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E
S quase aconteceu com quase todo mundo: você abre uma caixa de chocolates - e vê as larvas brancas gordas que lentamente rastejam sobre o lindo chocolate.Até esse momento, a questão de quem é responsável não se preocupa com a questão de nos manter rastejando monstro em comida.
De fato, é uma ciência proteger suprimentos de tal maneira que as pragas não tenham chance, se possível.Na Alemanha, 45 milhões de toneladas de grãos são colhidas anualmente, em 2014 havia ainda mais de 52 milhões de toneladas.É mantido em grandes silos e armazéns antes de ser alimentado, exportado ou distribuído a usinas, cervejarias ou outros fabricantes de alimentos para processamento adicional.
Também gostaria de se beneficiar de alimentos de outros seres vivos.Tais pragas, que podem ser pequenos animais ou microorganismos, afetar e destruir os produtos vegetais colhidos.Para que o homem não precise compartilhar com amigos de seis patas, cientistas do Instituto Julius Kühn (JKI) em Berlim estão pesquisando as muitas facetas da chamada proteção de armazenamento.
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Eles têm como alvo principalmente os grãos.Porque, diz Cornel Adler, há uma grande variedade de insetos prejudiciais ao estoque, como o besouro de grãos, o besouro de arroz ou as larvas do dörrobstmotte.Para o ciclo da natureza, é claro, faz sentido que, em princípio.
Não houve investimento em técnicas de armazenamento
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Claro que você gostaria de poder desligar em seu próprio muesli em casa.Você tem que começar nos armazéns e silos - na combinação, as pragas não têm chance de sobreviver.O problema não é apenas a fome dos pequenos animais: seus processos de respiração e alimentação também deixam o grão armazenado quente e úmido.
Um paraíso para o crescimento de mofo.E algumas das formas de cogumelos que crescem no grão podem gerar venenos nocivos chamados micotoxinas, chamados micotoxinas.Durante o transporte, uma pequena quantidade de grãos de cereais infectados com micotoxina pode então tornar grandes partes do grão armazenado inadequado ao misturar.Menos de um miligrama do veneno é suficiente para contaminar um quilograma inteiro.
Isso come a Alemanha em 15 anos
2030 é comprado on -line, cada vez menos cozido, e os supermercados estão lá apenas para conselhos.Isso sugere pelo menos um estudo nutricional da Nestlé.Eles também explicam o que está em nossos pratos.
Fonte: n24
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Se os animais imigram apenas o silo, por que você não os constrói de tal maneira que nenhuma praga pode penetrar?O problema é o baixo valor comercial dos grãos nos últimos 50 anos.Como não era particularmente lucrativo, não foi investido em boas técnicas de armazenamento.Portanto, existem muitas rachaduras e articulações nas salas em que os mais agradecidos.
Os insetos se sentem confortáveis lá."Se esses resíduos de grãos não forem sugados, uma rachadura ou articulação parece uma mini pilha de composto", diz Adler."O grão se acumula ao longo dos anos.Os insetos têm então a oportunidade de migrar de uma colheita para a próxima."
Isso significa: até grãos frescos do campo também podem ser infectados no armazém sem inflamação de insetos.Portanto, é importante limpar completamente e limpar um campo de armazenamento antes de um novo armazenamento, diz Adler.
Três métodos diferentes estão disponíveis
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A maioria dos grãos é acomodada em silo e armazéns, que são bastante construídos - para que o calor e a umidade possam ser removidos do grão.Mas através das rachaduras e aberturas de alvenaria entre a parede e o telhado ou as lacunas em portões e portas, as fragrâncias também deixam os utensílios.
O problema com isso: os insetos que entram no armazém colocam seus ovos juntos. „Es entsteht nach und nach sozusagen ein kleiner Zoo", sagt Adler.A temperatura e a umidade na área circundante aumentam constantemente através dos processos respiratórios e aceleram os processos de crescimento microbiano e aumento de insetos.
Então eles são adequadamente armazenar pão fresco
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Deixe o pão esfriar bem e rapidamente após assar, em uma sala quente.Apenas embrulhar após esfriar completamente, depois armazenado frio e seco, de preferência em 10 para
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15 graus e não mais de 60 % de umidade.
Fonte: Aliança de imagem / por exemplo
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Se você congelar seu pão, deve pegar sacolas especiais de congelador e apertar o ar.Em fatias, o pão fatiado é mofado, por isso é aconselhável congelá -lo.
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Tem um gosto flutuar para ser franco e crocante.Você pode deixar o pão congelado inteiro derreter por meia hora e colocá -lo no forno novamente a 200 graus por dez minutos.
Fonte: Picture Alliance / DPA / Stockfo
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Caixas de pão feitas de e -mail, madeira ou cerâmica devem sempre ser mantidas limpas e secas.Recomenda -se lavá -los regularmente com água de vinagre quente.Você costumava ter isso
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Pão nas armações de madeira armazenadas com pisos de ripado para que a drenagem pudesse se espalhar.Os pães não tinham permissão para se deitar diretamente um sobre o outro ou um no outro.
Fonte: Picture Alliance / Horst Ossinge
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Os esporos de mofo chegam ao pão de fora e precisam de umidade para formar a educação.Portanto, o pão deve sempre ser bem assado.
