anders?

In den USA sind Gemischtbetriebe mit Bio- und mit konventioneller Tierhaltung üblich. Wird dort ein Tier mit Antibiotika behandelt, kommt es in den konventionellen Teil. Wir verlangen die Umstellung des Gesamtbetriebs, und deshalb haben die Landwirte nicht die Möglichkeit, ein Tier auf ihrem Hof in einen anderen Stall zu stellen.

Kann man dann nicht gleich konventionelles Fleisch kaufen?

Antibiotika werden in der ökologischen Tierhaltung sehr viel restriktiver gehandhabt. Aber darüber hinaus geht es um die gesamte Haltungsfrage: Was bekommen Tiere für ein Futter, und wie wird das angebaut? Können sie Regen und Sonne erleben und hat das Schwein die Möglichkeit, im Stroh zu wühlen?

Die Erzeugerverbände Bioland und Biokreis verbieten in eigenen Richtlinien Antibiotika wie Fluorchinolone, weil diese Menschen vorbehalten sein sollen. Jetzt ist herausgekommen, dass diese Medikamente doch für Tiere eingesetzt werden.

Diese Verbände haben ihre Regeln bis auf die Handelspräparate detailliert entwickelt. Aber das letzte Wort muss der Tierarzt haben, der die Verantwortung für die Gesundheit der Tiere hat. Wenn er in der Einzeltierbehandlung von den Vorgaben abweicht, braucht es aber eine Ausnahmegenehmigung.

In den Richtlinien steht aber nicht, dass der Tierarzt entscheidet, sondern der Einsatz dieser Antibiotika verboten ist.

Nein. Dort steht, dass die Verordnung – und damit die Entscheidung – in der Verantwortung des Tierarztes liegt.

Kurz darunter verlangen die Regeln, dass die Liste der verbotenen Medikamente zu beachten ist. Ausnahmegenehmigungen sind nicht vorgesehen.

Weil sie beachtet werden muss, müssen Abweichungen mitgeteilt und Ausnahmegenehmigungen beantragt werden. Unser Ziel in der ökologischen Tierhaltung muss sein, so stabile Systeme zu bekommen, dass Medikamenteneinsatz nicht erforderlich ist. Davon sind wir in der Praxis noch entfernt. Das hängt auch mit Fragen der Tierzucht zusammen. Den wünschenswerten Zustand können wir aber nicht mit Richtlinien herstellen. Vielmehr braucht es Beratung und Betreuung der Betriebe. Die gesamte ökologische Landwirtschaft ist kein fertiger Zustand, sondern ein lernendes System.

Die Skandale nehmen zu. Ist die Biobranche zu groß geworden, um ehrlich zu sein?

Meine Wahrnehmung ist nicht, dass Skandale zunehmen. Aber die Herausforderungen steigen, je größer der Markt wird. Ich bin zuversichtlich, dass wir sie meistern. Das müssen wir auch, denn wir brauchen den Ökolandbau als Alternative.

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