Fonte: Picture Alliance / Wildlife
Na verdade, seria ideal secar o grão até um teor de água inferior a nove por cento.Porque então o grão se torna tão difícil que não pode comer animais.No entanto, grãos muito secos também são quebradiços rapidamente.Como o grão também é vendido de acordo com o peso, a maioria dos armazéns prefere um teor de água de até 14,5 % permitido de acordo com a padrão da UE.
Portanto, outros métodos devem ser usados.Por um lado, os cientistas testam os chamados métodos físicos- tratamentos frios ou térmicos, mas também o de grãos ou farinha estão incluídos.Por outro lado, são desenvolvidos métodos biotecnianos, como seixos, um pó feito de algas de seixos fósseis.Ele priva a água do inseto e a seca assim que entra em contato com a camada de cera do corpo do inseto.
Além do controle físico e biotecnical, há também o biológico.A maioria é conhecida pelo gato, que é enviado em ratos Hunt.Na proteção de estoque, os benéficos são outros pequenos insetos que não prejudicam o estoque, mas atacam os ovos ou larvas das pragas.
Sugerindo vespa encontra todas as pragas
A vespa escorregadia é um exemplo disso.Ela encontra todas as pragas de armazenamento devido ao seu bom cheiro.“O controle biológico é completamente dispensado com meios químicos. Dadurch werden die Endverbraucher aber auch die Lagerarbeiter vor Giftstoffen geschützt", sagt Sabine Prozell, Leiterin der Berliner Firma „Biologische Beratung LTD”.
Freqüentemente, os nuberantes, isto é, gases tóxicos, são frequentemente usados, mas que as pragas, por exemplo, não alcançam em cereais mais profundos.Os benéficos, por outro lado, poderiam encontrar as pragas entre milhões de grãos saudáveis e em todos os cantos e ângulos do armazém. „Sie folgen wie bei einer Schnitzeljagd der Duftspur", sagt Prozell.
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Apesar desse controle de pragas de grande formato nos depósitos e usinas, às vezes acontece que os muesli rastejam na casa ou nos rastreios de chocolate.Na maioria dos casos, no entanto, os animais ainda não estavam no armazém, mas depois chegaram ao produto devido a pequenos danos na embalagem.
Qual o papel do melhor antes da data?
Cada alemão joga cerca de 82 quilos de comida por ano.Muitas vezes apenas porque a melhor data antes expirou.A UE agora quer abolir a obrigação de rotulagem para alguns produtos.
Fonte: n24
Quando as tentativas de fazer o JKI, os pesquisadores da JKI descobriram que os poros em embalagens de alimentos podem não ser maiores que 0,1 milímetros, de modo que mesmo a pequena micção de mariposas não obtenha um produto.O truque das mães de insetos é o seguinte: se o poro for grande o suficiente na embalagem, os ovos serão colocados diretamente através do buraco.Caso contrário, o ovo é simplesmente armazenado ao lado do poro, porque a larva pode seguir o cheiro e passar pelo buraco até o feed.
No caso de caixas dobráveis para alimentação animal ou farinha de rosca com uma costura de perfuração, os animais colocam seus ovos diretamente na costura.A embalagem de chocolate com vazamento também geralmente é afetada apenas no comércio ou no cliente final.
„Während der heißen, flüssigen Schokoladenverarbeitung ist ein Befall nicht möglich", sagt Cornel Adler.Muitos fabricantes de chocolate também armazenam seus produtos a dez graus por 30 dias antes da entrega, uma temperatura em que a pequena urina arvenores não sobrevive após a eclosão.
Açúcar, sal e café não são afetados
Mas o que você faz em casa quando o conteúdo da caixa de chocolate se move?Existem armadilhas de feromônio para mariposas alimentares no comércio, mas elas só servem para identificar a detecção precoce.A fragrância atrai apenas os machos através das fragrâncias femininas, e também delas apenas a cada segundo ou terceiro, porque a armadilha contém apenas um dos vários componentes de fragrâncias.
De qualquer forma, você deve jogar fora a embalagem de alimentos imediatamente.Além disso, as larvas de mariposa devem ser encontradas, que principalmente pupam nos cantos da sala. „Man muss trotzdem nicht alle Lebensmittel wegschmeißen", sagt Adler. „Zeigt eine Verpackung keine äußerlichen Spuren, ist sie wahrscheinlich nicht befallen".
Você pode congelar produtos secos por um dia que é suficiente para matar os ovos.E você não precisa se preocupar com açúcar, sal, comida defumada e café - estes não são afetados.Se você não confia nos métodos simples de bricolage, entre em contato com o Centro de Conselhos de Sabine Procell.
Os benefícios que criam o "Biological Advice Ltd" também podem ser usados na casa.No caso de uma infestação através do dörrobstmotte, por exemplo, o processo de Sabine envia vespas deslizantes, apenas pequenos 0,3 milímetros são ótimos. „Macht man mit einem Kugelschreiber einen Punkt, dann ist die Wespe kleiner als dieser Punkt", erklärt Prozell.A fêmea vespa coloca seus ovos nos ovos das pragas e, portanto, nenhuma larva de pragas pode escorregar.
Depois de nove semanas o mais tardar, a maior praga é completamente eliminada.Apesar da vespa, você pode continuar a usar seu apartamento, diz Procelle.“A vespa é tão pequena que, mesmo que atravesse nossa pele, nossas células sensoriais nem perceberiam." Für uns also ein fast unsichtbarer Helfer, der langfristig wieder ungetrübte Schokoladenfreude ermöglicht.
